上喜元 （じょうきげん）

山形の銘酒『上喜元』ブラックラベル
鳥海山系の伏流水が使用され
辛口のなかに旨味あり🐜
食前酒やお魚とともにグッド

純米 出羽の里 春のからくち 生
神がかったバランスの辛口。
辛口と一口に言ってもいろいろありますが、これはいわゆる後味に全くの糖分を残さない辛口。
しかし、口当たりが程よい旨みがなっていて飲みやすい。
辛口初心者とまでは言わないが、辛口をそこまで飲まない人にも飲んでほしい。

備忘錄

やっぱりしぼりたては荒々しさがあった方が好き！グラスの内側にビッシリ付く気泡と、マスカットの様な良い香り、後味の苦味もたまらなく、知らず知らず杯が進みます😆うすにごり活性生酒部門では、松嶺の富士純米77と同じくらい大好きな逸品です👍

開栓直後は甘み酸味、苦味のバランスが良くしっかりしたガス感で大好物のタイプだった。
しかし、終盤は苦味優勢となり少し好みからは離れてしまった。

辛いし、ほんのりグリーンな香りもあり、好みではない方向だけど、それほど嫌ではない。
トップに少しプチっとしたガス感。
わずかに瑞々しさが感じられるが、長野や新潟のような淡麗・冷涼な感じではなく、骨太な感じ。
軽快さと厚みが両立していて食事によく合う。

からくち　特別純米　精米歩合55%
辛旨系、常山を思い出す。旨いけど、こっちの方は余韻が薄い。
アテはニシンの煮付け。湯引きしたり、結構頑張った。臭みは残らず、カレイのような味わい。皮が破れがちなのは、これからの課題。

純米大吟醸　出羽燦々
米の美味しさを感じます。甘味とサラッと感
スパッとキレる　いい辛口です

上喜元　純米吟醸　ワンカップ　精米５０%その他不明

派手では無く、程良く感じる旨味甘味
からのスタート。
ずっと口に含んでいられる、優しい味わい❗️
コレッ美味い😋
ややクラシック寄りだが、終始甘味が絡むので
日本酒が苦手な人でも飲み易いかな⁉️
キレも優しくチョイ辛酸。
とても飲み易く米の旨味も味わえる。

とても美味しく頂きました‼️

完全発酵　超辛口　純米吟醸