ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

ソガ ペール エ フィス　リア サケ ナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

2025 0613
☆☆☆☆☆

ソガペールエフィス
（Sogga père et fils）

Riz a Sake Naturel
リア サケ ナチュレル

生酛
1500ml
アルコール15%
精米歩合70%
美山錦100%
生酒 原酒

小布施ワイナリー
長野県 小布施町

ルサケエロティク ヌメロシス ドメーヌイケダロット 2023 生酛
入手したてとストックとを交互にいただきます。昨シーズンのソガペ、6号酵母×池田さんちのお米ver.です。はい、実によいです。みむろ杉と似た系統だったような記憶がうっすらありましたが全然違いましたです。どうにか通年商品にならないかなー 精米歩合59% 750mlで¥1600（税別）

ソガ ペール エ フィス　リア サケ ナチュレル　生酛　天神原　　
久しぶりにいただきました。やわらかくキレイな甘旨酸。思ったよりも後味すっきりしてます。
６／１　氏ノ木２　①

信州　小布施　ソガペール　エ　フィス
リア　サケ　ナチュレル～(>_

ワインのような吟醸香～😏
飲みやすいから〰️
カミさんと娘と３人で
ソッコー終わる(笑)ヤバー😅

今日は朝から娘とウォーキング🎵
色々な話ができてあっと言う間に
１万歩～バラも綺麗に咲いて
ローズの香りに癒され～😏
帰省した娘からのリクエストで
有名店のソースカツ丼　１時間待ち～😵
でも美味しくいただきましたー😋
最高な時間を過ごせました😆

リアサケナチュレル天神原 2023 生酛
一つ前の夏うぐいすのような新しくてカチッとしたのを挟みつつ、昨シーズンのソガペ行きますです。シーズン最後に出てくるリアサケの少量製造の天神原。…レマコムで氷温熟成はしましたが、控えめに言ってもダントツのすごさ。例によって日本酒離れはしていますが、果実感ある甘みと酸味。入りは軽めででも日本酒らしいしっかりした旨みと余韻。完成度の高さを改めて実感しました。精米歩合70% 750mlで¥1800（税別）

ソガペールエフィス　ヌメロシス
alc15％ 精米歩合59％ 720ml/1,760円
ソガペールではこの6号酵母が好みかな

ソガペールエフィス　トロワ
alc15％ 精米歩合59％ 720ml/1,870円
軽くてちょいビターな味わい