仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽 無垢
いつもの酒屋さんに出向くと、な、何と仙禽が！
モダンとクラシックの四合瓶と一升瓶が並んでる！
今まで、羽水や水とエチカは見かけたんだけど、銘柄毎の特約だから仙禽は入ってこないって聞いていたのに何故か入ってきたそうで、次回はいつ入るか分からないとの事。
と、言うことでもちろん一升瓶を連れて帰って来ました。開栓すると薫りはそこまで立たないけれど、悪くないです。口に含むと、生もとらしい酸味と甘味、米の旨味が来て、優しい苦味辛味でキレて行きます。常温に近づくと酸味が膨らんで生もとらしさが増します。美味しいです(^-^)
1,800ml 3300円（税込）
精米歩合：麹米50%、掛米60%
アルコール分14度
栃木県さくら市産山田錦
いつものK酒店にて

仙禽酒造(栃木県 さくら市) モダン仙禽 無垢 無ろ濾原酒
精米歩合：麹米５０％ 掛米６０％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：― 米：ドメーヌさくら・山田錦
10/16(月)感想、香りは弱く酸味を感じた。味は甘さ弱く、酸味が強い。苦味程よく、フレッシュ。原酒なので、味は程よく濃い目だがアルコール度が低いので飲み易い。危ない酒。光栄菊に似ているように感じた。私の中では最高。

【仙禽 あかとんぼ】秋の仙禽2種飲み比べ。フルーティーな青リンゴ、ブドウ、柑橘系の甘・酸な香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたブドウ、青リンゴの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の上品な酸味。じわりと強めな苦・渋味が広がる。前半のフルーティーでスッキリとした味わいと強めな後味が良いバランス。

ついつい購入する仙禽、キレがありうまいですね。

【仙禽】
「オーガニック・ナチュールX　sparkling」
アルコール分13度
720ml2,500円

【味】
「仙禽」は「オーガニック・ナチュール」シリーズが一番好きで、発泡感は個人の好みとしてあってもなくてもどっちでも良い派の感想です。
久しぶりに「仙禽」を飲むとやはり酸が印象的。
酸・甘・シュワシュワの軽快で楽しいお酒。
後味は奥ゆかしい複雑味をやや感じながらもスッキリめ。
個人的に「楽器正宗」がお好きな人はこちらの商品もハマりそうな予感。
酸の特徴に多少好き嫌いはあるかもしれませんが、スルスル720ml全部飲んじゃう美味しいお酒でした。

仙禽 さくら OHANAMI うすにごり 無濾過生原酒





「あれ？今、口の中でお花見始まってない？」ってなる！？🌸






ふわ〜っと桜の妖精が鼻の奥でピクニックしてる感じ
香りフルーティーだけど、ガツンことない淡い春の陽気のような優しさ感じる感じ🌞


最初は口当たり軽め、ほんのりやさしい甘みで「お、いい子だな〜」って思わせといて、
後半にスッとキレる。アル感あり。味の厚みはライト過ぎではない。

ピリ感も開けたてでは少しあり。
うすにごりのため、お米の感じが後味にほんのり。
かすかな苦味できれる。

白桃よりは青いすっきり目の和梨、でもうすにごり


上澄みよりまぜた方が美味しい。


春酒選手権でも好みの方で、最近の仙禽さんの中で一番好き(馬だけはまだ開けていないです、すみません)
甘さがしつこくないけど味がまとまってる気がしました。
追いきれていないかもしれませんが(笑)

4.5
原料米 : 栃木県さくら市産 山田錦
精米歩合 :非公開
アルコール : 13%(原酒)
産地 : 栃木県 (株)せんきん

仙禽もっと酸味を感じたイメージだったけど、乳酸系の感じ。発泡感もあって爽やかで、日本酒って感じがしないのに、口に含んでいると日本酒になってくる。美味しい。
仙禽ハローワールド5th買えて良かった。

■外観
　色：ほぼ透明
　濁り：にごり
　粘性・涙（legs）：さらさら
　
■香り（第一印象・含み香）
　香りの強さ：［4 ］（1〜5）
　主な香り要素：リンゴ・バナナ・梨・ライチ・マスカット・ヨーグルト・乳酸
　一言で：フルーティー、爽やか

■味わい
　第一印象：
　甘み：［3］
　酸味：［4 ］
　旨味：［4］
　苦味・渋味：［4］
　キレ・切れ味：［4 ］
　ボディ感：［中庸］
　アルコール感：（ほとんど感じない）
　バランス：（調和してる）

■余韻・後味
　余韻の長さ：（普通）
　後味の印象：（酸が残る・旨味がじんわり）

開栓！さくら♬
甘dry軽やか♬
花見は浦3甘甘、楽しく飲み比べ♬
両方来年も会いましょう！

仙禽　オーガニック・ナチュールＸ sparkling
2026 ヌーヴォー 2025 ライスヴインテージ
株式会社せんきん

2026年41本目👍👍👍👍🍶

つい手に取ってしまうスパーク系✴️
去年も5月に飲んでました笑

アル度13ですが、結構濃い目のドッシリ系💪
瓶内二次発酵でかなりの発泡感.。o○
米の旨味あり、甘味も適度で酸味は控え目、苦渋はほぼ無いため飲み易い(ﾟ∀ﾟ)
いつもなら四合瓶空けちゃいますけど、さすがに連日飲み過ぎで今日はマッタリ３合笑

流石仙禽さん、我々の好み知っているようです笑

サッパリ度数低めで飲みやすい。甘味より酸味優勢のうすにごり。
仙禽の季節ごとのこのシリーズはハズレがない。