有磯曙 （ありいそあけぼの）

今週は連日の外部研修。明日でようやく終わり😊
今日は富山から取り寄せた有磯曙の利右衛門！
しぼりたて生原酒。うすにごり。アル添、19度。
開け立ての口当りからガツンと来て、思わず速攻ロックに切り替え。温度が下がると軽やかになるも酸味は上がる。酸味と旨味がバランスされますが、ロックでもアル感が強くグイグイと押し込まれるイメージ◎
評価が4.0を切ったのはお酒のせいではなく飲み手のの私がこのお酒のレベルに達していないだけ。きっとこれが本当の富山酒😋

有磯 曙 純米吟醸 無濾過生原酒 大漁ブリラベル。
　いつもの酒屋さんの頒布会での配給酒。
　曙ファンは結構多いですね。
　でも、私は、羽根屋、林が好みです。どこが違うか？　このお酒を飲んでよくわかりました。
　このお酒、私的な表現で言うと、オレンジ色を感じさせる味わい。ハッキリした甘さ・強い旨さ、オレンジのようなフルーティさと酸味、ほんの少ーしのセメ香。

　好きな人は好きだと思います。
　ただ、私的には、セメ香が引っかかる。そして、味が少し濃く感じる。

　以上、好みの披瀝でした。が、いいお酒だと思います。

2025/01/24 とやま駅ナカ酒BAR
有磯 曙 純米生原酒 Winter Special

2025/01/23 リカーポケットみずはた
有磯 曙 純米吟醸 無濾過生原酒 ブリラベル

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純米酒 大漁旗 生

寒くなりましたね。今宵は燗で。
有機曙の本醸造原酒！
まずはラベルの潔さが目を惹きます😊
原酒というだけあってごっつい味わい。香り：アミノ酸、冷やでは出汁風味。でも、富山酒だけに余韻までクリア😋
さて燗酒。
温度を上げ過ぎて無味、燗冷ましの人肌燗くらいでようやく甘みが開くやはり硬派なお酒👍
アル添ながらアル感皆無。富山酒はやはり美味い！

酒屋さんで「刺身に合う」とオススメされた。どっしりとした辛口で、香りはちょっとフローラルなもち米。ちょっとした苦みと求肥のような香り。スーパーのリーズナブルな刺し身と合わせると、生臭さを消して、白米をかっ込んでいるような一体感。意外に美味。

2024 1022
☆☆☆

有磯曙（ありいそあけぼの）

純米酒
大漁旗
越中氷見
精米歩合65%
使用酵母 協会1401号（金沢酵母）
製造責任者 高澤 龍一

高澤酒造場
富山県 氷見市

美味しい