上喜元 （じょうきげん）

SAKE BAR オトナリ🍶

ピリッと舌に辛さがくるお酒。THE辛口。

渾身。すっきりで太めな日本酒らしいお酒です。
お刺身よりカラスミが合いそうな感じ♪

渾身　仕込43号　無濾過生原酒
麹米山田錦 掛米県産米55％です　アルコールは
16％です
香りはメロンです
味わいはしっかり甘旨味があり酸味と渋味が
一緒にきてキレていきます
フルーティな酸味ではなく旨味のある酸味です
杜氏が佐藤さんから内藤さんに代わっています

純米吟醸　仕込43号
結構しっかり甘い。
アルコール感もそこそこある。
酸味も無くはないけど結構甘さがしつこい。
おちょこ以外で飲んだらもっと違うかも。

山形県限定流通 純米吟醸 からくち+15
上喜元 なごみしずく
ふるさと納税で入手
のみやすい

完全発酵 超辛 純米吟醸 上喜元(じょうきげん)
ふるさと納税で入手

上喜元　純米吟醸　超辛
日本酒度＋15 ある模様
少し果実っぽい香りもあり辛口だけど
甘味も感じ飲みやすくておいしいお酒
食事ともあうし、キレもよく飲み続けちゃうやつ
辛口好きにはオススメできそうなお酒

上喜元　純米吟醸　生
製造年月　2024年12月

冷：林檎や蜜柑のような甘味を仄かに纏いながら、水のようにスーッと流れていく。後半舌の上にチリチリと辛味を乗せていき、最後に薬風味でキレる。よく言えば超淡麗、悪くいえば薄口。
食事とは悪くないのだけども、いかんせん酒側の主張が弱すぎるきらいがある。

追記(味覚弱め)：滑らかでシルクの味わい。食事とあわせるとうっすら辛く染まるのが面白いと思いました。★3.7→.8

蔵王(山形側)の伊藤与三郎商店にて484円。上喜元は前呑んで美味しかった記憶があるんですが…こんなもんだっけ？

本日の四合目
純米吟醸八反錦
生酛無濾過生原酒
生酛らしい味わい
鰯の梅煮とともに