光栄菊 （こうえいぎく）

美味い！明日は月影。

ついにゲットです！佐賀といえば鍋島と思っていたけどサケタイムで鍋島の上を行く銘柄があることを知りました。しかし探せど探せどなかなかゲットできません。そう思っていた矢先に日本酒仲間の先輩から教えていただいたネット通販で一本ゲット！届くのが楽しみでなりません。それだけでも嬉しかったのにたまに行く酒屋さんで違う種類をゲット！ラスト一本ラッキーでした^_^
その日のうちに早速開栓です！待ちきれんとばかりにポンっと指にお酒がしたたるくらいの勢いで栓が抜けました。香りはすごく主張があり、甘さと酸っぱさを感じます。そして喉を通る頃には酸っぱさで口がいっぱいです。甲子などのりんご酵母の日本酒やシードルに似ている気がします。これを美味しいと思うなら確かに美味しい！ただお刺身には合いません笑
このお酒を最大限楽しむためにみなさんがどんな料理やツマミが合わせているのか知りたいです^_^
13度とアルコール度数低めなのでキンキンに冷やして食後に楽しむのが良いような気がしました！

光栄菊　スノウ・クリスタル

同時発売の澱があるスノウ・クレッセントと迷うも澄酒タイプのスノウ・クリスタルを。
香りはほんのりとマスカット系で、口に含むと直ぐさまドライで透明感のある柑橘系の甘味が口いっぱいに。
瑞々しくサッパリとした飲み口に加え微炭酸もあるため、晩酌の一杯目だというのにあっと言う間に2合がなくなり、泣く泣くストップを！
佐賀が誇る逸品、たしかに全国上位に食い込むだけのことはある銘酒でした。ご馳走様でした。

光栄菊　月影

うまい！！

甘うま爽やか
幾望と同じくマスカット系なんだけど
こっちの方が味がしっかりしてる

いやいや、いいですな
両方の味の変化が楽しみです

光栄菊 Sun burst。無濾過生原酒。アルコール分13%の低アルコール。開けたては酸味が強く、旨味と甘みが後景化し、調和する。贅沢な味。しかし合わせるつまみが思いつかない。秋鹿の多酸熟成なら肉や夏野菜と合わせることができるが、これは無理。しかも悪いことに開封後、酸味が弱まって、甘みが強くなっていく。Not For Me。これは私のLife Styleに合わない。

新たなる希望
hopeに次ぐ幾望✨

幾 （ほとん）ど満月に近い月って意味があるらしい。

ほんま光栄菊の人気は凄い‼️
油断してたら売切続出…
焦って買いに行きました(￣◇￣;)
もう人気者やから予約すべきやね。
月影は呑んだことあるしやっぱ幾望でしょo(^▽^)o
皆さんの評価が高いから安心して買えますね♪

って次々発売するやん。
スノクレとスノクリってか…
呑み比べたいけど買うならスノクリクリっかな♪

幾望は秋っぽいラベルの色合いが絶妙に渋い！
グラデに弱いねん…

味の渋さもあるらしい。
時間を置いてって言われてんのに美味しすぎてすぐ無くなるらしい。
（時間経過は黒えな©️の一升瓶に任せるとして…）
確かに光栄菊の良さって呑みやすさにありますよね〜
美味しさが分かりやすい！

しかも
「未だ先行き不透明な時期ですが、少しでも希望を持って私たちの毎日を上向きにしていけたらという私たちの願いがこのタイトルに込められています。
たとえ満ちる時や欠ける時があったとしても…」
やって‼️
素敵やん✨
山本杜氏って絶対ええ人やんね♪

温度上がってたせいか
栓が吹き飛んだー！
相変わらずの小気味良いガス感にいつもの綺麗な酸が見つかるけど
今回は割と甘苦が攻めてくるね！
最後ビターチョコレートっぽさもちょっとあって
でも軽快な酸がスーッと洗い流していく感じ？
やっぱアルコール感ないんよね〜
ええやん♪
苦味はあんま好きちゃうけど、コレには若干の苦味が必要！
キンキンがタイプです♡

たぶん燗でもイケるやつやんね？
チンっ！
途中まで酸味が強くなってくるけど
アツアツにしたらウマーイ(͏ ˉ ꈊ ˉ)✧˖°
うーん！オモロイ！
てか開けたてで完成してない？
コレで十分楽しめたけど笑

色々試行錯誤してるんやろなぁ。


始まってばっかの光栄菊が５位ってどないやねん！
って言う人もいてると思う。
なんや万人受けするやつ造って山本スペシャルの名が廃るで！
って辛口評論家の人もおると思う。

でもワタクシはそうは思わない。
造り１年目の酒でまた新たなチャレンジをし、この綺麗な酸を出せるのはやっぱり山本スペシャル所以やと思う。
菊鷹があるから光栄菊がある。
みんながシンプルに綺麗な酸を求めてるんやと思う。

ジャルジャルが優勝したらレベルの低い大会やと言う。
ジャルジャルの笑いはうるさくて受け付けないと言う。
何なん？
笑うために観てるんやろ？
イロモネアの審査員ちゃうねんで？
聞きやすい。分かりやすい。
シンプルにアホ。←ココ重要
でも努力の成果が見える。
凄いやん！

笑いたいから笑う。
美味しいお酒を呑みたいから呑む。
ただそれだけやん。
敢えて複雑にする意味が分からん。

まあでも好みってのがあるのは確か。
酸が苦手な人にはあんまりかもしらんし、中学生みたいなノリが苦手な人にはアカンのかもしらん。
それでもやっぱ言い方よ。

100人の称賛より
たった１人の批判が記憶に残ってしまう嫌な世の中です。

自ら欠けてしまうときもある。
ええときもあれば悪いときもある。
それでも希望を持って誰かを照らせるように頑張っていこう。

#ちなみにネズミは絶賛満月中

光栄菊　幾望　無濾過生原酒　13度
甘くて美味

光栄菊 Anastasia Green
無濾過生原酒 2019

香りは爽やかな白葡萄、口に含むと爽やかでとても軽快です。口当たりは瑞々しく、フレッシュでほのかに甘味を感じますが雄町ほどではありません。
果実感のある爽やかな飲み口に後から酸味がきて、時より感じる渋みがキリっとさせてくれます。
こちらも低アルコールの方ですが、ジューシーで飲みごたえのあるお酒でした。
アルコール分14%

光栄菊 幾望（きぼう） 無濾過生原酒 天然乳酸菌仕込み

またまた出ましたねー。新しいのが。
よく行くお酒屋さんがFacebookで『入荷しました』と書き込みしているのを発見。こりゃあ買わずにはいられないでしょ。

仕事帰りにお酒屋さんを訪問。
どれどれと冷蔵庫を覗くと…ありました！ が、四合瓶⁉︎
またか…またなのか？ 一升瓶が欲しいよう。
とりあえず四合瓶と他に気になったお酒を確保してレジへ。
お酒屋の奥さんが
「冷えたまま飲むより、グラスに入れて手で包んで温度を上げてから飲むと一層美味しいですよ。」
と教えてくれました。
「へぇ、そうなんですねー。やってみます。…ところで一升瓶のはないんですよね？」
「えーっと、明日入ってきますよ。」
え？ なんですと⁈ じゃあこれは買わずに明日でもいいか…。どうしよう…。

…両方買っちゃうのもいいよなー╰(*´︶`*)╯♡
…小遣いの中から毎月決まった額しか日本酒に使えないのに？∑(ﾟДﾟ)
…今月あといくら日本酒に使えるんだ？((((；ﾟДﾟ)))))))
…知ったことかー！( ´Д`)y━･~~

「んー、じゃあこれはもらっていきます。それでその一升瓶のも取っておいてもらえます？」
「わかりました。大丈夫ですよ。」
未だかつてやった事のない、同銘柄の四合瓶一升瓶両方買い。
まぁ、今まで飲んできた光栄菊はどれも美味いし飲みやすかったからね。後悔することはないだろ。
お会計を済ませて…あれ？ 予約の際の名前やら電話番号は聞かないの？
「電話番号とか書いておきます？」
「えーっと、〇〇さんですよね？」
え？ 以前取り置きしてもらった時に一回しか伝えてないけど？
「よくご存知で」(^_^;)
本人が思ってたよりもお酒屋さんに認知されていた模様。
やべえ、マスクしてても顔と名前が一致してるのか…変なことできないな…いや、しないけれども！
知られてて嬉しいやら恥ずかしいやら。

家に帰って風呂入って、妻と一緒に夕飯作って、準備万端。
さあオープン！
「ポン」
あー、久々に小気味いい音を聞いたな。ほのかに炭酸効いてるんだった。
お酒屋さんの奥さんの言ってたとおりに今晩はお猪口じゃなくてグラスへ。
どれどれ…ぐっ！ 美味いじゃないかぁ！
苦味からの濃厚な甘味、そして酸味。
もう自分にとってはジュースだねジュース！
アルコール度13度だし、とことん飲めちゃうね。
妻にも「ちょっと飲んでみ？」と勧めると
「うん！これは飲めるよ。たくさんは飲めないけどチョビチョビ飲めそう。」
との事。ですよねー。

調子にのって飲んでいたら無くなりそうに。
「飲み過ぎじゃない？」
との妻の声に我にかえる。
ちなみに…とネットで幾望を検索すると山本杜氏の言葉が。
以下抜粋

「今回出荷の幾望(きぼう)は、5月に搾りを行いました。

濃厚で甘味が出る仕込みを行い、開栓直後はやや渋みを感じます。

気の長い話ですが、少量ずつ10日～14日くらいかけて
飲んでいただきますと本来の味わいが徐々に開けて参ります。」

やべえ、本来の味を知る前にもう無くなりそう！
あ、一升瓶取り置きしたんだった。よかった〜。

飲みやすさで言ったらピカイチですね。
まぁ、それでも自分の一番は信州亀齢ですけれども。（笑）

光栄菊　幾望

うまい！！

久しぶりに光栄菊でヒット！

マスカットのような甘さと酸味
旨味もしっかり感じられるし
綺麗にまとまってます！

いやー買えてよかったーー