荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

うまかったっす

荷札酒　広島県産八反錦　精米50%

冷蔵庫の一掃！
キメ細かい微炭酸。
ふくよかな旨味に程よい甘味！
フルーティーでモダン寄りな味わい。
久しぶりに一年振りの休肝日にしようと思ったのですが
2年振りに荷札酒を買ったので我慢出来ず開栓❗️
やはり美味い😋
米の旨味がハッキリしていて、いいですね！
休肝日は又、設定し直し❗️
とても美味しく頂きました‼️

荷札酒　純米大吟醸　黄水仙
僅かな旨味と苦味　スイスイと呑んでしまう

荷札酒 播州山田錦 純米大吟醸

四合瓶 (税込) 2420円

荷札酒、現行販売品これで制覇👍️
さて播州山田錦のお味は...

特等米とすぐ分かるレベルの高さの味と香り
ボディはやや軽めの優しい酸味で飲みやすい

荷札酒の山田錦オンリー酒は3つ、
月白、吉川産山田錦、播州山田錦
その他の酒は各米8割＋山田錦2割が底上げ
の独特なブレンドが荷札酒全般。

その底上げ山田錦の正体が、
播州山田錦ではないかなと？
勝手ながら推測しました。
外れていたら恥ずかしい😸笑笑

荷札酒全般、去年は沢山飲みましたが、
一昨年よりレベルアップしていると
感じているのは私だけでしょうか？

仄かな甘旨味のスッキリな辛口。クセ無い13度の軽いボディでストレス無くスルリと入り喉元を潤す。軽いが薄い訳では無いのでグイグイ行ってしまう。食中酒向けに良いですがこのグイグイ感は普段呑みでも良い感じです。

とってもフレッシュ！色々な味わいが複雑で、それぞれ主張が強いのに、全体的にうまく纏まっていておもしろいです。旨いわ！！

炉端酒場🏮ぎんぎん🍶