荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

備忘録

6500レビューのコメント、
皆様、ありがとうございます🙇

そんでもって早速角打ちレビューです。
というか、朝の6時に晩酌してるのに、
もうとっくに目が覚めて起きています🤣
という事はまた角打ちへ🚃🤭笑

荷札酒　月白　純米大吟醸
お米は山田錦を使っています。

先日も久しぶりに飲んだ荷札酒ですが、
また飲んじゃいました。
スペックは違うけどね😅

軽くて甘め、相変わらず美味いけど、
これは酸味もそれなりにあって、
良いキレ方です。

荷札酒　黄水仙　純米大吟醸
久しぶりの荷札酒ですが、
軽めで少し甘めでね、相変わらずの飲み易さ！
荷札酒もスペック毎に大差は無いけど、
これはその中でも特に飲み易い印象です。

銘　　　　　柄：加茂錦　荷札酒　槽場汲み　純米大吟醸　しぼりたて　本生　@kamonishiki_official
ｓａｋｅｔｉｍｅ21位
酒　　　　　蔵：加茂錦酒造（株）+NK
所　　在　　地：新潟県加茂市
原　　料　　米：山田錦20%酒造好適米80%
タ　　イ　　プ：純米大吟醸
精　米　歩　合：50
アルコール度数：13.0
日　本　酒　度：-
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：-
コンディション：原酒　生酒

久しぶりの荷札酒　生酒がほとんど出ないこの酒蔵で本生を見つけてしまってしかもラスト１本じゃ買うしかない　開栓軽いポンといい音　グラスには小さな気泡がたくさん見える　ピチピチな淡麗ですが優しい甘みも感じる　前回飲んだ火入れの月白よりこちらのほうが好き　体感日本酒度+2 私◎

製造年月2025.11.04
新潟県 加茂錦酒造 荷札酒

純米大吟醸 山田錦20%/五百万石80%
槽場汲み 本生原酒

精米歩合50%

alc.13℃

色合い・透明

香り・・ライム
含み・・ぴりっと

味わい・爽やか若草。甘み

余韻・・すっと切れる

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新酒らしい若々しさと瑞々しさ。
味わいも程よく、旨い。
フルーティ。

紅桔梗
かる〜い　ランニング後のアクエリアスやな
ポカリじゃない　ま　そんな感じ
美味いのよ

入口有点莓果甘甜，很快有柑橘酸味出现，后段有点绵长的涩味，收尾一点苦味