仙禽 （せんきん）

仙禽貴醸酒スパークリングをいただきました。
仙禽の作る貴醸酒というだけでとても楽しみにしていた1本でした。
香りから芳醇な甘い香りがしており、口に含むと甘さと酸味のバランスが絶妙👍
今年の仙禽ハローワールドを思い出すスパークリングとして、名作と言われる1本に感じられました。

仙禽 線香花火2026
香りはライチの様で味わいは、青リンゴ、洋梨の様なフレッシュな甘さを感じます。

仙禽 線香花火
栃木県さくら市産の山田錦を使用し、生酛造りで仕込んだ無濾過原酒を火入れ。アルコール13度で、春に選び抜いた仕込みロットをアッサンブラージュした夏の終わりの季節限定酒🍶
グラスに注ぐとマスカットやライチを思わせる瑞々しい果実香に、レモングラスのような爽やかなニュアンス😌
口に含むとクリアで軽快な飲み口ながら、ジュワッと広がる甘味と酸味にはしっかり存在感があり、マスカットの果汁にレモンやライムを絞ったような甘酸っぱさ。舌触りはシルクのように滑らかで、ほどよいミネラル感が味わいを引き締めます。酸は芳醇ながらキレが良く、後半からスッと軽やかに抜けていくのに、果実感を含んだ余韻は意外と長め。✨
晩夏より秋の気配へ自然につないでくれる仙禽らしい甘酸っぱさと透明感が綺麗に一つとなった一本です。
お盆に皆んなで集まり夏の終わりを感じながらワイワイと😁※3枚目参照

仙禽　線香花火
ファーストインパクトは、仙禽感有る
かぶとむしと違って後味は辛味等で終わる
最近の仙禽は、酸っぱ軽やかですな
晩夏位にはちょうど良い味です

仙禽 線香花火。
大田原市 さいとう酒店で購入したもの。

グラスに注ぐと、あっさりしたフルーティな香り+少しヨーグルトサワーっぽい香り 😌

口に含むと、軽めのシュワ感。
甘さ控えめで、味筋はすっきりした酸味の立ったやや辛口かな。
風味はやはりフルーティ＆少しヨーグルトサワーみたいで、ボディは軽め。
あっさりした口当たりで、キレもいいです。

毎度ながら仙禽らしいモダン系「（フルーティヨーグルトサワー風味）やや淡麗やや辛口シュワ」ですかね 😍
ガス感は強くないですが、酸味の立ったライトボディで爽やかなので単体でどんどん進みます。
線香花火は秋酒の位置づけかなと思いますが、まだまだ暑い今頃にピッタリ！

単体もいいですが、甘さ控えめなので食中とりわけ洋食系に合いそうな印象で、合鴨パストラミ、グリルチキンなどと美味しく頂きました 😋

さて、盆休み最終日、漸く天気も回復したので大洗にドライブ。
10時過ぎの時点で既にほぼ満車のアクアワールドはスルーして・・・磯前神社近くのお店で頂いた刺身定食、美味しかったです！

モダン仙禽の第二巻です。
入れながら奥行きがあり、特有の酸味も素晴らしいです。
刺身との相性も良いですが、単品でも楽しみたいです。

仙禽 線香花火

仙禽　モダン
伍式　発泡貴醸酒
株式会社せんきん


2026年91本目👍👍👍👍👍👍👍👍👍🍶

クワガタの捕獲失敗を投稿したら、こちらもオススメということで探したら居ました😁

瓶内二次発酵.。o○ですが、思いのほか開栓は楽でした笑
味は貴醸酒謳っているのにそんなに甘くない💦

うーん、私の舌がバカ舌なのか？
フィニッシュに辛味もあるし、貴醸酒感はゼロ(ﾟ∀ﾟ)
これなら普通の発泡系💨
貴醸酒には甘味が欲しいので、これを発泡貴醸酒とは、ちょっと？？かな😅

比べるのはどうかと思いますが、発泡貴醸酒ならARMSのHTスパーク✴️が最高ですね🎶
白麹ならANスパークと味に違いを出し、分かりやすい💪


とは言え、美味しいお酒なのは間違いありません✨
美味しい発泡貴醸酒が増えると嬉しいな〜🎉

製造年月2026
栃木県 せんきん酒造 かぶとむし
特定名称不明 山田錦 生酛造り 無濾過生原酒

精米歩合不明

alc.13℃


色合い・わずかに黄色味

香り・・キュートな香り
含み・・すっと

味わい・酸味と甘味のバランスがgood

余韻・・キュッとした余韻


********************************************************************
しっかいり旨みがありつつも、酸のさっぱり感もあり、非常にバランスが良い。

仙禽 かぶとむし 無濾過生原酒






「……日本酒、どこ行った？」






今年もやってきた、夏の風物詩。






爽やかな酸味とほどよいアルコール度数の設計が、夏でも飲みやすくなるように作られていますね。

1本購入できたのですが、あともう1本買っても良かったなぁと思うくらい早く飲み終わりました。

他にもまだまだ飲みたいものがあるから、と我慢して買い控えたことが悔やまれます🤣



お味の方は


香り
ややフルーティー
少し奥に穀物感あり

味
酸味あり
少し苦味で引き締まる
甘さ控えめ
フルーティーな香りが鼻を抜ける
飲み口はあまりアル感こないが余韻で少しあり
少し穀物感あり



飲みやすい
余韻もいやな感じがしない
優しい苦味で飲み進めやすい

お米のレモンスカッシュ？



わざと少しの量を小瓶に移し2日置きしたところ、

青梅、青リンゴ感のフレーバーが強くなった気がする
ほんのり穀物感も

アル感も少し増えた

でもうまい



4.4





原料米：山田錦
アルコール分：13度
仕様：生酛、無濾過生原酒
製造者：栃木県さくら市　(株)せんきん