秀鳳 （しゅうほう）

秀鳳 特別純米 超辛口+10

気軽に飲めて保管にも困らないように常温の一升瓶で購入した。
そのため普段は冷蔵のものを飲んでいるが今回は冷やでの評価になる。
上立ち香はかなり控えめで若いメロンを思わせる。
口に含むと若干の甘味、そして程よい旨味が広がり、強めの酸味とアルコール感でスパッとキレる。
アルコール感があるといっても喉にくるような辛さではない点も評価したい。
口内をキレイに洗い流してリセットしてくれる。
やはり単体で飲むには少しキツいが、食事には当然合わせやすい。
脂っこいものとの相性は特によいだろう。
焼き鮭や揚げ物などと飲むなら星4.5をあげたいレベルで合う。
値段も良心的で、とりあえず買っておくにはよいお酒である。

秀鳳　つや姫　純米大吟醸

飯米ですが甘旨です

酒米と遜色ないです

秀鳳　大吟醸

アル感強め

秀鳳　純米吟醸　亀の尾

開けたてはすこし辛い印象

その後1週間たって甘旨

特別純米 美山錦
山形酒を掘り下げ中。初の秀鳳ということもあり、馴染みのある美山錦ver.を選びました。ん？ これはどこかでいただいたような。何というか長野酒っぽい感じがします。…というか直前にいただいた幻舞そっくり！ 甘みが強めではありますがなんだか楽しい。山形は十四代だけではないですねー アミノ酸度までスペック表記される姿勢にも感動。精米歩合55% ¥2800（税別）

日本酒ビギナーの頃からお世話になっている1本！これは美山錦の特徴を良く引き出してる美味い酒ですね👍温度帯が変わる度に味わいも変化する為、飲み飽きせずあっという間に空いてしまいました😜

今年ヒットした山冨近岡。
今回のロットは？
まずまずの味でした。
2日目に期待。
皆様良いお年をお迎えください。

秀鳳（しゅうほう）　特別純米　超辛口　+10　1800ml　¥2750

・酸味、しゅわっとする
・飲みやすい、好き
・辛口

肴:お刺身（すずき）、もち米入りご飯、豚肉塩こしょう炒め

備忘録(2024年12月)　秀鳳　純米大吟醸(出羽燦々)　豊醸感謝祭　生原酒

【評価】
　冷酒　　　：4.5
　ひや(常温)：－
　燗　　　　：－

純米大吟醸だけにフルーティーな香りがあり、口に含むと仄かな甘みと仄かな酸味があり、雑味が感じられずスイスイ飲める🥳
生酒のフレッシュ感もたまらない😚
『うんまいっなぁ』😋

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：山形県産出羽燦々(100%)
精米歩合：50%
アルコール分：15度
日本酒度：-2
酸度：1.5
アミノ酸度：0.7

久しぶりに行った酒屋で、前に飲んで良かったのと純大にしてはコスパも良いので購入。らしく香りますし、旨いけどね、、、という感ですかね。