光栄菊 （こうえいぎく）

大人のグレープフルーツジュース！

光栄菊
愛山　無濾過生

スノクレでハマってしまい、光栄菊ファンになってしまいました。
初日から旨み全開。
美味しいです。
後味と言うのか口に残る感じがスノクレと同じ感じでした。
しかし、スノクレの方が好みでした。^_^美味しいのですが…ね。
雄町、月光と楽しみはいっぱいあります。
ただ、少しお値段が良心的にしていただけたらありがたいのですが…汗

飲みたくてネットで探して飲みました。
シュワ甘シューって感じでした。
初めはシュワシュワ感があり、その後に米の甘さがきて、最後はスッキリでした。
おいしかったです。
他のも探して飲んでみよー

佐賀県 光栄菊酒造さんの純米大吟醸 無濾過生原酒 Hello!Koueigiku
「光栄菊」

兵庫県産 愛山100％．精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

すぅっと乳酸の香り。
ピチピチ酸味とビター酸味。
柑橘系の吟醸香。

いやぁ旨いです(^^)
甘味全開なのをビター酸味でサラッとしてくれます。
柑橘フルーティでとても飲みやすいです。

麹室の杉の香りがいいですねぇ〜後何年この香りを感じられるか(^^)

SNOW CRESCENT
グレープフルーツのような苦味，酸味を感じる
5（10：甘い，0：酸っぱい）
購入店舗：伊勢五本店

Hello! KOUEIGIKU 愛山

sunburst
誕生日に頂いた光栄菊。うちのお店で使ってた菊鷹を醸していた山本さんが、新たに醸したお酒。
菊鷹に似た味わいでとても美味しかったです。

Hello! KOUEIGIKU 雄町50。雄町らしい豊かさを活かしつつもすっきりとした仕上がりで、熟成も期待できる酒質。冷酒はもちろん香りも味も膨らむ40度台のぬる燗もおすすめ。

それは、突如奈良から職場へ届いた荷物に入っていました。
そうです。鼠パイセンからの贈り物。
光栄菊童貞な私に先輩からの優しいセッティングが、もう飲み頃に熟成させての心尽くし。
誠にありがとう御座います。
帝王の天翔十字鳳並のドギツイの喰らった後だと低アルが優しく感じます。
こんなうまいの飲んだ事ないなんて、まさに、海のリハク一生の不覚。ですな
あまーでうまーでって感じですが、複雑に色んな味がでてますね。
この辺は昔ながらの日本酒にはない感じ。
風の森もガス感抜けたら近くなるんですかね？
どうなんでしょう？
まだまだ知らんうまいやつ一杯あるんだろうな。
また、十四代と対極にあるようなラベルもよい、名前が目立たない。
『虎は何故に強いと思う？』って言ってるかの如く、ほら光栄菊だようまいから飲んでみ！って事？
月と菊だけ箔押し

あとからグレフルサワーのような清々しい感じ。
雄町の酒って、造り手によってだいぶ差が出るかと、山田錦よりだいぶ振り幅大きくないですか？私だけでしょうか？

光栄菊* Hello! KOEIGIKU 無濾過生原酒 雄町50%
昨年この雄町に出逢った衝撃を追いかけて、この蔵で以降発売された酒はすべて試したが、この酒を超えることはなく、直前の愛山には同じハローシリーズということもあり最も期待したものの、、、そして原点回帰で雄町がやっと巡ってきた。
昨年の衝撃は、封切りの蕾が日数を経るごとに開花するがごとくの旨味の増し具合があったから。ハロー愛山の例でいうと、未開栓状態でも購入から１か月経過ですぐのものとは明らかに違う風味だったことから、落差を感じたくて早めに開栓。でも昨年よりは固さはなく、蕾というより開花したての状態という感じ。非常に美味しいが、ジュース感は否めず。ただ夏前後に出たようなグレープフルーツ感プンプンではなくおっとりしている。
（２日目）シュポ感はかなり強い。初日から固さは感じなかったので、変化量は少ないものの間違いなく花弁が広がってきた感じはする。
（３日目）まだシュポ感あり、旨酒化に期待が高まる。花でいうなら八分咲き、いや昨年も記したように個人的にはここがピークなのかもしれない。チャラついたところがかなり減って、雄町のどっしり感も感じられるようになった。この蔵の酒には残念ながら私の舌ではコメの旨味を感じられないが、この雄町だけは喉奥の余韻にそれを微かに感じ取ることができる。昨年ほどではないが、この変わりざまは特筆すべき存在。来シーズン以降もこれだけは呑み続けたい。
（４日目）まだまだシュポ感あり、チリ感は弱いものの不思議と前日よりあって、必ずしも均等に漸減するわけではないのかもしれない。より滑らかに、でもやはりピークアウトしたようで、雄町感も弱くなった気がする。花で言うといわゆる散り始めで、果物とかでいうと腐り始めで人によっては実はピークなのかもしれない。
（５日目）残量も６０mlくらいだったこともあり、すでにシュポ感もなく明らかに下り坂。やはり３日目がピークで、かつ変化は面白いので、最低でも３日かけて呑むのがいいと思う。