有磯曙 （ありいそあけぼの）

東京駅にて

寒ブリ目指した氷見で購入
持ち帰り、煮しめと頂きました
魚介にマッチするという事前情報どおりで、数の子と相性抜群
純米の王道っといった趣き。
ただ寒ブリと頂きたかった…

有磯曙 純米無濾過生

富山駅付近の酒屋さんて購入。某番組の収録で、
蔵に鶴瓶が来たらしく、、、
酒屋の奥さんと話しが盛り上がりました。
肝心の酒は度数高めの食中酒。
特徴はあまり無いです。

特別純米 ひやおろし(高澤酒造)
産地:富山県氷見市
アルコール:15度
日本酒度:不明
酸度:不明
使用米:五百万石
精米歩合:50%
酵母:協会1901号
製造:2017

試しに4合瓶で買う。
色はやや黄色。
やや冷やした状態で楽しむ。
香りはわずかに糠っぽい発酵の匂い。
口当たりは硬質でクリアな印象。
そこから糠系の旨みがぐっと広がる。
甘み、辛味、苦味はない。
糠系の旨みがちょうどいい強さで美味しく飲める。
これ以上強かったら、小夜衣や刈穂のような酒質で苦手酒になっていたかも。