仙禽 （せんきん）

クラシック仙禽 無垢
いつもの酒屋さんに出向くと、な、何と仙禽が！
モダンとクラシックの四合瓶と一升瓶が並んでる！
今まで、羽水や水とエチカは見かけたんだけど、銘柄毎の特約だから仙禽は入ってこないって聞いていたのに何故か入ってきたそうで、次回はいつ入るか分からないとの事。
と、言うことでもちろん一升瓶を連れて帰って来ました。開栓すると薫りはそこまで立たないけれど、悪くないです。口に含むと、生もとらしい酸味と甘味、米の旨味が来て、優しい苦味辛味でキレて行きます。常温に近づくと酸味が膨らんで生もとらしさが増します。美味しいです(^-^)
1,800ml 3300円（税込）
精米歩合：麹米50%、掛米60%
アルコール分14度
栃木県さくら市産山田錦
いつものK酒店にて

仙禽酒造(栃木県 さくら市) モダン仙禽 無垢 無ろ濾原酒
精米歩合：麹米５０％ 掛米６０％ アル度：１４度 酒度：― 酸度：― 米：ドメーヌさくら・山田錦
10/16(月)感想、香りは弱く酸味を感じた。味は甘さ弱く、酸味が強い。苦味程よく、フレッシュ。原酒なので、味は程よく濃い目だがアルコール度が低いので飲み易い。危ない酒。光栄菊に似ているように感じた。私の中では最高。

【仙禽 あかとんぼ】秋の仙禽2種飲み比べ。フルーティーな青リンゴ、ブドウ、柑橘系の甘・酸な香り。フレッシュなピチピチとした口あたりにスッキリとしたブドウ、青リンゴの甘・旨味。サッパリとした強めな柑橘系の上品な酸味。じわりと強めな苦・渋味が広がる。前半のフルーティーでスッキリとした味わいと強めな後味が良いバランス。

仙禽　線香花火
先日、お一人様一本までの酒屋で買いました。
飲みましたが甘〜いと言う日本酒ではなく甘酸っぱい日本酒で美味しかったです。

仙禽　かぶとむし

"ジューシーな酸味が魅力的"という謳い文句、たしかに酸味がドーンと来ます。ところが意外と、夕食の料理にマッチすることも。料理と合わせると、甘さも感じます。淡麗でスッキリした夏酒がひしめく中、一石を投じる！？

夏酒の
黄金に澄むは
まさに蜜
酸味ひとすじ
ただ鶴の鳴く

仙禽　裏・線香花火(せんきん/栃木)

ー夏にやり残したこと、ありませんか。
かぶとむしになかなか出会えず、偶々見つけた線香花火。
試験醸造品の裏バージョンは、夏酒の爽やかさと秋酒の芳醇さが合わさったような味らしい。

飲んでみると、思ってたよりも甘口！
でも夏酒っぽい軽やかさもあって、メロンやバナナの青っぽくて爽やかな香りと口の中で解けるようなジューシーな甘みが美味でした。夏の終わりにぴったり。

キンキンに冷やして3人で呑んだら10分で終わった…

仙禽　線香花火

線香花火と言う名前がぴったりの微発泡酒。
かなり好きかも。アルコール度がそんなに高くないからかゴクゴク飲んでしまう(^^)

仙禽　クラッシック　
弐式　オリガラミ
原料米　亀の尾80%　山田錦20%
酵母　酵母無添加
アルコール分　13%


乳酸系の香り
爽やかな酸
甘みと旨味たっぷりで
まるでジュースのような
とても美味しいお酒でした！

私の好みは
弐式＞零式＞壱式
です

知人宅で再会したSenkin’s are all right。今年の夏酒1位。
秋あがりが店頭に並んでますが、まだ夏酒が美味しい気温。
レモンスカッシュのような甘酸っぱさが暑さに気持ちいい。
でも来年は少し涼しくなってほしい…。