大七 （だいしち）

大七　生酛純米生原酒　黄色ラベル

al.17％　精米69％

お燗で大好きな大七の季節限定酒。
まろやかでとてもいい感じに熟れています。

どれくらい寝かしたのかは分かりませんが、
柔らかく酸味もよくとても美味しいです。
大七のお燗最高です。

大七 純米生酛 冷やおろし

東京でも木枯らし1号が吹き
冬の訪れを感じる寒さ
温かいお酒が恋しくなる

見た感じ【燗酒】でしょ
さらに【じじ酒】も当てはまる
しかしオイラんとこでは【ばば酒】である

寒造りしたお酒は、春先に搾られ、夏の間涼しい酒蔵の中でゆっくりと熟成の時を過ごします。それを冷気の訪れる秋に、火入れをせずそのまま生詰めしたのが「ひやおろし」です。とろりとした旨みと爽やかな香味が共存する、今だけの限定品。
おすすめの飲み方
常温からやや冷えた12～15度くらいで、そして最も美味しいのが40～45℃くらいのぬる燗です。

でもオイラんとこでは【熱々燗】です
①何も言わない🤣笑笑
まぁ燗酒でアンパイは大七と言っても過言ではなく
香り
色合い
酸味
辛味
ジーン感
ほんわか感
燗酒の初心者🔰向けにもいいかも

酸味がまたいい味わい出して
やっぱうんまいや😋

製造元 大七酒造（福島）
使用米 麹米 五百万石 掛米 チヨニシキ 他
精米歩合 麹米65％ 掛米69％
日本酒度 +3
酸度 1.4
使用酵母 自社酵母
アルコール度数15度
一升 3410円

大七　純米生酛
Aコープにて4月製造のものが20%値引きで売っていたので購入、やすーい！
蓋を開けるとわずかにお米の香り。
味は生酛作りらしく渋みがメインで酸味もあるクラシカルな味、コクがあり味わいも深いです。
更にそれでいてキレがあり飲みやすい、水のように飲めるとまでは行きませんがキレとコクを両立しています、今まで体験したことのない感覚！
今まで飲んだ日本酒と比較すると、美寿々の本醸造と口に入れた時のキレと酸味の感覚がかなり似ており、そこに生酛の渋みと深いコクが加わった感じです。
値引きがなかったとしてもコスパが素晴らしい、美味しいお酒です。
飲みやすいのでクラシカルな日本酒入門にも良いお酒かもしれません。

同僚の方からいただいたお酒。ワンカップをプレゼントって、受け取る側も負担にならないし素敵やんって思ったね。
昔ながらの日本酒って感じかな。

本郷河内屋🍶

生酛純米 冷やおろし　720㎖
使用米　：チヨニシキ、五百万石
精米歩合：69%
酒渡　　：+3
酸度　　：1.4
ＡＬＣ　：15°
製造年月：2025.9

1年以上ご無沙汰の大七。
そして冷やおろしはお初。
10/2なんば高島屋で見つけ、コスパと思ったので逮捕した🚨
しかも残りはラス1。
囚われるの待ってたかのようだった👮‍♀️
そして本日の晩酌は👇👇👇
一口目：酸味と辛さが押し寄せてくる感じ。
アテというか食事はすき焼き。
醤油系とでも辛さは変わらない🤣🤣🤣
お米の旨味は感じられず、ただ辛いだけとしか言いようがない😨
コスパでもまいうー😋なのあるのにねぇ～。
これは好みじゃないわ😔
菊正宗の生酛辛口に似てような気が…。
涼しくなってきたので、残りを燗にしたら旨くなるのかしら🤔🤔
燗で美味しくなったらいいけどなぁ～🤤
今回はまさかの不発弾でした💣
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3
10/17補足：開栓3日目の17日飲んだら辛みが円やかになり美味しくなってました😲
★3.3⇒3.5に変更っす🤣🤣🤣

大七　生酛　特別純米酒　西谷棚田

郡山市は泉谷酒店さんで購入。
二本松市のシンボル霞ヶ城公園は市民にはお城山と呼ばれて親しまれていますが、公園の西側にあたる斜面に棚田があるんですね。
私も最近知りました。
どうやら休耕田となっていたところを有志による復活プロジェクトが組まれて、大七さんも支援に入ったようです。
その西谷棚田で栽培された山田錦を使って醸されたのが、これ。
ほんのりと香るは吟醸香ではなくて、いわゆる日本酒の香り。
口に含むと酸味と苦味、そしてキュッとアル感で切れる。
第一印象はうーんでしたが、飲み続けるとこれがいいんだな。
まあ、甘酸系のああいうお酒以外はチョットと言う方にはおすすめしません。

福島の酒にハズレなし。
※一部例外あり

辛口スッキリで軽めの酒質！製造年度こそ古いものの、味わいはシャープで水の如し！！食中酒として魚と共に美味しくいただきました😋

こちらもカップ酒。
あと味はキレありに感じました。
こちらも冷だといいかも。

大七　純米　爽快冷酒
生酛特有の渋みがある辛口寄りの日本酒ですが、お米の旨味と低アルコールでスイスイ飲めます。
味が爽快！とは違う気がしますが、どんどん飲めるという点では爽快感がありますね。
少し人を選ぶかもしれませんが、美味しいお酒です。