田中六五 （たなかろくじゅうご）

田中六五　純米山田錦65%
まず甘味と酸味のバランスが効いた南洋系の果実を思わせる爽やかな香り。
一口含むと酸味と辛みの強いインパクト、すぐに甘味と旨み。
最後には心地よい苦味が残る。
クセがなく、食べ物を邪魔しない。
軽くないのに重くもない丁度いい頃合いが丁寧な作りを思わせる。
今風がよく分かってはいないけれど、
昔ながらというより、今時のお酒に感じられるのは、
舌が古臭い私の特徴でしょうか。
実山椒の佃煮とあわせて。
すごく美味しい。
(はせがわ酒店亀戸店)

やっと巡り逢えた田中六五、山田錦の純米65％

するりと入ってくる口当たりから穏やかな旨み、控えめな酸、ゆっくり穏やかなキレの余韻、どの味わいが主張するでもなく1歩引いたところで纏まっている穏やかなお酒。

肩の力を静かに抜いてくれるような
優しく染みる穏やかなお酒でした。燗が気になるなぁ。

田中65 生
65％精米の山田錦使用にしても綺麗で上品な飲み口があって、バランス良く、割とライトな味わい。生とおりがらみで、少しミルク、ヨーグルトの乳酸系と、ハーブのような苦味。意外と、香りは複雑で、白桃、蒸米、グレープフルーツのような印象。

製造年月2024.07
福岡県 白糸酒造 田中六五
 別誂
純米 糸島産山田錦 生酛造り 活性生酒
精米歩合 65%

alc.13℃

色合い・にごり

香り・・青リンゴっぽい香り
含み・・しゅわっと

味わい・柑橘系のさっぱりした甘み

余韻・・スッキリドライに切れる

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6513をベースにした瓶内二次発酵酒。
かなり好きな飲み口。
バランスが良く、どんな料理にも合いそう。

お久しぶりの田中さん♪
バランスの中に酸味もあり、食中酒としては群を抜いて優秀なお酒です！！
和洋中どれでも合わせられそうな優れたお酒です^ - ^

旨みが感じられる優しいお酒
フルーティー感ほぼ無し
ガス感なし

田中六十五

あっさり

【田中六五 糸島産山田錦 純米】
程よいフルーティーな香り。甘やかさは感じず、お米のふっくらとした香りがある。
ほどよいボリュームとフレッシュで控え目な果実味。（甘さ）
クリアでなめらかながらキレが良く、飲み込むとスッと消えていく。

山田錦らしい奥行きのある旨味と綺麗な飲み心地をストレートに感じる。
余韻に残る木桶？渋み？複雑味がまた絶妙。

田中六十五　糸島産山田錦純米酒
　少しセメ感のある華やかな香り。すっきりした口当たりから仄かな甘味と米の旨味。雑味が全く感じられず、スーッと綺麗にきれる後味がとても心地良く、スイスイと飲み進めることができます。淡麗なのに味がある美味しい酒だと思います。

田中六五。

お米カクテル。
旨味と甘みと酸味。
相変わらずの素晴らしいバランス。

冷やしても温度上げても
和食でも洋食でも
食中でもアテなしでも。
オールラウンダー純米酒。
唯一無二。

今年はしっかり糸島産山田錦の表記が復活。