ソガペールエフィス （ソガペール エ フィス）

ソガペールエフィス「ヌメロシス」サケ エロティック

昨年も偶然手に入れることができたコレ、今年もなんとか私のもとにやって来ました！昨年より日本酒の味が舌に染みて来た私です。自分にピッタリのお酒ではありませんが…去年より美味しく感じました。軽さはないが爽やかな酸味と甘味そして独特の渋み風味を堪能しました。手に入った幸運に感謝。

ソガペールエフィス ヌメロシス
サケ エロティック生酛

精米歩合:59%
アルコール度：16度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄酒のような豊潤な旨味に
締まった辛味がスッキリキレていきます。
鮮魚はもちろん肉料理にもピッタリな
とても美味しいお酒でした。

ソガ ペール エ フィス　リア サケ ナチュレル 2022　生酛
初めて訪れた日本酒自慢の牛カツ屋さんでいただきました。なかなか出会えない稀少なお酒ですね。酵母の力でしょうか、一口にフルーティーと言っても、洋梨、白桃、青林檎、白葡萄等など、様々な果実が感じられる複雑な味わいが印象的でした。しばらく口に含んでいると確かな米の旨みも出現しました。ごちそうさまでした。

ソガペールエフィス　ジャメ　ドゥーさん　トロワ

香りは正に白ワイン
味は芳醇で濃厚なワインのような日本酒
酸も感じられ、いい意味で不思議な酒
飲み進めるとワイン樽の風味も感じる
どれを飲んでも美味しいソガペ
願わくば通年いただきたい

2026/03/19 リカーポケットみずはた
ヌメロシス ノーマルロット 1870円

ソガペールエフィス ヌメロシス　イケダロット

今回はマグナムでしたが前に開けた細瓶の方が旨かった気がしないでもないです。
慣れてきたからなのか少し時間を置いたからなのか。

ソがペールエフィス　ヌメロシス　　　
やっぱりモダンな感じの甘旨酸苦。昔よりけっこうドライよりになってますね。バランスはいいですね、やっぱり好きです。
４／１　静岡　梟師②　青春１８旅④

小生、日本酒の師匠と呼べる方から、
ワイナリーが手がける一本で、味もさることながら裏の説明文に強いこだわりと変態さを感じると聞いた。
その言葉に惹かれ、購入。
サケエロティックの名の通り、作り手の偏愛とこだわりがしっかり伝わる。
よい意味での変態さに、同じ変態として素直に尊敬。
口に含むと、どこかワインのようであり日本酒らしさも残る。
洗練された、おしゃれな味わい。
うまし。

ソガペールエフィス　イリヤソントン

コルクて開けるワイン蔵の季節限定酒
酸味とジューシーが際立つぶどうのような
味わいが特徴なソガペ
飲み進めると少し完熟した干しぶどうを思わせる
いい意味で日本酒らしからぬ酒
ソガペールエフィスの中では、一番好きな逸品

ソガペールエフィス　サケ　エロティック　ヌメロシス/小布施ワイナリー/長野
・精米歩合:59%
・アルコール度数:15度
・原料:美山錦

香りはスーッと伸びる。
ややさくらんぼのような香り。
口に含むと、酸味、渋味、苦味、酸味がひろがり、とてもきれいな味わい。

温度が上がると渋味が抑えられて、甘酸っぱい印象が強まる。
コルクなので、栓抜き等が必要。

日数経過で甘みが増す感じ。