荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

赤磐雄町

荷札酒 ワダヤ頒布会

スッキリ爽やかキレイ
甘味フルーティーさもしっかりある
ガス感もそこそこ
キレもいい
食中酒として幅が広いと思います
モツ煮と合わせたら、気付くと3合以上飲んでました
でも単体でもイケる

1980

荷札酒　槽場汲み　純米大吟醸

播州山田錦　特等米

香りも含みも華や甘美
中盤は柔らかろやか
やさしい酸のキレ
桃の天然水ぽい
嫁さんも感動

整粒歩合→等級（R.7産ｼｪｱ率）
90％以上→特上（1.0%）
80％以上→特等（15.3%）○
70％以上→一等（63.5%）
60％以上→二等（14.4%）
45％以上→三等（4.1%）
45％未満→規格外（1.7%）

ワダヤ頒布会2月の2
荷札酒　八反錦　仲汲　本生

スッキリが代名詞となる
口に含んだ時の軽やかさが心地よいです。
食前に頂いても、食中に頂いてもとても良い印象です。

荷札酒　八反錦　生酒ワダヤ頒布会

「これじゃなきゃダメ」感は正直ないけど、一方で「これがあればいい」というお酒でもある。