荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

開栓二日目
花開いた!!
文句無しの甘旨
マイナス5度保存からだしてすぐに飲んでもしっかり美味しい
あまり温度が上がる前に飲んだほうが美味しい
日本酒は不思議

前に飲んだ荷札酒は赤磐雄町(特等米ではなくスタンダード版)はアレ？これでそんなに評価高いの？って感じで残念だった。一緒に買っておいたこちら播州山田錦特等米、コレは播州山田錦特等米の力？同じ酒蔵が同じ銘柄で出しているものとは思えなかった。香りはバナナ様口に含むと柔らかな甘み余韻は舌の先で酸味がはじけて次の一杯へと誘う。赤磐雄町も美味しい記憶(鍋島純米大吟醸)があったので今回は正直あまり期待せずに開栓、コレは普通に美味しいけど飛び抜けた感はないので私の評価としてはこれくらいかな？ブリリアンスも買ってあるんだよなー

加茂錦 荷札酒 美郷錦 2025BY
この前聖地に行った時に
買ったお酒です
磨きなんと80%と
低精米なお酒ですね〜
飲んでみると
一切違和感が無いですね〜
ガツンと濃ゆい味わいが
パンチのようにやって来ますが
スッとキレのある後味で
バランスが大変いいですね
荷札酒はどれも安定感があって
大変美味しゅうございます

お待たせしました
ハム競馬のお時間です
春のG1ラストレース
宝塚記念でございます
前日にクロワデュノールに
単勝1億ぶっ込んだやべぇー人が
出たそうですね〜おおこわい
馬連Box 2 5 15 16
クロワ&タバルを押さえつつ
広めに狙います

開栓三日目
ようやくアルコールの嫌な部分が消えて、淡くだけれどフルーティさが出てきた。ボディも少しふくよかになったけれど赤磐雄町の地力には程遠い感じ。ここにきて淡麗甘口と呼んで良いかなと…ギリギリだけれど。
続けて荷札酒の播州山田錦特等を飲むか、一旦他のお酒に行くか迷っている。

荷札酒　紅桔梗

酒未来
かすかにガス感あり。
甘さも酸味もアルコール度数も丁度良くとても美味しいです。

開栓二日目
少しフルーティな香りと甘み、余韻は酸味でも苦味でもなくあくまでアルコールの感じ。変わらず淡麗薄口……黄水仙や月白の投稿が多めなので、そちらだと違うのかな？雄町米に求めるボディのふくよかさと味わいは感じず……
もう一日待ってみようか