日本海に面した山形県酒田市で、昭和21年（1946）、『男山』『養老』『藤屋』『千里井（ちさとい）』『玉の川』の5蔵が合併して発足、主体となった橋本酒造が現在の母屋になっている。 鳥海山系の伏流水を使用し、「酒は、米の個性をうまく引き出してあげることで上質な味へと変貌を遂げるもの」をモットーに、多品種の酒米を使いこなす。地元山形産の「美山錦」「出羽燦々」「山形酒4号」のほか、「山田錦」「五百万石」「雄町」「玉栄」「こいおまち」「夢錦」等を、吟醸・純米吟醸クラス中心に、生酛造りにも注力。米ごとに精米歩合や酵母を変え、熟成具合を計って出荷時期を決める。 さまざまな酵母も多用し、独自の培養設備も整え、自社酵母の開発にも取り組む。研究熱心な蔵元杜氏佐藤正一氏の探究心は、多くの酒造家から尊敬と信頼を集めている。（鈴木真弓）
上喜元のクチコミ・評価
-
recommend ピックアップレビュー日本酒太郎右衛門景義
4.0特定名称 純米
原料米 出羽の里
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年6月21日
![日本酒太郎右衛門景義さんによる上喜元(じょうきげん)の日本酒レビュー]()
-
recommend ピックアップレビューmasatosake
4.02023年11月1日
![masatosakeさんによる上喜元(じょうきげん)の日本酒レビュー]()
-
きゆつか
4.8特定名称 純米吟醸
原料米 国産米
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年8月14日
![きゆつかさんによる上喜元(じょうきげん)の日本酒レビュー]()
-
おじゃる丸
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 発泡
2026年7月28日
![おじゃる丸さんによる上喜元(じょうきげん)の日本酒レビュー]()
-
こーじ
4.22026年7月1日
![こーじさんによる上喜元(じょうきげん)の日本酒レビュー]()
-
オゼミ
4.02026年7月1日
![オゼミさんによる上喜元(じょうきげん)の日本酒レビュー]()
-
たけ
4.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2026年6月18日
![たけさんによる上喜元(じょうきげん)の日本酒レビュー]()
-
マッチョメ3世
4.3テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年6月18日
![マッチョメ3世さんによる上喜元(じょうきげん)の日本酒レビュー]()
-
マッチョメ3世
4.2テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2026年6月18日
![マッチョメ3世さんによる上喜元(じょうきげん)の日本酒レビュー]()
-
石井大勇
3.6特定名称 純米大吟醸
原料米 雪若丸
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2026年6月14日
![石井大勇さんによる上喜元(じょうきげん)の日本酒レビュー]()
上喜元が購入できる通販
上喜元の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
 |
  純米大吟醸 初春の夢原料米：山田錦、精米歩合：40%、日本酒度：-2、酸度：1.2、アルコール度：16% |
純米大吟醸 穀良都精米歩合：40%、日本酒度：2、酸度：1.4、アルコール度：16～17% |
 |
 |
|
|
 |
 純米大吟醸 辨慶精米歩合：40%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：16～17% |
 純米大吟醸 渡船原料米：渡船、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.4 |
吟醸 吟風原料米：吟風、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：17% |
純米吟醸 亀の尾原料米：亀の尾、精米歩合：55%、日本酒度：4、アルコール度：17% |
|
|
|
|
 |
 |
|
|
 |
純米吟醸 こいおまち原料米：こいおまち、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.5、アルコール度：16% |
|
|
 特別純米 仕込第一号 本生原料米：五百万石、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.5、アルコール度：15% |
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 純米吟醸 雄町 中取り 赤ラベル原料米：雄町、精米歩合：50%、アルコール度：16% |
 大吟醸 美郷錦原料米：美郷錦、精米歩合：40%、日本酒度：2、酸度：1.3、アルコール度：17% |
 |
|
|
|
|
 純米吟醸 上亀元原料米：亀の尾、精米歩合：55%、日本酒度：4、酸度：1.3、アルコール度：16～17% |
 |
 白明かり日本酒度：1、酸度：2.4、アルコール度：15% |
 |
 純米吟醸 Napa Valley原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：-2、酸度：1.6、アルコール度：13% |
上喜元の酒蔵情報
| 名称 | 酒田酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 蔵のある酒田市は山形県の北西部に位置し、江戸時代には北前船の交易の湊町として栄えた歴史を持つ。豊富な鳥海山の伏流水、雄大な庄内平野で造られる米は一級品。そのため、昔から造り酒屋が多かった町と言われている。1946（昭和21）年、この地域の5つの酒蔵、男山・養老・藤屋・千里井・玉の川の5つの蔵元が合併して酒田酒造（さかたしゅぞう）が誕生した。代表銘柄は「上喜元」として知られ、「酒は、まさに飲めば上機嫌になる喜びの元である」との想いから名付けられた。経営は合併した蔵元が代々担っていたが、1998（平成10）年より佐藤正一杜氏が社長を兼務している。蔵の特徴は「少量多品種」。様々な酵母と酒造好適米を使用し、その持ち味を最大限に生かした味わいの酒を次々と誕生させている。少量でひとつひとつ丹精込めた酒造りと、研究熱心な蔵元のチャレンジ精神がそれを可能にしている。近年では、その質の高い吟醸造りが高く評価され、全国新酒鑑評会では「大吟醸 上喜元」が20年間の間に16回も金賞を獲得。大吟醸酒というカテゴリーにおいて、その実力を維持し続けている。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 上喜元 酒和地 都 白鳥の里 山居倉庫 中秋の風花 |
| HP | |
| 所在地 | 山形県酒田市日吉町２丁目３−２５ |
| 地図 |
|
