天明 （てんめい）

福島のドメーヌ

ブドウ系
ピオーネのような、鮮やかで旨味の輪郭がしっかりしていて
ふくよかな味わいが一口二口と膨らんでいきます
50%になった麹米がスムーズ
〔前の仕込みを頂いてませんが想像でw〕
かつ、フレッシュ感が最後まで失われず締まりのいい
生のウマさど真ん中の美酒

母の手作り菩提樹の蜂蜜を使った昆布締めがベストマリアージュ

IMADEYAの7月の頒布を開栓◎
天明の86％磨き。瑞穂黄金のお酒はお初です。
香りはほとんど立たずややセメダイン的。生もとではないのに酸味に癖があり、ビール的な苦味とアルコール感で締めます(*´-`)
温度が低い時は風の森の低精米的な飲みやすさでしたが、温度が上がるとややヘビーな味わいにギャップを感じます。

槽しぼり純米吟醸 美山錦50生純吟
ラベルの通り甘み旨味、酸味のバランスが良い。
今度からラベル読む前に感想述べることにしよう。

天明　瑞穂黄金86 無濾過直汲み　本生

ラベルがコンテンポラリーアートみたい！
しっかりした旨味で香りもいいです。
本日のシメのお酒。

天明 さらさら純米3.9
軽い！ 後味すっきりだけど余韻に甘みが残る
夏にぴったり！
疲れた身体だけでなく、飲み疲れた舌にもやさしい

先日、横浜で飲んでレビューした天明さらさら純米。福島出張で同じものを入手したが開封直前軽すぎた。、

MITSUGO 山廃 純米 生 雄町

槽しぼり。
食べているような旨味！

横浜の立ち飲み屋さんにて、さらさら純米、一口飲むとフルーティー、さらさらというほど軽すぎではない。

福島はよく行くので他のものも含めてさらに極めたい。