秀鳳 （しゅうほう）

秀鳳　超辛口　+10
美山錦100%　精米55%　アルコール16%
穏やかな上立香で色味は無く、すっきりとした程よい甘さから軽めの果実感も感じ爽やかな口当たりで味わい強くすっきり、強めの酸味と苦味があり後口キレのある辛口で〆てくれます。　#note78

秀鳳　純米酒　つや姫

甘くも旨くて、
ただ甘いだけじゃないのがとてもステキ
酸味と辛味とのバランスも良く、
大好きな部類のコ
純米酒でこの出来栄えだと、
次も期待しちゃいます

温めてもおいしいのですが、
パンチや感動は少なく、起伏に乏しく淋しいかな
勝手な期待をしてしまったのかもしれませんが

冷や 4.5
お燗 4.0
常温 4.2
炭酸 4.4

昨夜あげるはずのレビュー
ボケてるのか、
酔ってたのか、
勝手にあげたつもりに

秀鳳 豊穣祈願祭 生原酒 1320円

新たな伊吹を祈念して醸されるお酒。ワインに使われるマロラクティック発酵の技術を応用して、まろやかな酸味を実現。甘くてジューシーでフルーティー。

開栓直後は少し硬くてアルコールの刺激を感じたが、2日目以降は柔らかさと透明感が出てきて、口の中で後味が綺麗に消えていく。甘いけど、甘すぎないのがいい。

特許も取ったという独自技術に加えて、淡麗でスッキリしている出羽燦々の良さも出ていると思った。

そして何よりコスパがいい。このクオリティーでこの価格は企業努力が凄い。山形は、十四代、くどき上手、栄光富士、出羽桜など、同じ系統のライバルが多くて霞がちだけど、ここはここの蔵の良さがあるなと感じました。

新年会🎾

秀鳳

香り
林檎の蜜

味わい
シルキーな甘味と華やかな口当たり

晩酌酒のレビューです。
こんな時間に？
ハイ、仕事の都合でして😅

今日のお酒はコレ⬇️

秀鳳　純米大吟醸　超辛口
お米は雪女神を使っています。

今、サケタイムで話題？？？の秀鳳🤭
だってガチさんもくろーばーさんも飲んでるじゃない🤣
自分も山田錦　磨き四割七分を、
先日家飲みしたばかりなのにね😅

ラベルも、うーん、どこかで見たような。。。
澤屋まつもともこんな感じのラベルだよねー🤭

これは本当に辛口なのかなぁ？
甘くはないけど、辛さ控えめなのかね？
秀鳳だけあってキレの良いお酒ですが、
攻撃的な辛さじゃなくて、むしろ程良い旨味が👍
これはなかなかのデキだと思います。

ラーメンタイム🍜
なんつっ亭　川崎
もう、かれこれ20年以上も前ですかねー
一時期、神奈川県で大ブーム🤣
久しぶりに食べたけど、
昔ほどの衝撃はないですね。
まあ、美味しいとは思いますけど😙

秀鳳　出羽の里　純米吟醸　生原酒

キンキンに冷えすぎてるより、
10度あたりの、、
花冷えから上の温度帯が圧倒的に旨い
酸味強めで香りは穏やか、
程よく甘く、、見事なジューシーは青リンゴ

雑味少なく、クリアな透明感も特徴的
〆は辛味で、その上ふわんと柔らかい

上品なように思えて、、
アル17度の野趣も含めてアクセント
めっさ楽しかった

冷酒 4.4
常温 4.6
お燗 4.6
炭酸 4.5

お燗、味の膨らみが桁違いでボリューミー
大満足で進めちゃうから、飲み過ぎ注意
炭酸にすると、爽やかマスカット
ホント、日本酒の魅惑な不思議のひとつ

本郷河内屋🍶

コンセプトワーカーズセレクション
セクシー秀鳳　純米吟醸　おりがらみ生
想像していたより濃い❗️って一口目に言ってしまいました😄
トロピカルな香味、予想以上のグレープフルーツな感じ、キュートな酸味、楽しいお酒でした🤩

こちらも旨酒でした( *´艸｀)


昨年のある日…
　ちょっと予約が取りづらいお寿司屋さんで頂きまして🙄

今までのイメージが変わりました😳

田光をゲットした同じ日に、こちらも聖地で捕獲したオリジナル🍶(o^-')b !

　秀鳳 純米吟醸 生酒

よく貰う機会がありまして、ドップリ！ぶっこ過ぎるイメージで今までは苦手😖
　ましてやお寿司と合うのかしら🤔

口に含むと、キリッ！とした辛味もクリアーな味わい…
　コミが良いのを想像してたのに、スゥ～っとお水を頂くように体内に吸い込まれる😚

綺麗系の淡麗辛口でしたが、天ぷらと合わすと甘味が出たり😋
　お寿司と合わすと旨味が現れ、ネタの甘味を引き立ててくれる酒質に☺️

捕獲決定しました(*^▽^)/★*☆♪


朝カーテンを開けると、そこは雪国でした(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
　今週はお酒の仕入れにはいけないなぁρ(тωт`) ｲｼﾞｲｼﾞ

まぁこんな日でも、たくさんのお客さんが来店されてるのでしょうが…
　こちらを見かける事がありましたら是非ともd=(^o^)=b

食事が更に美味しく！
　そして🍶の旨さに驚くと思います(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ