惣誉 （そうほまれ）

惣誉 純米吟醸。
近くのスーパーで購入したもの。

グラスに注ぐと、ほんのりメロンっぽい香り+少しアルコール起因？ カラメルっぽい甘い香りも。

口に含むと、かすかなプチプチ感+すっきりした酸味の立った甘酸っぱい風味を感じますが、甘さ控えめで味筋は中口～やや辛口かな。
ボディは適度で旨味じんわり。キレもいいですね！

クラシック寄りの「芳醇中口」ですね。
派手さはなく際立った特徴は感じませんが、地元民としては安定の味わいで普通に美味しいですねぇ♥♥
なんと言うか・・・モダンなお酒を色々呑んだ後に時々戻ってきたいような味わいです。。

全体のバランスがよく単体でも進みますが、やはり食中向きで、筍と鶏ハラミのトマトソース炒め、ピザなどをアテに美味しく頂きました！
300ml瓶だったので瞬殺。ご馳走様！

さてこのお酒と関係ないですが・・・今朝は「道の駅とよはし」から投稿してます。
最後のは昨夜食べた「豊橋カレーうどん」。並ですがこれ一杯で腹パンパンになりました。。

睡蓮 純米酒
一升瓶2,992円
栃木県お酒

惣誉　生酛仕込　特別純米
精米歩合60%
枡屋酒店で購入

冷蔵庫がパンパンのため、部屋に置ける酒をと思い、手に取ってみました。初の銘柄で好きな特純だし、楽しみでした。

おぉう、これはしっかりと日本酒の味わいがして旨いですよ！昨今の軽い飲み口でフルーティーな味わいとは真逆を行く味わい。どっしりとして、米の旨みがグッと効いてますね。にくいところが、生酛仕込みというところで、この仕込みが酸味を醸していて全体を重たくすることなくバランス取ってるんですよねー。うんめぇ。

燗にするとちょっと酸味がネガティブな印象になるかなー。ぬる燗ぐらいがベストですね！差し水してもめっちゃ美味しいですよ！美味でした！

特別純米酒　辛口

冷やで飲むと若干の酸味が全体を引き締めます

惣誉しぼりたて純米生
おしゃれ居酒屋さんで、メニューになかったものとして出してもらいました。
フルーティで爽やかな甘さ！その後、スッキリした飲み心地。
お魚（この時イワシ原始焼き）とも合ったけど、サラダや豆腐などサッパリ目でも合いそうですね～(*^_^*)

惣誉 signature model type2

人見酒店と惣誉酒造のオリジナル商品、昨年11月の栃木旅行で購入しました。
お店で数本選んでレジに運んだ後、もうひとつ買おうかな〜と冷蔵庫に戻るタイミングで奥様からお勧めされた一本♪
辛口の「新・純米酒」の原酒に、生酛仕込の特別純米酒などの原酒をブレンドしたのだそうで、モダンフルーティとの事で買ってみることに。
透明フィルムをセロテープで留めたラベルがオリジナル感出してます😊

含んだ瞬間は青いメロンと柑橘系の果実感。
口当たりはまろやか、生酛らしさのあるしっかりめの旨酸♪
一方で、清流のようなクリアさと、キリッと苦味も効いて明確な辛口テイスト。
体感、14度よりは強めな印象です。
やはりスペック的にもモダンフルーティではないよね〜😄と話しながらも、お料理の邪魔をしない美味しい万能食中酒でした👍️

惣誉　夢ささら　生酛仕込　特別純米

al.15％ 精米60％
栃木県産夢ささら100％使用

初めての酒米、栃木夢ささら。
生酛ですがさっぱりしたフレッシュ感です。

やや冷えくらいの温度が一番美味しく、
味わいが開きました。

2025年の備忘録として

特別純米酒　辛口
ラベルは白い方。
ラベルのデザイン変更とちょっと値上げ。
言うほど辛口じゃないのは以前と同じ。

日光の酒屋さんで進められて購入
地元限定とのこと

五百万石
うまかった！