北の錦 （きたのにしき）

北の錦 北斗随想 純米吟醸
米、水、杜氏全てが純北海道産の純米酒。使用米には北海道産の酒造好適米を１００％使用。酒本来の旨味と酒造好適米『吟風』を４５％まで磨き大吟醸のようなフルーティな香り。

たまには、地元の北海道のお酒を飲もうと思い、購入してみた。
生酒

初！！！北海道のお酒✨しかも生原酒✨

飲み口あっさりかと思いきや、、、お米の味と甘みがジワジワときて、どんな料理にでも合いそうなクセになるお魚。

備忘録
北の錦 純米吟醸 生 (金ラベル)

今週末も近くの酒屋で購入して、ゆるゆる家呑み。甘味をほとんど感じない1甘マイナーに、結構 強烈な酸味です。口中からサイドに拡がる。端麗とも異なる強い呑み口でした。

北海道の酒米、彗星を45%まで磨いた純米大吟醸。
香りは控えめて飲み口は水の様にさらっと。
透明感があり澄んだ味わい。
酸はほぼないが、すっと消えてく感じでキレよく後に残らない。
雪解けの水を感じるような味わい。
旨味がもう少し欲しい。
湯豆腐や酒蒸しなど少し温かいものと合わせたい。

北の錦、純米無ろ過、びん燗火入れです。
北雫を使用しています。
久しぶりに北海道のお酒を頂きました。
米の味わいをあまり感じず。
酔っているからかなぁ？

北の錦　純米吟醸
これはなかなか、酒が進む。　淡麗なんで飲み比べは弱いが、しっかりした造りを味わえると思う

北海道のお酒
適度に濃いが、味は本流の日本酒
香りは少し弱い昔風味。

また買うか？はわからない

吟風100%と純米山廃飲み比べ。
両者とも甘めやや軽め。吟風の
方が若干ドライ。
白蛇のラベル。

やや甘めでコクあり。ラベルは印象的。

純米大吟醸「雪心」。
柔らかな口当たり。
ツンとした香りが立ち上るバランスの良いお酒。
美味しい。

蔵元限定。『限定』と言う言葉に弱い。

味は、天ぷらとかに合う感じがしました。

純米吟醸 北斗随想。
お風呂上がりに頂きましたが、サラッとしていて
スッと身体に染み渡ります。
ピュアだけど、ちゃんとお酒していて好きかも。
頑張れ夕張！想いこめて4.５です。
20190505にてp.s 北斗随想は北の錦とは別枠に
なってるんですね。美味い事には変わりありませんか
大変失礼致しました。

日本酒の会にて

ルスツのホテルの居酒屋で、石狩鍋と一緒にいただきました。冷酒の時はさらりとした吟醸風味でした。飲み残しを翌日常温で飲むとちょっとマッタリして ふくよか系になっていました。

北の錦 北斗随想 純米吟醸
吟風・彗星 45% 16度 ＋5 1.6 1.6

是非飲みたかったお酒

買えないかなと思ってたら札幌の寿司屋で出会いました。
今回はついてる。
厚い味 酸味 苦味しっかり、甘味は？
これはなかなか美味しい。45%のようなフルーティーさ感じないが。スペックと味が一致しないが美味しいお酒。

北の錦 本醸造 小林酒造株式会社
小林酒造直営店である七番蔵でお土産としていただいた。
さらりと飲みやすかった印象。

きたしずくだったんで、期待してたんですが^^;

青ラベル　特約店限定品

運良く口開けでした。

精米歩合 : 60%