惣誉 本醸造 惣誉酒造/栃木県

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名称	惣誉酒造
特徴	栃木県市貝町にて蔵を構える惣誉酒造（そうほまれしゅぞう）の創業は1872（明治5）年。2001(平成13)年に現社長・河野遵が、1974(昭和49)年以来途絶えていた生酛仕込みを復活させたことで知られる。「生酛ルネサンス」のスローガンを掲げて醸される奥深く上品な味わいの銘柄「惣誉」は栃木県内での消費が85％を占めるというほど。地元に愛される”地酒”である一方、ANAファーストクラスにも採用されるなど全国的にも高い評価を得ている。使用する米は兵庫県特A地区産の山田錦のほか、地元産の五百万石を採用。仕込み水には鬼怒川水系の伏流水を用い、骨格のある旨味の酒を造り上げている。品質へのこだわりは全国新酒鑑評会での9年連続金賞受賞や、2020年の関東信越国税局酒類鑑評会での2部門最優秀賞受賞という快挙にも表れている。2020(令和2)年には生酛熟成酒「帰一」を発表。低温貯蔵による熟成で、繊細さと軽やかさを保ちつつ奥深い味わいを実現している。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	惣誉淡青
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	栃木県芳賀郡市貝町上根５３９
地図