荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

播州愛山

やっぱり荷札酒はうまい
米による違いはわからないけど

越淡麗 純大吟 無濾過生原酒 しぼりたて
使用米　：新潟県産越淡麗80%使用
精米歩合：50%
ＡＬＣ　：15°
〈スペック〉
バランスのとれた味わいの逸品。
五百万石と山田錦を組み合わせて生まれた越淡麗。

121/2　蕎麦屋にこらにて①
以前飲食店で酒米違いで飲んだことある蔵。
瓶は口開けでラッキー😆💕
💋に含むなりシュワっとしてしぼりたてのフレッシュ感たっぷり。　
バランスがよく、米の旨味もある芳醇な味わい。
単体ても食中でもいける、🏡飲みにほしいくらいの美味しさでした😋
🥢：
締め鯖のカルパッチョ 蕪のジュレ
干し柿・胡桃のクリームチーズ和え
蓮根胡麻和え
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3

荷札酒　黄水仙　純米大吟醸
山田錦を20%使用した、13度の低アル。

黄水仙は出たら売れると言う話を聞いていて、桜本商店に数種類あった中で、ラスト一本でした！・・・が前回のレビューでしたが、美味いものは美味い。

低アルで仕立てる蔵が増えていて、先日開けた雅楽代もその1つでしたが、僕の中で新潟の勇と言える雅楽代、荷札酒、あべに、最近はゆきのまゆを加えた蔵たちは、アルコール感を消すためのアプローチをそれぞれ探っているような印象です。

見つけたら買え。

このお酒は買って損しない、いつでも美味しいと感じるお酒です。
ごちそうさまでした！

荷札酒 純米大吟醸 吉川山田錦

四合瓶 (税込) 2979円

兵庫県特A地区、最高品質の吉川産山田錦
品評会に使われてるだけあり納得の米の良さ、
ほろ苦さもあり満足感に浸りました😽😽😽

（★4.0）荷札酒　純米大吟醸　酒未来　しぼりたて

甘旨。後味が良く余韻も楽しめる。微シュワ。

これ以上サービス精神のある店を知らない、気仙沼「旬菜屋KEN」にて。

備忘録

6500レビューのコメント、
皆様、ありがとうございます🙇

そんでもって早速角打ちレビューです。
というか、朝の6時に晩酌してるのに、
もうとっくに目が覚めて起きています🤣
という事はまた角打ちへ🚃🤭笑

荷札酒　月白　純米大吟醸
お米は山田錦を使っています。

先日も久しぶりに飲んだ荷札酒ですが、
また飲んじゃいました。
スペックは違うけどね😅

軽くて甘め、相変わらず美味いけど、
これは酸味もそれなりにあって、
良いキレ方です。