山形県遊佐町にある蔵元で、霊峰・鳥海山のふもと、氷河に源を発する水で仕込んでいる。約500石ながら、酒造りは生もとと速醸の両方で行う。定番の「杉勇 純米吟醸 山田錦」は精米歩合が50％と、実質は純米大吟醸クラス。米本来の自然なボリュームと、山田錦らしい綺麗な香りがある。「杉勇 特別純米美山錦 山卸し生もと仕込原酒」は、穏やかな香りとまろやかな口当たりで、生もとならではの味の膨らみとしっかりとした芯のある味わい。冷やでも燗でも旨い、和食に万能な純米酒。
杉勇のクチコミ・評価
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さくら
4.0味の記憶はないけど、美味しかった
@はな特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年9月23日
![杉勇(すぎいさみ)_929746]()
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リルハケイゴ
4.0杉勇 生酛純米吟醸 雄町 生
本日はこちら♪
前回同様ふくはらさん頒布会の一本
酒米も同じく雄町ですが今回は生酒
上立ちは生酛らしい乳酸系吟醸香
フレッシュな酸味からどっしり旨辛
前回のひやおろしより今回の生酒が好み♪特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒 原酒 生もと
2023年7月31日
![杉勇(すぎいさみ)_914841]()
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たけ
4.5杉勇 生酛山廃仕込 雄町純米吟醸原酒
杉勇の猫シリーズね🐱
旨辛でうんまいのよ、コレ❣️
このスペックで猫じゃないラベルも
あるみたいですけど、ふくはら酒店から仕入れると
こっちなのかしら？🤔テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2023年7月20日
![杉勇(すぎいさみ)_902985]()
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酔楽
3.5今宵の地酒は、山形の「杉勇 / 山卸生酛原酒」です。
このお酒は初呑みでした。
ふくよかな口当たりからの生酛造りの酸味そしてキレ。
力強いお酒でした。
熱燗が美味しそうなので明日は燗酒です。
2日目～
燗とロックでいただきました。
燗は、これぞ日本酒というような厚みと辛味を堪能できます。
ロックは、辛味が引っ込み甘味が浮き出てスッキリとした別物の旨酒に変身しました。特定名称 特別純米
原料米 美山錦
酒の種類 原酒 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2023年7月18日
![杉勇(すぎいさみ)_903526]()
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tatesk
5.0生酛特別純米原酒。29BY。
うまい。角が取れまろやかで燗にしてだらだらやるのにちょうどいい。が度数が高いので気がついたら酔っ払うので注意。2023年7月6日
![杉勇(すぎいさみ)_897209]()
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yuki
4.0杉勇 辛口＋10 特別純米原酒
2023年6月3日
![杉勇(すぎいさみ)_882306]()
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ぶらうん
5.0白麹仕込み純米生原酒
新しい出会いでした♪
甘口、とても味わい良かった特定名称 純米
原料米 出羽燦々
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年4月11日
![杉勇(すぎいさみ)_853664]()
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ひなたけ
4.0今日は少しだけ秋田県を超えて、山形の遊佐にある道の駅鳥海にお酒を買い求めに行きました！念願の杉勇を買えて大満足です。少しほろ苦さも感じました、私の味の感じ方間違ってますか？！大丈夫ですかね😅
明日になれば味の変化があると思うのでそれも楽しみです！
明日まで残ってればの話しですが😂2023年4月8日
![杉勇(すぎいさみ)_851754]()
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オゼミ
4.52023 0322
☆☆☆☆
杉勇（すぎいさみ）
特別純米
日本酒度 +8
辛口
酸度 1.6
精米歩合 55%
酒米 : 美山錦 100%
酵母 : 山形酵母
人形町 はずみ
杉勇蕨岡酒造場
（すぎいさみわらびおかしゅぞうじょう）
山形県 遊佐町（ゆざまち）
特定名称 特別純米
原料米 美山錦
2023年3月24日
![杉勇(すぎいさみ)_844598]()
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最後のロッポンギね
5.0日本酒が大好きです♡
特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 生酒 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年3月19日
![杉勇(すぎいさみ)_875928]()
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