北斗随想 （ほくとずいそう）

華やかな香りとやさしい米の旨みが調和した、透明感のある味わい。口当たりはなめらかで後味はすっきりとしており、上品にまとまった一本でした。食事に寄り添う飲みやすさが魅力のお酒です。

北の錦　北斗随想　純米吟醸　吟風　0.72
製造　2025年2月　開栓　5月20日

随分前の呑み鉄本線日本旅の夕張支線の回で
六角さんが訪れた小林酒造さん。
行きたいなと思いながら果たせていませんが、
ひょんなところからお酒が届きました。

吟風精米歩合45%の大吟醸スペックですが
上立ちは澄んで穏やかな部類で
乾燥バナナにふくよかな軽い熟成香。

瓶詰め1年経過で開栓最初からまろやか。
桃の甘味と軽い酸味にうっすらと苦味。
バランスの取れたトロンとした甘苦は
インからアウトまでまったく角がありません。
日毎に甘味が前面に出てくるが、
後半から後口にかけての辛味のキレの良さが、
最後まで甘ダレすることなく引き締めている。

お燗はお粥の香りで甘味が引いて酸味が立つ。
喉に苦味が残りキレより軽い苦味を返しながら
やさしい渋味が溶け込んでスーと染み込む。
温めると個性が表に出てくる感じですが、
そこはお好みで。

酒友からの頂きもの、
うれしいねぇ、ごちそうさま。

頂き物　(実売税込2,200円)

やっぱり行きたい栗山町。
栗の樹ファームでキャッチボールしてみたい。

北斗随想　純米吟醸　吟風　30周年記念

コクしっかりで、旨い
強めの甘さは、
子供の頃にのんだ風邪薬シロップ

けどコレがあるからこそ、
この旨みやコクの深さが出てるのも事実かな
体が感じるこの良さが、このコの味を支えてて
後半にくる辛味にも苦味にも、
しっかり寄り添ってて好感

冷酒 4.3
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.3

辛味の強さは、どちらも同じ
いや、彗星のほうが少し強く感じるかな
どちらもコクしっかりだけど、
こちらは吟風のほうが強め

サラダホープは新潟のお土産として土曜日に
そして今夜は新潟酒をわざわざ届けてもらってしまって
これまた楽しみが増えました

函館で捕獲5本目

北斗随想 純米吟醸 彗星 30周年記念

コチラは今日くろーばーさんに頂いたお酒
味わいの詳細はくろーばーさんの投稿を参照でw
とにかく甘渋なコクと辛口なキレでダラダラ飲める
口の中でかき混ぜると果実香もあり美味しい

くろーばーさんがわざわざ私の家までお越し頂きましてコチラともう1本を頂いてしまいました
本当はそのまま酒屋一緒に行きたかったのですが、子とお留守番だったのでまた次回のお楽しみ
北斗随想も北海道へ旅行した際に居酒屋で飲んだ以来で購入したことがないので嬉しい

北斗随想　純米吟醸　彗星　30周年記念

青リンゴに僅かに梨
雑味少なく、酸まじりジューシー
後半強めの辛味、
弾幕張って、キレていき
それでも余韻、じーんと残り楽しい

鼻に抜けてく香りがたまりません

一口目は後半すごく辛く感じたのに、
二口目は少しやわらぐのも不思議

あー、刺身欲しかったな、、
しくったな

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.3
炭酸 4.3

単体でもおいしいけど、
アテに合わせた方が向いてるのかな

お燗はキレイすぎて、
思ったほど旨みが膨らまず

函館で捕獲4本目
ラーメンはホテル隣のあじさい

うまい！！！！

年末年始用に購入その１。

甘い香り。メロンのようなフルーティな味わいから、若干のピリ感と苦味が舌に残り、アル感が鼻から抜ける。

野暮天（北斗随想）純米吟醸
精米歩合：45％
アルコール分：16度

札幌出張に来ており、初日は同僚とともにジンギスカンでビール三昧でしたが、二日目は単独すすきのへ🍶飛び込んだ居酒屋の名前のついたお酒は「北斗随想」の純吟。香り華やか、アテに選んだ蟹味噌・葉わさび醤油漬け・牡蠣ポン酢・ホッケ半身焼きと相まって旨み全開☺️食中酒として美味しくいただきました♫
ここのお店は道内の地酒や全国の地酒も多数、ここから更に道内の地酒を２つチョイス、最後は隠し酒もあり、色々楽しめて大満足👍

北斗随想 純米吟醸

ラベル無し。取説下げてます。
香り控え目でやや甘微炭酸で多少のチリ感。
お米は北海道産としか記載なく、
素人舌で品種は当然分からないが、旨みはあります。
余韻はあまり感じないかなぁ。
アル度16度ですが、飲みやすくスルスルとイケます。
ただ全体的に印象薄い感じ。自分には食中酒ですね。
枝豆、塩のオクラ、きんぴらごぼうと
脂質制限中の不本意ベジタリアン食に合いました。

北海道 小林酒造さんの純米吟醸「北斗随想　北の錦」

北海道に行った際に蔵元で購入しました。

北海道産 吟風100% 精米45%

ではいただきますε-(´∀｀; )

華やかな香り
チリッチリな酸味
フルーティな吟醸香

チリッチリが凄い‼️
舌が少し痺れるくらい😆
甘味と酸味で辛口に。
美味しいなぁ〜😋

2025.5.11
今年の64本目は岩見沢の親戚からお土産として頂いた北海道栗山町の地酒　北の錦の北斗随想(小林酒造)
しずくどりは年一回の限定販売というレア商品。いつも美味しい御酒をお土産に頂きましてありがとうございます。
■感想
しずくどりならではの透明感　フルティーな吟醸香　生酒らしいフレッシュな旨味　滑らかで落ち着き感のあるスッキリとしたキレあがり　しずくどりらしい清冽さと生酒らしいフレッシュさが調和した見事な逸品　善き哉
■参考
銘柄～北の錦 北斗随想
　　　しずくどり生酒
原料～北海道産吟風100%
規格～四合瓶2,750円(ネット調べ)
杜氏～南　修司