北斗随想 （ほくとずいそう）

北の錦 北斗随想 純米吟醸 しずくどり
北海道産 吟風100%使用 45%精米
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北海道の酒販店連合「北都千国会」が、米・水・蔵人の全て純北海道100%にこだわり抜いた美酒を求めて数年、栗山町にある小林酒造が醸し出した夢の結晶がこの「北斗随想」。中でも「しずくどり」は、特約店に年一回だけ流通される限定酒です。
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先日札幌の酒屋さんでゲット。店員さんがベタ推ししていました。店員さんのお話によると通年流通のお酒とは、絞り方以外にも酵母も醪の作り方も全く違うそうです。
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上立ちはメロン系の甘い香り。アタックでは柔らかなメロン系のフルーティーな甘旨味が、後味で仄かな辛苦味に変化し、短めな余韻でスッと切れていきます。呑み込んだ後には喉元をジワジワと熱くさせてくれます。
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北海道のお酒は、一般的に酸度が低めで淡麗になりやすい傾向の中、吟風100%でここまで香り高く、旨味溢れるお酒に仕上げられるというだけでも感動モノです。
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しずくどりの柔らかな口当たりと、尾を引かないキレの良さで、食中酒としてもイケる印象で、飲みごたえは抜群です。
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間違いなく北海道酒マイベストの一本( ^ω^ )
全国の銘酒に負けず劣らない、純北海道の美酒。時期限定なので気になる方は、ぜひお早めに北海道の酒屋さんからお取り寄せあれ(≧∀≦)

帯広で。あっさり美味しい！