笹正宗 （ささまさむね）

笹正宗 純米酒 『1818-2026-』(74)

ほんとうの｢奇跡の酒｣
今年の6月1日に火災にあった 福島県喜多方市の笹正宗酒造さん
2タンクだけ 火災を免れ 救出され 天明の曙酒造さんに 保護された貴重なお酒です
曙酒造さん内で ボトリング ラベリングされ 福島県内に 四合瓶5000本が出荷されました

わたしもその中のひとりでしたが 火災のわずか2日前に ｢第11回喜多方酒蔵探訪のんびりウォーク｣で多くの方が 喜多方市に集まり 笹正宗酒造さんも多くの方で賑わっていたのを目の当たりにしていただけに わたしはこのお酒が心にしみました

たいへんな中をくぐり抜けたお酒とは思えないほど 穏やかで優しい味でした 美味しい☺️

たいへんな道程とは思いますが 笹正宗酒造さんにエールを送ります
笹正宗酒造さんが同じ場所で 再び醸したお酒をいただく日の訪れを待ち望みます

(福島県福島市：越後屋様)

ふくしま ゆめふくカップ 辛口

福島DC(デスティネーションキャンペーン)に併せてのお酒。
火災のニュースを受けてアンテナショップ寄った際にはこれ以外置いてなかった。
しかし、近くのはせがわ酒店で四合瓶の取扱があったので、そちらはタイミング見て開栓予定。

こちらもうすにごり、味わいがギュッと濃縮されたかなり穏やかな香り。

マイルドな口当たりとシッカリした甘旨味。
辛口というには甘さが目立つと思ったが、飲み進めて温度が落ち着くと、確かに感じる辛口感。
冷やすと甘旨味先行、常温だと旨味のある辛口という感じなので、程よく冷やしてダラダラと味わいの変化を楽しむか、あらかじめ好みの温度でグイグイいくのが良さそう。

昔は何度か飲んでましたが、割といつでも買えると思ってたら、災害などで突然買えなくなったりとほんと飲める時に飲んでおけと感じた。

ささまさむね　純米吟醸　広島千本錦。開栓直は辛口？と思うくらいスッキリした印象も開栓2日くらいすると空気に触れて甘さを感じやすくなってきた。吟醸香は弱いかもしれないが、補うほどのスッキリ感と甘味旨味のバランスが好みで美味しいお酒です。

ささまさむね　純米吟醸
（笹正宗酒造/福島）

・香りは控えめ
・ほのかなお米の甘さ、さくらんぼ、メロンと酸味
・結構ドライ

・alc:15度
・精米歩合:55%
・原料:千本錦

ささまさむね純米吟醸喜多方山田錦
20260611

ささまさむね特別純米酒
20260611

ささまさむね純米吟醸広島千本錦
20260607

この優しい味わい。福島のお酒はどれも美味しいけど、優しい味わいはどこから来るのか、柔らかなバナナ風の香りからフレッシュ感があるのですが、柔らかな味わいは他の福島酒にはないような気がする。酒米は福島オリジナルの夢の香、酵母もオリジナルのうつくしま夢酵母。火事から１日も早く復活することを願って！

＜明日隕石が落ちてくるなら、逃げるより壊す方法を考える。もしも明日、地球に隕石が衝突するとしたら、あなたは最後の1日をどんなふうに過ごしますか？ 笹正宗酒造の代表・岩田悠二郎さんは、「ぶっ壊す方法を考えますね」と話します。後退はもちろん、現状維持もしない、常に前に進みたい＞

昨日の火災で有形文化財の蔵も全焼というニュースを観て、応援の意味を込めてささまさむねの純米吟醸山田錦を購入しました。
出荷予定だった酒瓶も焼けてしまったようですが、「意地でも復活させる」という39歳の社長の言葉に涙しました。微力ながら応援させていただきます。頑張って下さい！

福島生まれの夢酵母と煌酵母で醸し、喜多方の山田錦を使用した地元尽くしの純米吟醸。ブワッとした旨み、ジューシーながらも控えめな甘さ、スパッとシャープなキレと、普段は呑まないタイプですが、SAKE COMPETITION 2026上位入賞というのも納得の綺麗な酒。

ささまさむね 特別純米 1回火入れ

白いラベルの定番商品みたい
前に呑んだ透明な瓶のにごりはめちゃくちゃ甘かった🩷😋😍
で
コレもそーなのか⁉️😆

ペラいのかと思ったら違うわな🤭
結構しっかりとしている💪
正統派な辛味がありつつほのかに甘酸な果実モダン味も👅

白いラベルはシンプル系なんかもしれないね🤤

使用米 喜多方産夢の香
精米歩合 60%
日本酒度 -1
酸度 1.4
酵母 うつくしま夢酵母
アルコール度数15度(原酒）
一升 3025円