荷札酒 （にふだざけ）

加茂錦　荷札酒　純米大吟醸　播州愛山
　熟メロン系のとてもフルーティな香り。軽目のシュワ感から苺のような鮮烈な甘味。そこからふわっと解けていく感じもとても秀逸。後味の少しモワッとしたアル感を伴う苦味が少し気になりましたが、全体的に華やかでモダンなとても美味しい酒だと思います。

荷札酒 播州愛山 純米大吟醸
飲むのは3回目、好きなスペックです。去年/一昨年はしぼりたて生酒でしたが、今年は火入れです。愛山の濃厚さと甘さのインパクトは少し薄れて、その分、甘旨酸のバランスが取れた綺麗なお酒に仕上がっている感じがしました。とても美味しいのですが、個人的には強烈さがあったしぼりたて生酒のほうが好みかなぁ。お値段が高いので(税込2,880円)少し割引きましたが、今後も飲みたいお酒です。

今宵の地酒は、新潟の「荷札酒 / 短稈渡船（たんかんわたりぶね）」です。
私の大好きな銘柄なので間違いないでしょう。
短稈渡船で醸された荷札酒は初めてですが、荷札酒の数あるバージョンの中でも個人的に好きな黄水仙と肩を並べる美味しさに、思わずここ最近ではなかったハイペースな呑み方になってしまいました。
大吟醸なので淡麗な味わいと思いきや５０％も削って醸したとは思えない旨味・甘味・酸味・辛味がバランスよく味わいの中に乱舞しています。
甘すぎず、辛すぎず、濃厚過ぎずの絶妙な比率。
酸味が先導役となって美味しさを牽引しています。

備忘錄

一目で、中身が分かっちゃう
お酒No1🙌

だって大きな字で、
いろいろ書いてあるんだもん～

短稈渡船
でも、これは読めない😒

たんかんわたりぶね…

「山田錦」のお父さんにあたる希少な酒米で、

短く倒れにくいという意味の「短稈」と、
海を渡って滋賀県に伝わったことから「渡船」
との名が付いたと、AIが教えてくれました

すごくフルーティーで
美味しゅうございました😊

荷札酒
越淡麗
純米大吟醸しぼりたて
新潟らしい超淡麗な酒
今夜は松葉蟹と渡り蟹のケジャンを肴にいただきました

荷札酒　月白

東京駅構内のはせがわ酒店にて購入。地元では見かけたことがなく、レジに並んだ時は心臓がバクバクしていた。開栓時も期待でドキドキ。

香りは純米大吟醸の通り華やかさのある吟醸香。一方日本酒度＋8あり、味わいは非常にクリア。甘さはほとんどなく、刺身類、味濃いめの肴と相性がとても良い。滑るような舌あたりも特徴的。

他の商品にも目移りしたが、買って良かったとしみじみ。

荷札酒紅桔梗純米大吟醸
こちらの酒米のメインは秋田酒こまちですね。柔らかい酸味と甘みがそれを和らげバランスよく飲めるお酒です。やはり低アルコールタイプによく有るようなお酒ですが他に比べてふくよかさを感じるお酒で満足感も有るお酒です。このお酒なら四合瓶一人で飲めてしまう軽やかさ満足感もある美味しいお酒

【加茂錦】
「荷札酒　月白　純米大吟醸　中汲み」
精米歩合40％
アルコール分14度
精米歩合2,280円

【味】
ほんのりフルーティな甘みとお米の旨味を感じる、限りなく味の引き算をしたような無駄のないキレイな味わいの日本酒。
日本酒度+8というと結構辛口で尖った味わいを覚悟していたのですが、雑味やエグみが一切なく、キレはありますが日本酒初心者でも美味しくスルスル飲める上品な味わいのお酒でした。

荷札酒 紅桔梗 純米大吟醸

やっと涼しくなってきて秋到来ですね〜
ホント夏暑かった。
皆様ご苦労様でした😸笑笑

秋田酒こまち米で醸した一本は、
去年はライチ、キンカン、
サクランボの風味だったが...
本年は梨ラムネっぽく、ややほろ苦く大人の味