櫛羅（くじら）

3.43

レビュー数： 123

銘柄名の「櫛羅」は「くじら」と読むがこれは地名に由来する。創業の明治6年以来、奈良の地、葛城山の恩恵を受けた地下水を仕込水に、飲み飽きのしない『美味しいけど美味しすぎない酒』を目指す千代酒造。ワインのテロワールにインスパイアを受け、酒造りは米作りから、と近年では自家栽培の米を使用。磨き過ぎずとも精米歩合の高い酒に匹敵する酒を目指し、55%の精米歩合でありながら50%精米の純米大吟醸の味わいに挑戦したのが櫛羅の純米吟醸。他にも60%精米の酒や、直近、自社田が増えたことから誕生した、精米歩合80%のシリーズも仲間入りし、旨味はもちろん複雑さの中にある苦味さえ心地よい。お酒を『美味しいお酒』たらしめるのは、酒器、料理、はたまた共に盃を交わす仲間たちかもしれない、と大切な個々の時間に控えめに寄り添う、そんな奥ゆかしさを秘めたお酒を今日も自然豊かな櫛羅の地で醸している。

櫛羅のクチコミ・評価

sakenomiya
4.0

櫛羅純米山田錦生酛仕込にごりざけ生
微発泡
おりが深いですがかなりスッキリと飲める

2024年4月13日
Toshy
4.5

たまには飲みたい千代酒造の低精米、低アルです。飲みやすいですが、しっかり旨味もありの複雑さもあり、旨いです。基本ハズレはないんですけどね～ウマイ!!

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2024年2月16日
ひさのこ
4.0

純吟中取り無濾過生原酒　720㎖
使用米　：奈良御所市櫛羅の山田錦100％
精米歩合：50％
酒度　　：∔７　
酸度　　：2.1
酵母　　：協会9号
ALC　　：16度
◎仕込水はこの葛城山の伏流水を自社井戸で汲み出した(中硬水)のを使用。
製造年月：2023.6
醸造年度：2022BY

💡🎅🏼🦌🛷🎁🎄Merry Christmas❕🎅🏼🦌🛷🎁🎄💡
Christmas楽しんでますか😊🍷
なんば高島屋に7/5～11リカー、リカー売場の催事初出店。
試飲結果、櫛羅の純吟中取りに決定。
櫛羅はお初❕
本日🍷の代わりに開栓🍾👇🤤👇
半年近く😪たのに👅に刺すようなチリチリ感が…😳
フレッシュさ感じつつも、酸味もあって飲みやすい👍
料理を選ばない、食中向きだと思います。
美味しかったです。
ごちそうさんでした(　´З｀)＝３ｹﾞｯﾌﾟ

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2023年12月24日
Toshy
4.5

半世紀生きたので記念にコチラを!って開栓３日目です。香り、飲み口、後味は生酛ながらの酸は強めですが、篠峯！っていう味わいですね～旨い!!

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年11月13日
kojityu

櫛羅　純米　山田錦
中取　無濾過生原酒

とちぎ屋

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2023年11月10日
左近将監
3.5

櫛羅純米生モト仕込生原酒
20231014

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒生もと

2023年10月22日
Takashi Rikukawa
4.0

今日は櫛羅。生と火入れ飲み比べ。
櫛羅は初めての試飲です。
ブドウ様の果実味は共通。
生の方がフレッシュ感あります。
微発泡が心地良い。
生酛由来の酸味を感じつつ、
余韻は程よい苦味と共にフィニッシュ。

火入れは一年熟成で、
ほんの少し穏やかな感じでしょうか。
でもほとんど熟成感はないですね。

2023年10月22日
うりうり
3.5

香りはほどほどスッキリ辛口。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年10月15日
コリンキー
4.3

櫛羅純米

生牡蠣にフランスの塩とキャビアライム⋯それを櫛羅の純米で合わせた。

酒屋さんはこのお酒は辛口だと強調してたけど、確かにキレがよくて辛口だが、その中にしっかりとした米の旨みと甘みがあるお酒だった。生牡蠣はすこぶる濃厚でクリーミー。旨みと旨みのマリアージュだった。

生牡蠣は、日本酒とフランスの白ワインのどちらが合うかという論争があるが、そもそも日本とフランスの牡蠣は味わいが違うそうだ。むこうの牡蠣は癖が無くてあっさりしているという。フランスの牡蠣ならフランスのワインが合うし、ぷりぷりで濃厚な日本の牡蠣なら日本酒が合う気がする。

兎にも角にも、櫛羅の純米と生牡蠣の組み合わせは最高でした！！

たつみ清酒堂と鮨龍尚とのコラボイベントにて

2023年10月6日
ribbon914
3.5

篠峰をオーダーしたら櫛羅が出てきました。
同じ蔵のお酒なんですね。
穴子の薄造りに合わせて

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年8月28日

櫛羅が購入できる通販

《12月21日頃入荷予定》千代酒造　櫛羅　純米80　無濾過生酒　2023年12月搾り　720ml(要冷蔵品です。クール便を選択してください)

¥ 1,540

YAHOOで購入する

千代酒造櫛羅純米80 無濾過生酒 2023年12月搾り 720ml(クール便で発送)

¥ 1,540

名称	千代酒造
特徴	従来は会社名と同じ「千代」を主力銘柄としていたが、蔵の西方に望む名峰・葛城山の別称である「篠峯」を採用し、特定名称酒の拡充をはかってきた。以前は「全国新酒鑑評会」において９年連続で金賞を受賞するなど吟醸造りに力を注いできたが、現在ではアルコールを添加するのは大吟醸の仕込２本だけで、あとはすべて純米造りとなっている。また生酒の出荷が多いのも特筆すべきところで、ほどよく酸を効かせながら味ののった、ふくよかな風味の酒が特徴である。　葛城山の裾野にあたるなだらかな傾斜のある地区に蔵を構え、仕込み水もこの山の水系で、蔵の前には「山田錦」を栽培する自家田もある。他にも周囲の櫛羅（くじら）地区に全部で約５０枚の田んぼを有しており、自社栽培米は使用する米全量の約１割にあたる。この地名を銘柄に据え、ここで穫れた米を原料にした純米酒「櫛羅」も出荷している。（松崎晴雄）
銘柄	千代篠峯櫛羅
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	奈良県御所市大字櫛羅６２１
地図

櫛羅 （くじら）

櫛羅のクチコミ・評価

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Toshy

ひさのこ

Toshy

kojityu

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うりうり

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櫛羅の銘柄一覧

櫛羅 純米吟醸

櫛羅 純米吟醸 中取り生酒

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櫛羅の酒蔵情報

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