荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

吉川山田錦　特A地区産
IMADEYA銀座にて購入

静謐な雰囲気があり、
口にするとシュワっとした飲み口に香りが追いかけてきます。
味わいがブレないので、味の強いアテにも合いました。

黄水仙　純米大吟醸
何飲んでも美味しい荷札酒ですが、こちらもバランス良い味わいで大好きな味わいです。

備前朝日　淡麗フレッシュ

確かにキリッと淡麗
果実感は少しあるけど辛さがもっていく

荷札酒 純米大吟醸 播州愛山

きました〜😽高評価酒

嫌味のない甘さと口通り、そして説得力
特等米はうなずけるな...

軽めなテイストで度数は13%だが、
普段より何故か酔いました〜(不思議？)😸

加茂錦　荷札酒　黄水仙　純米大吟醸　BY24 を頂きます。久しぶりの投稿は大好きな黄水仙です。今年もメロンとバナナの香り､するりさらりとした飲み口､美味しいのです。感謝感激なのです。今気づいたんだけど、24は山田錦20で、それ以前は雄町80でした。これを見ると､蔵の味に対する試行錯誤感を感じます。お米も高いし。頑張ってほしいです。

しぼりたて

荷札酒 相場汲み 純米大吟醸

お米は五百万石の火入れ、
前々回、飲んだ同じ淡麗フレッシュ系の
備前朝日に比べると、
当酒は梨的なフルーティー感がある。

荷札酒は全体的にバランスが良く
スーッと飲める透明感＆フレッシュ感は、
素晴らしい😽

平均的に高めの★評価がすぐ出る味は旨く
購入者的には荷札酒全般、安定酒で嬉しいが....
もう少し野性味(パンチ)があっても、
よいかな〜と意見もややあります。