雨垂れ石を穿つ （あまだれいしをうがつ）

萩乃露 雨垂れ石を穿つ 特別純米 十水仕込
麹米:山田錦 掛け米:吟吹雪 精米60％ アルコール15度

香りは林檎に桃！
味わいは瑞々しい甘味に酸味があり後から軽い渋味と黄桃みたいな含みがあります。
しっかりした味なんですが重すぎないところがイイですね！
コレが十水仕込みの味なんでしょうか。
裏ラベルに良いことが書かれていた。
『江戸時代の醸造手法(十水仕込み)が生み出す味わいは濃密で鮮やか、鮮烈な驚きの美味しさです。ジャンルを問わず幅広い料理と相性が良く、つめたく冷やしても、燗でもお楽しみいただけます。』
ジャンルを問わずって最高！
やっぱりソコかい〜って聞こえてきたような。

今回は銀鮭をお造りに筋子はイクラ漬け、おでんたっぷり作っちゃいました。
銀鮭しめじ玉ねぎの香草バター焼きに銀杏入り茄子グラタンでペアリング。

銀鮭のイクラは味付け上手くできました。
小粒なんで口の中でさまようんですけどね！
銀杏はグラタンに入れる前に塩かけてつまみ食いが止まらん^ ^
しまった〜全部呑んでから気づいたけど全国燗酒コンテスト金賞取ってるのに完全に燗忘れ〜うかつでした^ ^
でも、つめたいのだけで十分旨いです！

「萩乃露 雨垂れ石を穿つ しずり雪 」

今年も巡り会えたこの酒。
しずり雪、という名がぴったりの佇まい。
雪がしずるこの季節。
瓶底に淡く降り積もった雪を起こさないよう、優しく開栓。

グラスに注ぐと同時に舞い上がるそれは、風に舞う十二月の湖岸の粉雪。

その味わいは見た目にたがわず。
幾重にも重なる奥行きのある甘味。
それを引き立てるかのようにひっそりと潜む酸味。
淡雪のようで、かつしっかりと主張してくる米そのものの旨味。
最後に感じる、懐かしい乳の味。

しみじみ旨い酒とはこういう酒なんだな。
派手さはないけど、そっと寄り添ってくれる女房のような酒。
いや、優しく包んでくれるかあちゃんの様な酒か。

萩乃露の酒にはなぜか、そんな不思議な魅力があります。

萩乃露 特別純米 十水仕込 雨垂れ石を穿つ

香りは大人しめだがシッカリとした味わいを感じさせる。
口当たりはコクがあり、シッカリしたボディで旨味抜群。
もちろん燗にすると旨味が増しつつ辛口感が出てこれまた良し。

2024.3.30 月島　居酒屋

ク～リスッマスッキャロルがぁ～♪
　な～が～れるっ頃にはぁ～(艸ε≦●)♪


って大熱唱しながらのレビュー( *´艸｀)

バレンタインデー💋チッスどころか、もう桜が(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

街が稲垣潤一さんワールドに包まれてた頃に京都旅行中のクリスマスディナーで頂いた１本目☺️


萩の露 特別純米 十水仕込 雨垂れの石を穿つ


香りはピックアップレビューにもなってる滋賀の"あの人？"の家の箪笥の香り(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

京都の料理屋さんで何で滋賀の🍶🤔
　って言われるかもですが…

店のチョイスで提供されるのでf(^_^;

しっかりした旨味、ほんのり甘く、そして滋賀🍶特有のアレヾ(゜０゜*)ノﾜｫ

外の寒さを温かい大根が暖めてくれて…
　🍶がオカンだったらρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

な思いも、寒ブリを頂くと冷酒がブリの脂をしっかり流してくれ(o^-')b !

更に伝助穴子のパリパリが素晴らしく( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

あっと言う間にお酒がなくなってしまいました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

二日酔いからの昼呑みで身体は🍶が効いてましたが…

さてテンション上がりまくりで２本目に続きます😌

雨垂れ石を穿つ 特別純米 十水仕込

琵琶湖へグランピングに行く途中に道の駅で購入🎶

焚き火de日本酒するです🍶
開栓すると甘いフルーティーな香り♫
でも確かに漢方薬が居る
口当たり柔らかくしっかり旨み
キレが良いと思わせておいて
やっぱり漢方薬の余韻
おやおや
美味しい
同じ道の駅で購入した薪が湿気てたようで
ぱちぱち跳ねる跳ねるー😱🔥
瓶を置きっぱなしにしてぬる燗に😁
まろやかになる～
温めたほうが良き🍶

石を穿つほどではないけれど
1年間コツコツ勉強した最終の決済が終わって気持ちが軽くなった週末の焚き火de日本酒は至福でした✨🎶

愛山の大吟醸というスペックに惹かれて購入。
開栓直後はさっぱりしたらものの喉に刺さる感じがしてアル感強め。愛山100%にしては甘味がほんの少ししかなく，どちらかというと辛め。

当初評価点は3.9でしたが、たまたま値段を見返すことがあって愕然。十水仕込と愛山をPRしていたが、愛山の大吟醸とはいえ4合で2750円の値段だったので、コスパを考えるとガッカリ。評価点を3.9から2.0に落としました。

本郷河内屋🍶

特別純米　十水仕込み
とみずじこみと読む江戸時代の手法らしく、米やアニスや白花のような香りに、酸味ややでミネラル感があり、綿飴のような飲み口。

【Terra_Darui55】
水曜日のDT(＾ω＾)

カシス味の無砂糖？さんの七本鎗レビューに触発され？
というか本人も忘れてたけどそー言えば雨垂れ貰ってたなと…
七月なので雨垂れ石を穿つ…(、.ო. )、

もちろんJOUSTART▷▶︎▷

香り
・上立ち香は安定のシガラミの香り。
・フルーティーポテト？じゃがいも？この香りを上手く表現できない。
・結局はお米。
・含み香は…旨系よ旨系。

味わい（そのままパクリ）
・お米の芯をすぅーと水に溶かした様な味わい。
・ミネラル、綺麗な酸味。
・苦味と炊き立てのお米の甘い味わい。
・最後はミネラルと苦味でじわじわと

OKAN
・さすが燗酒コンテスト金賞は伊達じゃない。
・でも香りは正直物足りん。
・けどアーモンドチックな余韻。

前回の失敗は冷やしてしまったことにあったようです。
あっ違うか、粉もんに合わせたからか？
十水でもさすがにソースには負けちゃうよね。

#寺田瑠衣推し
#22時からサンデシ呑んだら
#起きたら顔が若干赤かった気が