鄙願 （ひがん）

冬季限定酒。
上立ち香は心地よく芳香族にくすぐられます。含むとスッキリとした中にも丸みのある旨みが膨らみ、低温熟成酒を思わせます。後半の味わいはない！といってもいいくらい早々と引いていきます。

鄙願　大吟醸
　初鄙願。「しっかり味のある淡麗旨口」と勧めていただきました。
　華やかな香り。すっきりした口当たりから確かにしっかりとした米の旨味。しばらくするとスーッとなくなり薄らとした苦味で綺麗にきれていきます。
　確かに淡麗旨口の美味しい酒だと思います。

上立ち香は心地よく芳香族にくすぐられます。含むとスッキリとした中にも丸みのある旨みが膨らみ、低温熟成酒を思わせます。後半の味わいはない！といってもいいくらい早々と引いていきます。

一石二鳥で、悲願達成🙌

前回「無想」を投稿したが、
ちゃっかり「鄙願」も購入しておりました😌

酒タイムに出会わなければ、多分、絶対
飲まなかった(飲みたいと思わなかった)
であろうお酒…結構、多いかも😅

新潟に昔からある有名なお酒を参考にして
造られたお酒？とあって、お味は淡麗ですね🤔

そして、打水という命名らしく
す～っと身体に入って、消えていくような
夏のお酒でした😊

鄙願汲古、手に入らない越乃寒梅大吟醸を自分で作ってしまえと、のんべいが作ってしまった酒。
「何もない虚しさの中に実は全てがある。虚にして実。それが鄙願、そういう酒だ」
だそうな。ずいぶん古い話だ。
いろんな美味いものを飲み食いして歳を取り、行き着く酒がこういうのなんだろう。
わかり易く美味い酒ではない、ただ唯一無二な酒だと思う。

やや控えめな香り立ちで、口当たりはすっきりとしています。
余韻は短めで、後味にかすかな苦味が感じられる仕上がり。
料理と合わせることで、酒本来の個性がより引き立つタイプの大吟醸です。派手さは控えめながらも、落ち着いた味わいを好む方にはおすすめの一本です。

大吟醸 鄙願 時分の花
四合瓶もあるんですね😲
知り合いがお店に仕入れる
ついでで僕の分も注文してくれました
やっぱりゴマを擦るのって大切ですね^q^
自分が手に入れた日本酒の中では
No.1のレア度でしょうね
まさかこれがお家で飲める日が来るとは…
鄙願は春夏秋冬と四季それぞれで
4種類あるそうですが
まとめて飲み比べセットを計画してるそうなので
是非埼玉の岩槻にお越しの際は
知り合いが店長やってる焼き鳥屋に是非…
おうちで飲んでもやっぱり美味いですね〜
色々とペアリング試してみたいと思います

お待たせしましたハム競馬のお時間です
突き抜けたベリーベリーホースが居ますね
ここまで行くと逆に来ないまで
ありそうですがまぁ予想します
皐月賞
馬連Box 5 10 11 17
やっぱりクロワデュノールは
外せませんでした

大吟醸 鄙願 時分の花
岩槻の焼き鳥屋にて
桜花賞？G Iで1番人気の
戸崎は買っちゃダメなんですよ…
今回の目的です
チョロっとこれの話したら
仕入れる事ができて
試験的に店に出したら
大評判で通年で置くそうです
鄙願の春酒は初めてですね〜
食中酒というイメージで
食べ物の味を邪魔をしない
アクセントになるような
お酒を目指してるのかな？と
すごくすごい旨さですね
これが飲めるお店は
僕でも3店舗くらいしか知りませんね…

大吟醸 鄙願 秋の酒
関内の寿司屋にて
これ飲める店
ここしか知らないですね
秋酒という事で
ドーンとした飲み口を
感じる辛口のお酒
寿司とピンズドですね〜

『鄙願 大吟醸』
爽やかな香り。微かにりんご、スイカズラ、マスカット。
大吟醸らしい青っぽさ。

軽やかで水のようにさらっとしたアタック。
米の粉っぽさのある旨みと透明感、なめらかさ。
甘味は控えめで米。
果実のようなフレッシュさあり。
飲み込むとアルコールによりキレからさらっと流れる新潟らしさを演出。

軽やかな淡麗さの中に米うまと爽やかさを持つ。

食中酒としても活躍できそう。
出汁や淡白な魚。