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杉勇 (すぎいさみ)

山形 / 杉勇蕨岡酒造場

3.42

レビュー数: 106

山形県遊佐町にある蔵元で、霊峰・鳥海山のふもと、氷河に源を発する水で仕込んでいる。約500石ながら、酒造りは生もとと速醸の両方で行う。定番の「杉勇 純米吟醸 山田錦」は精米歩合が50%と、実質は純米大吟醸クラス。米本来の自然なボリュームと、山田錦らしい綺麗な香りがある。「杉勇 特別純米美山錦 山卸し生もと仕込原酒」は、穏やかな香りとまろやかな口当たりで、生もとならではの味の膨らみとしっかりとした芯のある味わい。冷やでも燗でも旨い、和食に万能な純米酒。

杉勇のクチコミ・評価

  • KEN

    KEN

    4.3

    杉勇 純米
    美山錦
    精米歩合 60%
    アルコール分 15度
    使用米 美山錦100%使用
    内容量180ml
    製造者 合資会社杉勇蕨岡酒造場
    山形県飽海郡遊佐町上蕨岡字御備田47-1
    製造年月 2024.01
    口当たり香り穏やか旨みが徐々に広がり~
    アッという間にフィニッシュ💦👍️

    特定名称 純米

    原料米 美山錦

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年3月26日

  • Kaz

    Kaz

    4.5

    出羽の里
    杉勇純米原酒

    佐野の上岡酒店さんで購入
    少し酸味があり、マスカットのようなフルーティーな感じ
    美味しい

    2024年1月7日

  • ghji

    ghji

    4.0

    そこまで本醸造タイプは飲まないですが、華やかな香りで、意外と旨味があって、秋田牛と相性が良かったです。赤坂にある東北の店。

    特定名称 大吟醸

    2023年10月5日

  • さくら

    さくら

    4.0

    味の記憶はないけど、美味しかった

    @はな

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年9月23日

  • リルハケイゴ

    リルハケイゴ

    4.0

    杉勇 生酛純米吟醸 雄町 生

    本日はこちら♪
    前回同様ふくはらさん頒布会の一本
    酒米も同じく雄町ですが今回は生酒
    上立ちは生酛らしい乳酸系吟醸香
    フレッシュな酸味からどっしり旨辛
    前回のひやおろしより今回の生酒が好み♪

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 生酒 原酒 生もと

    2023年7月31日

  • たけ

    たけ

    4.5

    杉勇 生酛山廃仕込 雄町純米吟醸原酒
    杉勇の猫シリーズね🐱
    旨辛でうんまいのよ、コレ❣️
    このスペックで猫じゃないラベルも
    あるみたいですけど、ふくはら酒店から仕入れると
    こっちなのかしら?🤔

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2023年7月20日

  • 酔楽

    酔楽

    3.5

    今宵の地酒は、山形の「杉勇 / 山卸生酛原酒」です。
    このお酒は初呑みでした。
    ふくよかな口当たりからの生酛造りの酸味そしてキレ。
    力強いお酒でした。
    熱燗が美味しそうなので明日は燗酒です。

    2日目~
    燗とロックでいただきました。
    燗は、これぞ日本酒というような厚みと辛味を堪能できます。
    ロックは、辛味が引っ込み甘味が浮き出てスッキリとした別物の旨酒に変身しました。

    特定名称 特別純米

    原料米 美山錦

    酒の種類 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2023年7月18日

  • sho_家のみ

    sho_家のみ

    5.0

    生酛特別純米原酒。29BY。
    うまい。角が取れまろやかで燗にしてだらだらやるのにちょうどいい。が度数が高いので気がついたら酔っ払うので注意。

    2023年7月6日

  • yuki

    yuki

    4.0

    杉勇 辛口+10 特別純米原酒

    2023年6月3日

  • ぶらうん

    ぶらうん

    5.0

    白麹仕込み純米生原酒
    新しい出会いでした♪
    甘口、とても味わい良かった

    特定名称 純米

    原料米 出羽燦々

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2023年4月11日

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杉勇の酒蔵情報

名称 杉勇蕨岡酒造場
酒蔵
イラスト
杉勇の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 杉勇 赤福助 嵐童 遊佐来 はなわらび 鳥海探酔物語
HP
所在地 山形県飽海郡遊佐町上蕨岡御備田47−1
地図