ぐらんてぃふぉんさん(2026年5月31日)の日本酒「北斗随想」レビュー

北の錦　北斗随想　純米吟醸　吟風　0.72
製造　2025年2月　開栓　5月20日

随分前の呑み鉄本線日本旅の夕張支線の回で
六角さんが訪れた小林酒造さん。
行きたいなと思いながら果たせていませんが、
ひょんなところからお酒が届きました。

吟風精米歩合45%の大吟醸スペックですが
上立ちは澄んで穏やかな部類で
乾燥バナナにふくよかな軽い熟成香。

瓶詰め1年経過で開栓最初からまろやか。
桃の甘味と軽い酸味にうっすらと苦味。
バランスの取れたトロンとした甘苦は
インからアウトまでまったく角がありません。
日毎に甘味が前面に出てくるが、
後半から後口にかけての辛味のキレの良さが、
最後まで甘ダレすることなく引き締めている。

お燗はお粥の香りで甘味が引いて酸味が立つ。
喉に苦味が残りキレより軽い苦味を返しながら
やさしい渋味が溶け込んでスーと染み込む。
温めると個性が表に出てくる感じですが、
そこはお好みで。

酒友からの頂きもの、
うれしいねぇ、ごちそうさま。

頂き物　(実売税込2,200円)

やっぱり行きたい栗山町。
栗の樹ファームでキャッチボールしてみたい。