秀鳳 （しゅうほう）

備忘録(2026年2月)　秀鳳　特別純米(美山錦)　超辛口＋10　生

【評価】
　冷酒　　　：4.4
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

超辛口とラベルに書かれていますが若干フルーティーさが感じられてスッキリでスイスイ飲める『うんまいっ』なぁ😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：美山錦(100%)
精米歩合：55%
アルコール分：16度
日本酒度：+10

本郷河内屋🍶

本郷河内屋🍶

2600

2026 0202
☆☆☆☆☆

秀鳳（しゅうほう）

珠韻（しゅういん）
アルコール17度

秀鳳酒造場
山形県 山形市

秀鳳 純米吟醸 こいおまち

お寿司と天ぷらの美味しいお店にて🎶
甘い香りから優しい口当たり
これは癒し系✨
余韻は穏やかいちごちゃん

以前同じ職場だった5人で女子会
お久しぶりだったので近況に驚いたりとワイワイ🎶
この後、辛丹波を少し貰ったけど
くーーってなった笑

明太子の天ぷらにびっくり！
これ一つでお茶碗のご飯いっぱい食べれそうだよ

今度は晩酌酒レビューです。
時間が無いけどなんとかね😉

今日のお酒はコレ⬇️

秀鳳　純米大吟醸　山田錦47
以前、角打ちで頂いた時に感動したお酒🍶
家飲み用に購入です。

これはやっぱり良いお酒🍶
度数もそこそこあって飲み応えあります。
でも、山田錦のふくよかな旨味が旨いのよ😋
少しフルーティな甘味もなかなかのもの🤣
久しぶりの秀鳳、やっぱり好きだわ❣️

秀鳳こいおまち純米吟醸
こちらは2回火入のお酒だと思われます。ほのかな甘みを感じるクラシックなお酒ですが独特のクセが有り固めのお酒でした。冷、熱燗、温燗時間をかけ色々試しましたが好みのお酒とはならずでした。

本醸造。
メロン風。くどくなくサッパリ切れる。
やや辛口？
滑らかなタイプでハイレベル。
〆張の花が好きな人はこちらもイケるかと！
比べるとこちらのほうがメロン感はやや淡めかな？と。

「たかくらけん」
山形・秀鳳酒造場・秀鳳・特別純米・美山錦・精米歩合55%・生酒・16度
▼秀鳳の特別純米美山錦の生酒なり
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▽とても静かで控えめな上立ち香。口に含むとその印象通り、特に一杯目など何も目立たぬように潔く喉を通り過ぎていく
▽キュッと無言で端正に。派手さなく拡がることなく膨らむことなく。背筋の伸びた風味は自己主張することなくあっけなく次の杯も終わっていく
▽その上で、芯のはっきりした輪郭、奥に凝縮された旨味がさりげなくてカッコいい。そう、誰かが言ったように、男は辛くなければ生きていけない、旨くなければ生きている資格がない、のである(何のこっちゃ)
(1/11)
===
10日後　残り少なかったからか、辛さにキュッとした生きがなくなり、どことなく老香ぽい後口も感じるように。氷温貯蔵なんだけどな。とりあえずは3.7→3.6にしとくかな

#205　秀鳳　純米酒　つや姫　しぼりたて生原酒
2025年12月開栓
山形のブラント米「つや姫」を全量使用。濃厚な甘旨味の後は爽やかに切れます。