荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

赤磐雄町2025BY
アルコール13度の割にしっかり酒感
飲みやすいとかは特にないかな

荷札酒 槽場汲み 純米大吟醸 アルコール分14% 淡麗フレッシュ
昨日、出張先で手に入れた酒を早速開栓。ラベルには「淡麗」とあるけど、これは淡麗なのかな？淡麗辛口のような、きりっとした感じとは違うかな。割と早めには苦みがくる。刺身と合わせてみたけど、食中酒的ではなく、けっこう主張してくるかな。

追記
開栓２日目。苦みが丸くなって、フレッシュ感が増した。前日と真逆なことを書くが、食中酒としてとてもよい。印象が全く変わった。スーツケースによる持ち運びのストレスだったのかなあ。期待どおりの味わい。前日の3.9から4.4にジャンプアップ。

加茂錦 荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸 しぼりたて

青リンゴ、メロン様の上立ち香。
口に含むとガス感あり。
程よい甘味、引き締まった酸味が来て、そこに若干の苦味と渋みがアクセントになり、13度という低いアルコール分でありながら多層的な味わいが感じられる。
かなりフレッシュでジューシー。
ラベルに書いてある通り瑞々しい。
ベタベタした甘さではないため、甘すぎるのはちょっと……みたいな方にもおすすめできる気がする。
かといってスッキリしすぎず甘口好きもおいしいと思える塩梅に仕上がっている。
加茂錦は加茂錦でも荷札酒はやっぱりうまいなと思わせてくれる大変おいしいお酒である。

備忘錄

一目で、中身が分かっちゃう
お酒No1🙌

だって大きな字で、
いろいろ書いてあるんだもん～

短稈渡船
でも、これは読めない😒

たんかんわたりぶね…

「山田錦」のお父さんにあたる希少な酒米で、

短く倒れにくいという意味の「短稈」と、
海を渡って滋賀県に伝わったことから「渡船」
との名が付いたと、AIが教えてくれました

すごくフルーティーで
美味しゅうございました😊

荷札酒
越淡麗
純米大吟醸しぼりたて
新潟らしい超淡麗な酒
今夜は松葉蟹と渡り蟹のケジャンを肴にいただきました

荷札酒　月白

東京駅構内のはせがわ酒店にて購入。地元では見かけたことがなく、レジに並んだ時は心臓がバクバクしていた。開栓時も期待でドキドキ。

香りは純米大吟醸の通り華やかさのある吟醸香。一方日本酒度＋8あり、味わいは非常にクリア。甘さはほとんどなく、刺身類、味濃いめの肴と相性がとても良い。滑るような舌あたりも特徴的。

他の商品にも目移りしたが、買って良かったとしみじみ。