すーさんさん(2020年3月3日)の日本酒「天明」レビュー

天明 中取り閏号 純米大吟醸おりがらみ本生 山田錦30%

実家の酒屋さんシリーズ
4年に一度の中取り閏号。全量山田錦の精米歩合30%、普段は使用しないカプロン酸エチル系酵母を使用。華やかさと甘さを重視したとの事。通常の天明は何度か飲みましたがこちらはお初です。もったいぶって寝かせて変な熟成かかるより早めに飲んでしまおうと。雛祭りですし。関係無いですが（笑）

香りはめっちゃ熟したリンゴ、もしくは洋梨。遠くからでもはっきり分かります。めっちゃ香ってる。
味わいはめっちゃ甘くてフルーティー！山田錦のエキス感！苦味、雑味なんて全然無くて、ちょうど良い酸味がさらにフルーティ感を強調しています。いやー参った。これは美味い。花陽浴と十四代を足して2で割ったような。花陽浴に負けず劣らず豊潤なのに、十四代のような綺麗な後の引き方。アテ無しで優勝してしまいました。温度帯は、キンキンに冷えた状態よりちょい冷えくらいの方が豊潤さが増して良いですね。

アテ無しで優勝してしまいましたが、例に漏れずアテはあります（笑）
今回は、あごだしスープのしゃぶしゃぶです。天然鰤と豚、大量の葉野菜は水菜、春菊、豆苗、です。今日発見した美味しそうなポン酢使用。
優勝。やっぱ、しゃぶしゃぶ安いし美味い。そんで、この酒めっちゃ相性良いです。これは優勝超えて殿堂入りです。
「何となく美味しそう」で買った私を許して下さい。4年後も必ず買います。