上喜元 （じょうきげん）

山形県酒田市は酒田酒造さんからの『上喜元』純米吟醸超辛完全発酵

銘柄どおり最後の最後まで酵母の頑張りで発酵を促し、搾られた１本

同じ上喜元さんの純米完全発酵は、口にしたことがありましたが、生酒の純米吟醸は、今宵ご縁があって初呑みです

いざ抜栓

心地酔い、スポーン、とガス感が炸裂

これは、生酒ならではの楽しみ

香りは、うっすらパインとドライフルーツ

口に含むとミネラル感がずっしり押し寄せ、綺麗いに切れて口の中をリセットして引いていきます

これは、ある意味で、辛口生酒の完全型です

素晴らしい１本に合わせたのは、勝浦沖のちびヤリイカと怪しいスーパーのキハダ鮪

イカに関しては、最高の肴ですが、鮪はマグロ…

とは言え、今宵も最高のお酒に出会い、またまた痛飲……

上喜元　特別純米　うすにごり

発泡感はほとんど無いが、チョイチリフレッシュな口当たり

華やかで上品な香り
スッキリとした甘味で軽快な飲み心地
旨味とキレのバランスが取れている

発売から約2ヶ月間で3回目になるおかわり投稿！だって美味しいんだもん😊私が季節酒で3回おかわりして飲みたいと思うのは、このお酒と松嶺の冨士純米77うすにごりくらいかと。さすがに活性感は枯れて来た様で、グラスの内側には気泡が付かなくなってました。でも、苦味や米の旨み、食事を選ばない味わいは健在でしたので、茶色いオカズと共に瞬殺させていただきました🤣来年も期待してます！

上喜元純米吟醸酒超辛
20260228

備忘録

上喜元　こいおまち
やや辛口め
純米大吟醸だけどそこまで重くない

山形の銘酒『上喜元』ブラックラベル
鳥海山系の伏流水が使用され
辛口のなかに旨味あり🐜
食前酒やお魚とともにグッド

純米 出羽の里 春のからくち 生
神がかったバランスの辛口。
辛口と一口に言ってもいろいろありますが、これはいわゆる後味に全くの糖分を残さない辛口。
しかし、口当たりが程よい旨みがなっていて飲みやすい。
辛口初心者とまでは言わないが、辛口をそこまで飲まない人にも飲んでほしい。

備忘錄

やっぱりしぼりたては荒々しさがあった方が好き！グラスの内側にビッシリ付く気泡と、マスカットの様な良い香り、後味の苦味もたまらなく、知らず知らず杯が進みます😆うすにごり活性生酒部門では、松嶺の富士純米77と同じくらい大好きな逸品です👍