仙禽 （せんきん）

仙禽 モダン 肆式 貴醸酒 無濾過生原酒

さすがの仙禽！
白桃のような香りと、乳酸菌系の爽やかな酸味を感じる！
わずかなガス感もあり、スッキリした味わい！

仙禽

銀座君嶋屋🍶山田錦🌾飲み比べ🍶

備忘錄

仙禽　UAくわがた　うすにごりスパークリング
ゆきだるまを買う前にレマコムで保管していたヤツを開封。
甘くなく酸味強め、そしてシュワシュワ、ドライ。
甘さなしのシルキーなグレープフルーツ。
甘みが欲しかったです。

仙禽ナチュール
メロン、バナナの様な香り。生酛木桶による酸味と甘味、後からくる苦味が良いね！おりがコクを出してくれて美味しく頂きました。やっぱり仙禽のお酒は好きだなー。

仙禽 クラシック 弐式

見かけたら買ってます。
やっぱり通常ラインナップの仙禽の中では１番好きです。

自分でも予想外でしたが、500レビューめは雪だるま⛄️。
そろそろ宮寒梅の新酒が…と思っていたら、東京駅のはせがわ酒店で並んでいるのを発見。ついつい手が伸びた次第。
相変わらずのシュワーな微炭酸と程よい濁り。生酛らしい香り、優しい甘みと滑らかな質感。美味しい😋

500レビューといっても飲んでるものは毎年変わらずで、宮寒梅と信州亀齢が51本、町田酒造が36本、金雀が35本、あべが26本、新政が23本、亀泉と亀の海が18本、ソガぺ17本、幻舞15本と上位10の銘柄で半分を超えます。甘党。
肝臓の数値は健常になり、体脂肪率も標準以下となりましたが、年々アルコールは弱くなる…。これからも宜しくお願い致します。

甘〜い貴醸酒を想像していたので、良い意味で裏切られました。
想像（貴醸酒）と違う味わいも、スイスイ飲める。
キュウイのような香りから、控えめなアッサリとした甘味から、程よい辛味。
食中酒でも楽しめるライトな日本酒。

【開封3日目】
開封から3日経ち、再評価3.8→4.5
香りは治りながらも味が落ち着き、丸味がでて、酸味と甘味のバランスが最高です。
口に含むと、ゆっくりと立ち上がるフルーティな甘味、同時に広がる仙禽ならではの酸味、雑味をほとんど感じないながら、キレが良く甘ったるさは全くない。