ど辛 （どから）

平日にも関わらず肉祭り開催🍖豚肉のソテー、合鴨のロースト、鳥もつ煮と胃もたれ必至の肉三昧！合わせるお酒はど辛で正解でした😊日本酒度は+15と言うだけあって甘さは皆無ですが辛すぎる事もなく、スッキリと脂を切ってくれます。美味い酒と肴で英気を養ったので、明日の朝も早起きして雪かき頑張ります🫡

旨みなどはほとんどなく、すっきりとした、ザ・辛口

日本酒度+15
蔵付き分離
セクスィ－山本酵母
そんなに辛くねぇよ
うまいっす👴✌️

これからも辛口に挑戦したい。
合う料理がまだわからない。
単独で飲むなら生酛系のほうが好み

純米　ど辛　山本　
精米65%　アルコール15度　日本酒度+15
なんば近くにある川沿いの景色を眺めながら和食を頂けるリニューアルした堀江橙花を訪問
日本酒は飲み放題に含まれていたこちらのど辛で、爽快感ある上立香すっきりとした口当たりで程よい甘さからクリアーでドライ感ある辛口で和食に合い食中酒としていいです

備忘録
　ど辛　　　純米　めんこいな
　秋田県山本郡八峰町　山本合名会社
　
　何故だかは不明だが、たまに呑みたくなる。
　正にご飯の味わい。辛口のご飯ってことですかね。

究極の食中酒を求めて①

今日は夜勤明けで身体が悲鳴をあげている。
早く身体を癒さねば…。
そういえば、家に冷えたど辛があるではないか。
この前酒屋で日高見と迷ったど辛だ。
店主曰く、ど辛は秋田の酒で、日高見よりお米を感じるとのこと。
魚でやるわけでもないので、ど辛を選択だっちゃ。
香りは薄い米感。
今日のアテは…舞茸の天ぷらと決めている。
揚げたての舞茸天を勢いよく頬張る。
衣の油と舞茸の旨味が口一杯に広がる。
今にも火傷しそうだが、そこに雪冷えのど辛を流し込む。
………うまい。
舞茸の旨味、油分をど辛が清流のように流し込んでくれる。
舞茸の旨味とど辛が互いにリンクし、素材のもつ甘味を引き立てる。
余韻もいいではないか。さすが辛口淡麗。
思わず全身の毛が逆立つ程だ。
今回は天ぷらだが、色々試したい。寿司や煮物にも合いそうだ。
セクスィーなペアリングを今後も探して行きたい。

ど辛　純米

最近ではコスパと旨さのバランス好き

👹★4.25
山本 ど辛 純米生原酒

今日は秋田県の山本酒造さんの山本ど辛です。

山本酒造と言えばフルーティーで優しい味の日本酒なのですが、珍しいと言うのか？
辛口酒ですね。

日本酒度＋15と書いてますが、辛口感は無く少しまろやかな味も感じられる食中酒にうってつけの日本酒です。
飲み疲れもしなくマグロの赤身やブリと合わせても美味しいお酒です。