上喜元 （じょうきげん）

上喜元純米吟醸超辛完全発酵
20260418

上喜元　純米吟醸　八反生酛　無濾過生原酒

毎年三月に必ず買っているお酒
開けたてはいつも少し硬めですが生原酒ならではのチリチリ感もあり、柔らかな旨味が口中に広がります
甘さもあり飲みやすい生酛です🐷

2706

2026 0327
☆☆☆☆☆

上喜元

仕込第四号
渾身（こんしん）
無濾過生原酒
純米吟醸
精米歩合 55%
アルコール16%
杜氏 内藤大輔

酒田酒造
山形県 酒田市

上喜元　純米吟醸　超辛口
成田空港　ユナイテッドクラブ（ユナイテッド航空ラウンジ）にて
精米歩合50％　アルコール分16度
すっきりとした香り。口に含むと米のうま味を残しつつ、わずかな発泡とキレを感じます。超辛口、その名の通り後味までキレます。

山形県酒田市は酒田酒造さんからの『上喜元』純米吟醸超辛完全発酵

銘柄どおり最後の最後まで酵母の頑張りで発酵を促し、搾られた１本

同じ上喜元さんの純米完全発酵は、口にしたことがありましたが、生酒の純米吟醸は、今宵ご縁があって初呑みです

いざ抜栓

心地酔い、スポーン、とガス感が炸裂

これは、生酒ならではの楽しみ

香りは、うっすらパインとドライフルーツ

口に含むとミネラル感がずっしり押し寄せ、綺麗いに切れて口の中をリセットして引いていきます

これは、ある意味で、辛口生酒の完全型です

素晴らしい１本に合わせたのは、勝浦沖のちびヤリイカと怪しいスーパーのキハダ鮪

イカに関しては、最高の肴ですが、鮪はマグロ…

とは言え、今宵も最高のお酒に出会い、またまた痛飲……

上喜元　特別純米　うすにごり

発泡感はほとんど無いが、チョイチリフレッシュな口当たり

華やかで上品な香り
スッキリとした甘味で軽快な飲み心地
旨味とキレのバランスが取れている

発売から約2ヶ月間で3回目になるおかわり投稿！だって美味しいんだもん😊私が季節酒で3回おかわりして飲みたいと思うのは、このお酒と松嶺の冨士純米77うすにごりくらいかと。さすがに活性感は枯れて来た様で、グラスの内側には気泡が付かなくなってました。でも、苦味や米の旨み、食事を選ばない味わいは健在でしたので、茶色いオカズと共に瞬殺させていただきました🤣来年も期待してます！

上喜元純米吟醸酒超辛
20260228

備忘録

上喜元　こいおまち
やや辛口め
純米大吟醸だけどそこまで重くない