有磯曙 （ありいそあけぼの）

備忘錄

有磯　曙　初嵐　純米吟醸　生酒　0.72
製造　2026年4月　開栓　4月26日

富山駅前のみずはたさん。
ここでは色々買いたくなるが、旅は終盤、
クーラーの空き具合から一本だけよと店内へ。
冷蔵庫の中の雷さまと目が合った。
氷見の海に浮かぶ立山連峰と高澤酒造場を
時間の関係で断念していました。
縁を感じて右隣のこちらをお会計。

氷見産富の香　55%精米　アル分16度

落ち着いた若い桃、バナナ、僅かにココア、
開栓直後は微かにアルコールも。
ほんわかな磯の香りは気のせい？

舌先にクールな辛味と乾いたような苦味。
やや軽の含みはやはり密かに塩味を感じる。
留めるうちにようやく感じる瓜の甘味は
添える程度で程々の酸味で程々に締まる。
そっと辛味を効かせて入りそっと沁みる。
すっきりと乾いた苦味の余韻。

お燗はしっとりした泡とおいしいご飯の匂い。
常温よりは甘旨味でコーティングしながらも
やはりはっきりした苦辛味。

これはもぅ食中酒ですね。
残っていた氷見うどんのバチ麺を茹で、
醤油と生姜、ホタルイカを二、三匹、
ささっと掻っ込みキュー！
あゝ旨い

取扱店にて　税込2,200円

2026/04/09 小料理 ゆあさ
有磯 曙 純米吟醸 初嵐

2026/04/09 小料理 ゆあさ
有磯 曙 純米酒 大漁旗

有磯曙　初嵐　金沢酵母　雄山100
本当に好きだった。ドンピシャ
古酒のように深く酸味のきく。ドライで17度で濃いが、グイグイ飲めちゃう。

有磯　曙　初嵐
雷様ラベル
純米生酒
精米歩合　55%
アルコール分　15度
使用原料米
富山県福光産雄山錦100%　
内容量　720ml　
使用酵母　金沢酵母　
製造者　株式会社高澤酒造場　
富山県氷見市北大町18-7
製造年月　2026.02

お疲れ様です！　
毎年１年に一度頂く寒ブリで有名な氷見市にある高澤酒造さんの有磯曙　初嵐　富山県限定雷様ラベルいつもはお寿司とか魚介類を当てに呑むのですが、今日は敢えて名古屋名物の味噌カツと春の惣菜三種を花冷えで一献。
口に含むと香り穏やか槽しぼりで綺麗に濾して〜
甘旨味が前面に出てきます💦
いつも思うのですがラベルのイメージ淡麗辛口と言うよりも淡麗旨口なのでどんな食べ物とも相性良い食中酒です！

2026/02/14 とやま駅ナカ酒BAR
有磯 曙 純米吟醸 Winter Special

2026/02/14 とやま駅ナカ酒BAR
有磯 曙 しぼりたて生原酒 利右エ門

有磯　曙
利右ェ門
しぼりたて生原酒
精米歩合　70%
アルコール分　19度
醸造アルコール
内容量　1800ml
製造者　株式会社高澤酒造場
富山県氷見市北大町18-7
製造年月　2025.12

先日みずはたさんで取り寄せて購入。
まずは雪冷えから頂きます。
口に含むと甘旨が先行してほんのり酸味があとを追ってきます。
アルコール分19度とは感じず、グイグイ盃を進めてしまいます。
当ての湯豆腐でほっこり〜次は燗酒で一献

45℃上燗〜人肌燗
米の甘旨味、辛味、苦味がはっきり分かり
燗酒の方が断然好みになりフィニッシュ💦

富山の地酒 しぼりたて新酒10種飲み比べイベント2026🍶