天の戸 （あまのと）

天の戸　試験醸造酒「挑」　2026年6月購入
ラベルの通り次世代に向けた試験醸造酒だが、旨みは良いがもう少し香りがあるといいと思う。価格ももうちょっと頑張ってほしい。

今日も角打ちレビューいきます。

天の戸　Heaven's Field 亀の尾
90%精米歩合で1年間熟成！
この時点で気になっちゃう🤣
でも、13度なんだよなぁ🤭

そんなスペックでも味わいは良い感じ！
透き通った旨味でバランスが良いのね🙆

天の戸　カエル純米吟醸生酒60%
ふわっと微かでフレッシュな香り。
飲み口はスッキリとして
爽やかで。
でも、ただするっと喉を通っていくのではなく、
米の上品な旨みがしっかりと伝わってきて、
わずかにピリッとくる辛みもあるし、
ほんのりとした甘みも漂ってくる。
細やかな味わいが楽しめました。
炙り焼豚と穂先メンマといっしょに。
ほんと、美味いお酒でした。
(酒の辰巳)

備忘録(2026年7月)　天の戸　純米吟醸(あきたこまち)　生　かえるラベル

【評価】
　冷酒　　　：4.1
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

色は黄色味がかっていて香りは穏やかで仄かな酸味と甘味。
酒米は、あきたこまちですが普段食べているお米は感じられなかったかな😅
アルコール度数は15度なのとクセがなくて飲みやすい😚

原材料：米(国産)　米麹(国産)
原料米：あきたこまち(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：15度
酵母：自社酵母

天の戸 美稲 無濾過 純米酒 精米歩合80%

ひと口目から容赦なくて

米の旨味全開で、
描く旨さが穏やかなのに、
ジューシー感もありで、
沁み入る深み

低精白らしい穀物感は少しあるものの、
野暮ったさはまったくなくて

酸良いので、全体を包み込んでまろやか
前に出過ぎることなく、
軽やかさと奥行きの両立を実現しての、辛さ〆

コスパはめっさ良く
それでもちゃんと旨くて、
派手さではなく深みで魅せるの

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.4
炭酸 4.5

芳醇辛口純米酒。16度。精米歩合60%。辛さが先に来て旨さが広がる。好みだ。煮付けとアクアパッツァ作る。

簡単に開封できたし、シュワシュワ感少なめ、トロリ感少なめ
ハズレ引いた？

天の戸夏の生純米吟醸land of water
帯平にたいら酒店にて3080円
日本酒も値上がりしてきて
なかなか３千円台では買えませんが
こちらはお手頃価格でゴザイました

夏らしい清涼感
酸味感じる切れ味ありな辛味
吟醸香はあまり感じず

暑い夏の夜のお供にピッタリな一本
はじめの一口はまぁねって感じでしたが
気がつけばグイグイ飲んでました

白麹仕込み　特別純米酒・生　天の戸　シルキー[絹にごり]
発泡日本酒という言葉に惹かれて買って来ました🤩
独特な酸味からの甘苦、サッパリはしてるけどなかなか面白みのあるお味です😍発泡とのことでしたが、噴き上がる事も無く、すんなり開栓できました😊

原材料：米（秋田県産）、米麹（秋田県産米）
原料米：美山錦100％使用
酵母：10号酵母
精米歩合：55％
アルコール度：15度

夏酒らしく爽やかな口当たりから入ってきて
スッキリした透明感のある旨味が広がってくる。