光栄菊 （こうえいぎく）

光栄菊 SNOW CRYSTAL 無濾過生原酒

久しぶりの新しい光栄菊！
透明感のあるクリアな飲み口。
心地よい苦味に柑橘系のさっぱりとした甘み。
カルパッチョによく合う。
美味しかった。

光栄菊 SNOW CRYSTAL
香りは…グレープフルーツというかセメ臭っぽいですね。
アタックは甘酸っぱい、むしろ酸っぱいです。
キレは良いので良い感じに飲めます。
お肉と相性良く、酸っぱさが食欲を引き立てます。
こういうのも良いですね！

月影　無濾過生原酒で光栄菊らしい酸味と
フルーティー感

光栄菊の月影Oyama、無濾過生原酒です。
天然乳酸菌仕込み、お米は雄山錦を使用。

光栄菊の勢いは止まりませんね！
少しでも日本酒が広まるきっかけにでも
なってくれればと思います。

度数14という事で低アルコール酒という
位置付けでしょうか。
味わいですが甘旨苦といった感じで、
少しだけ苦味がありますね。
ただ、この苦味は全く嫌味もなく、
さすが光栄菊ですね。
むしろ甘味よりも苦味の方が印象的で
気に入ってしまいました。

光栄菊の2本目アナスタシアグリーン。
サンバースト同様に開栓3日目までは正直イマイチ。
購入店のポップに〝バニラ香〟とあったがあまり感じない。
ただ、3日目以降はサンバーストより複雑な味わいになって
菊鷹の片鱗を感じなくもないかなと。
やはり山本杜氏の醸す山廃酒が飲みたいんですよ。

好きな銘柄だった菊鷹の杜氏だった山本氏が醸す酒。
全てにおいて菊鷹の条件とは違うことは理解しつつ、
でもやっぱり期待して飲んだ光栄菊がこのサンバースト。

うーん、現状の高評価が正直わからないという感想。
13度が物足りないのと期待してしまう分の落差もあり…。
そもそも食中酒としてのクオリティを求めるので
この酒質は個人的に何に合うのかよくわからなかった。
開栓3日目以降は旨味とか苦味も出てきて味わい深くなった。
とは言えリピートはないかな。

飲みやすい！　サンバは予想に反して甘ったるいだけだでしたが　今回はうまく酸味を出して纏めてきましたねー
　いいなぁ　コレ

過去に何回かお邪魔した事のある御殿場市内の酒屋さん。
久し振りにフラッと立ち寄ると一角に話題のお酒を発見。

光栄菊。

残念ながら飲んでみたかったスノクレはなく、月影でもいいかと思ったけどやっぱ最初だしと言う事で対となるスノクリにしてみました。
一緒に初亀と喜久酔も連れて帰ろうか迷いましたが結局金明を捕獲。
まぁ、御殿場ですしね。

さて、感想。
・心地よい酸味！
・スッキリ飲みやすい。
・甘い。
・弱シュワ。
・キレよし。

低アルコールと言う事もあってか気付いたらなくなっていました。
しげしげとゆっくりまったりイキたかったのですが美味しい物はしょうがない。
割とここ最近復活した銘柄ですが、やはり実力のある作り手にかかるとすぐに人気酒になるんだと実感。

因みに匂いはライチとグレープフルーツかなーと思いましたが、嫁氏はメロンと譲らずライチもグレフルもいないと言っておりました。
頑張ってメロンを探しましたが逆にメロンを見付ける事はできませんでした。
うーん、匂いって難しい。

静岡県御殿場市は酒のいわせさんを訪問して購入(720mL税込1,760円)。
佐賀へは行っていない。

#栄光菊？光栄菊！

光栄菊 幾望

四合瓶で既にレビューしてるの詳細は割愛。
杜氏の「ほんとの味を知りたいなら日にちをかけて飲みやがれ」（という言い方はしてないけど）に従って、一升瓶をチョー頑張って約20日かけて本日完飲。
で、どうなの？って事なんですが…ずっと美味しかった〜。
いや、私のおバカな舌では毎日の変化なんてよくわかんないし。
んー、この変化を強いて言葉にするなら「こなれた」「まろやか」「一体感」「溶け込んだ」
簡単に言うと、苦味が抑えられて丸くなった感じ…なのかな？
説明下手ですみません。とりあえずずっと美味しかったので、本人的には満足です。

現在光栄菊はSAKETIMEでは「信州亀齢」と並んで全国ランキング4位のようですね。
手に入りにくい方もいるみたいですが、私は運良く近場で購入できるので今後も楽しみなお酒です。
という事で、今後の期待も込めて4.5で。

光栄菊 月影 Oyama

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ナナメです。

光栄菊、R1BYの最終出荷4種を
まとめて入手し、R2BYまで飲み
つないでいます。

幾望に続き、こちらは春先に
出荷された月影をひと夏寝か
した商品。

謳ってはいませんが、ひやおろ
し的な位置付けでしょうか。

幾望と同様に10〜14日かけての
賞味が推奨されてます。


ラムネ、乳酸の落ち着いた香り。
舌先にプチプチと微発泡。

甘酸で果実感たっぷり。旨みも
ありますが、ミディアム程度。
最後に苦みがほんのり。

翌日、コクがでてきました。
力強い甘旨酸。

まだまだ変化しそうですが、
またもや飲みきってしまいました。。

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アルコール：14度
原料米：雄山錦
精米歩合：70%
酵母：協会7号
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：光栄菊酒造
都道府県：佐賀県