天明(てんめい) - ページ76 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

天明のクチコミ・評価

酔楽
4.0

美山錦で醸された純米吟醸の生酒「天明」です。
前回の「鳳凰美田」と味わいが似ていますが、スタートでの味わいにシナモン味がほんのり入ります。
天明とはどんな意味合いで名付けたのでしょうか。
創業が天明時代(江戸の中後期)なのかと思ったら、創業１００年くらいとのことなので違うようですね。どなたか御存じでしたら教えてください。
この蔵も東日本大震災で被災されているようですが、こんなに美味しいお酒を造れる酒蔵として頑張っているので敬服します。応援したいですね。

一部を常温にして比べてみたら、酸味が浮き出てスッキリした味わいとなりました。甘味が増すと思っていたら以外でした。お酒の種類によって味わいの傾向が変わるところが読めなくて面白いですし、勉強になります。
各お酒の一番好みの温度を確認するのは楽しいですね。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年10月8日
我田飲酒
3.0

福島は天明
赤磐雄町使用の純大吟無濾過の一回火入れ

香りは期待とは裏腹にかなりカプ
含むとふわりと甘味酸味はさほどなく
高精白だからか終盤のアルコール感が浮くなぁ
苦味というよりは辛味に感じる
美味しいには美味しいけど好みから外れる

いわゆる大吟醸って感じ？でした

2019年10月2日
Takashi Rikukawa
5.0

ありえない外呑みその9

このラインナップを頂けたのは、
あまてらすさんのおかげです。

天明あまてらすスペシャル

これが一杯目でしたが、ここからうますぎて、
思考停止に陥りました…

2019年9月26日
tkayumi666
4.0

天明 bangeYamada

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2019年9月21日
青柳
3.5

天明槽しぼり純米吟醸本生山田錦新橋蔵のや本店

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年9月14日
ドリームハート
4.5

ドットサケプロジェクト vol.２。食いしん坊ボトル。
ラベルのインパクトで自然と手が伸びてました。
福島県会津坂下町の曙酒造さんのチーム天明。
夢の香８４%、山田錦１６%。
四合瓶で2700円くらいだったかな。山形県の酒田の方の酒屋さんにひっそりと眠ってました。
透明感ある味でフルーティ。
サラサラして香りもライチのような感じ。
もう出会えないかなあ。

特定名称純米大吟醸

原料米夢の香８４%山田錦１６%

酒の種類生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2019年9月13日
ノリ
4.0

天明槽しぼり純米吟醸本生山田錦

こちらも旅先の酒屋で購入

初銘柄ですがバランス良く旨いです。

2019年9月10日
ポポフスキ！
4.0

天明槽しぼり純米大吟醸亀の尾
とても丁寧に作られた純米大吟醸。初日はほのかな甘酸、２日目、３日目と仙禽のような甘酸っぱさが顔を出してくる。もう少し置いてのんでみてもよかった。

特定名称純米大吟醸

原料米亀の尾

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年9月7日
kojityu

天明槽しぼり純米火入れ
3年低温熟成

坂口屋

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

2019年9月6日
露天♨酒らーめん刺身
3.5

宮泉と共に福島居酒屋にて。
宮泉のあとに呑むと、
主張がそれほど感じられなかったけど、
だんだんと旨さを実感。
こちらも飲みやすいお酒でした。
後日寄った会津若松駅近くの酒屋で再度遭遇、
亀ノ尾だったり、様々な酒米verを眺めるだけで楽しかったです♪

2019年9月3日