陸奥八仙 （むつはっせん）

八仙 mixseed Series2025 一華　華想い　精米55%

造りのテーマは、家族と一緒に飲みたい日本酒。

このお酒、八戸酒造様が19歳の蔵人にタンク１本を、
任せて醸したお酒。
結論から、とても甘酸っぱいお酒です。

10月初旬に栓開け。
酸味から入り、乳酸も感じるほのかな甘旨。
酸味のキレが少し弱く、口に残るが、
まぁいいですよね！
貴重な若手の蔵人が作ったお酒なので。
誕生日プレゼントになるかな？９月の発売前に予約！
発売とほぼ同時に20歳の誕生日を迎えるらしい。
味では無く作り上げた事に、家族は喜ぶ😃でしょうね❗️
この家族にとってこれ程美味しいお酒はないでしょう。
次回作、お待ちしております❗️
ご馳走様でした‼️
happy birthday 🍰

八仙　Mixseed series 一華

美味い。これは美味い。低アル　後味の甘酢い感じが最高に美味い。前回頂いたMixseed seriesが美味しかったので、こちら(一華)も購入。軽い感じで気軽にcasualに飲める。流石、八戸酒造さん。
女性らしいラベルもGood。裏ラベルに『家族と一緒に飲みたいお酒』との記載、正しく一人娘と一緒に飲んでみたい銘柄です。

備忘録として

陸奥八仙　純米大吟醸　華想い

ラムネ菓子のような香りが口に広がる。甘さよりは酸渋が際立つ。
口に入れた瞬間は好きだけど、後味はイマイチ。

陸奥八仙　夏吟醸

精米歩合60%
アルコール度数14度

非常に夏らしく、冷涼感がある。ラムネのような爽やかさやフレッシュ感。口に含んでから後味まで終始すっきりとしており、夏に欲する味になっていた。
甘さはかなり際立っていた。

陸奥　八仙　緑ラベル　特別純米　火入れ

キラキラしてます
香りも旨味も
バナナや若メロン香るも、
ほのかで心地よい
滑らかな口当たりも、
軽やかな味も、より良い演出
それでも、酒質がカチッとしてるのも好き

冷酒 4.3
常温 4.4
お燗 4.3
炭酸 4.5

800レビュー用にと 8 にちなんだお酒で、
このコを選択
八兵衛も悩んだけど、
八仙は呑んだことないし

予定外のお酒入って、
順番変わっちゃったけどね

陸奥八仙　特別純米
初めは軽い感じの軽快な口当たりながら、その後はキリッとした辛口のある旨みが口の中に広がる。
その間、バックボーンに漂う芯のある旨みがずっと土台を支える。
スッキリとして旨い、何にでも合いそうな優等生。

陸奥八仙　Mixseed Series 麹の力
お米は華吹雪を使っています。
陸奥八仙の若手挑戦シリーズですね。
スペックは特別純米という位置付けで、
通常の特別純米の改造版！
味わいはバランスの取れた味で、
食中酒向きかと。

純米吟醸オレンジラベル華吹雪ひやおろし火入

昨日7日七水の日だったが、七水の手持ちが無く、代わりに今日8日に八仙を飲みます。
おとなしめの香りと甘味、かなりの酸味と、充実な飲み口。厚めに感じるがサッパリの後口。でも少し物足りないかな。自分の八仙は特純レッドラベルのイメージが強すぎるかな.....。

ガス感そこそこ
柑橘系のフルーティーな苦味でドライ
甘旨酸は控え目

陸奥八仙　Mixseed Series 麹のチカラ　2025

美味い。Spec的には特純らしいが、純吟かの様な口当たりと芳醇と言うか良い感じの旨味。これは美味い。

食中酒としてと裏ラベルに記載があるが、単独でも全然美味い。天高く馬肥ゆる秋、食中酒としても勿論Good.
陸奥八仙は大好きな銘柄の一つですが、更に好きになりました。