仙禽 （せんきん）

仙禽　雪だるま
今年初めて仙禽雪だるまを飲みました。今まではにごり酒を飲むと頭が大体痛くなるので敬遠をしていたのですが、思い返すとにごり酒は味は好きなので飲み過ぎる傾向にあるのでそれが原因なのでは考えて日数を分けて飲もうと2本購入しました(^^)まずはゆっくりと開栓して上澄だけを味見して再び蓋をしてボトルをゆっくりと2回転程して改めて開栓！混ぜて飲むと上澄だけで飲んだ時と比べて優しい甘さが加わって乳酸菌のような香りにクリーミーな舌触りも付与され、酸味・苦味と少しピリッとした炭酸感で非常に飲み易く危険な飲み物に変貌しました(*´∇｀*)もう一本は年末年始にゆっくり飲もうかと思います(*´∀`)♪
【後日】
3日間で飲み切りましたが2日目、3日目と円やかになり甘みも少し強くなった様に感じて開栓したてより自分好みになり再評価します。4.0→4.2

仙禽 ゆきだるま 税込2200円

含むとチリシュワ
オリのシルキー感と甘味も程よい
後半はライトで乳炭酸ジュース感

軽いのでパカパカ飲んでしまい2日で終了
なんだかんだ美味いです

仙禽　雪だるま　生酒
この時期飲みたくなるこちら🤩
ガスが凄くて何回も蓋の開け閉め繰り返し、やっと飲めました😄大人用カルピスソーダっていうぐらいサッパリとした甘み、酸味、キレも良く、一本すぐ空けてしまいそうです😱😁

仙禽　UA くわがた　泡酒

とんでもない発泡、、、
半年冷蔵庫で寝てた

フレッシュに苦さも感じる
夏、大人のレモンスカッシュ！

仙禽はこの手の味わい作るのうまいなぁ、、、
瓶内二次発酵、スパークリング、生酛、無濾過生原酒

日光の酒屋で購入

愛国

仙禽・鳳凰美田のコラボ

それぞれの蔵の特徴が出ています。

仙禽らしい、うすにごりのうまみ

私的にはこちらがお好み

仙禽　モダン　零式　生酒
口に含むとリンゴのような酸味が主張してくる。
その後に生酒特有の甘味が隠れていて、スッと消える。
軽い！
味というより風味という表現の方が適切なほど。
日本酒が苦手な人にはお勧め。
私には軽すぎるので辛めの採点。

仙禽 雪だるま
ジュースのような飲みやすい酒。
一口目は甘酸っぱく爽やか！とても軽く日本酒飲んでる感じがしない。あっと言う間に4合呑んだ。

仙禽　モダン　肆式　貴醸酒
原料米　山田錦
仕様　生酛
アルコール分　13度

ライムのような香り
甘さと酸味が調和した
甘すぎない
美味しいお酒でした

※二日目　アルコール感が増しました

開栓！雪だるま♬ALC13％♬
甘酸っぱいシルキーな香り♬
シュワ旨甘スパ軽やか甘キレ♬苦極々々小♬
綺麗な甘味が戻ってきたなぁ♬
甘いのにスッキリ♬
ほんと一期一会だなぁ♬

仙禽　モダン　火入れ
香りはほんのり甘くて仙禽らしいんだけど、口に含むとだいぶライトで、酸も甘みもスッと引いていく印象。自分には少し奥行きが足りず、味が薄く感じました。同じ仙禽なら、甘酸っぱさと厚みのあるレトロの方が好みです。