北の錦 （きたのにしき）

北の錦　鳳紋　純米酒
北の錦だし、さぞかししっかり系かと思いきや、
あらまあ、なんて飲み易いんでしょうね😙
もっと濃醇な味かと思いましたが、
食事に合いそうな辛口でした。

今日はここまでで終了☑️
喫茶店でのレビュー中、本当はもうちょっと
レビューしたかったんですが、
隣の席に変な人が座ったので退店します😰

北の錦 純米吟醸 北斗随想 無濾過生原酒
初めての北海道のお酒は北の錦さん。
無濾過生原酒なので甘口フルーティで美味しいんですが、後半はお酒っぽい芯の強さがチラッと見え隠れする感じもあり、北の錦ISM的な何かを感じました。
なんたって北斗随想ですからね。銘柄名に思いや願いといった思想系ワードがあると色々想像しちゃいます。結構そんな意味のない想像が楽しかったりするんですよね。

expedition CTS
5tuboからのイベント♬
はじめまして小林さん♩
しっかり♩

北の錦　北斗随想

札幌に来たのでまずは地元の一献。
無濾過生原酒らしくキリッとパンチがあるお酒ですね～。
ガツンときたあとのフヮ〜と鼻にぬける風味も味わい深いです。
アルコール度16%とやや高めなので飲み過ぎはヤバいです笑

日本の酒情報館🍶飲み比べ🍶

キタノニシキ　プロトタイプ生

ふくはら酒店さんの頒布会。
ややメロン系で苦味が強め。
まだまだこれからの銘柄だとは感じますが、方向性としては食中酒なのかと。

キタノニシキ プロトタイプ。北海道の酒。純米酒。生酒。
どの辺がプロトタイプなのか、ラベルなどに説明が欲しいところ。
北海道産の米と麹を使用。味は甘→旨→辛の三連コンボ。
アテはガッツリステーキにしちゃったが、魚系の料理の方が酒には合うかな。

北の錦
純米吟醸
いまいち

2024.1.13
備忘録(過去編)　保存写真から転記

北の錦　百四十五回目の冬
四季彩　冬

2025.1.4
今年の3本目は岩見沢に住む妻の従姉が毎年贈ってくれる小林酒造の銘酒。今年は北の錦 純米大吟醸酒(冬限定販売)
原料　吟風（45％精米歩合）
規格　四号瓶2,888円
杜氏　情報なし
色～澄明感のある淡黄色
香り～微かな米の香りと微かなアルコールの匂い
アタック～辛、酸、渋の複雑さを感じつつも、全体的にスッキリ。
含み味～辛、酸、渋が心地よく深く膨らんでいく
後味～深みのある旨味の余韻を纏いつつ、スッキリとキレていく感覚。
1995年ごろに流行った純米大吟醸の一つの王道である軽快辛口系を思い出す安心できる酒でした。