惣邑 （そうむら）

山形県 長沼合名さんの純米吟醸「惣邑」

久しぶりに飲みますねー

山形県産 出羽燦々100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

あまり香りはないですねー
チリっとした酸味
バナナかなぁ的な吟醸香

ガッツリ辛口の酒です！
食中から威力を発揮しダラダラ呑んじゃうー
出羽燦々の酸味でキレッキレなので止まりませーん😋

純米大吟醸　雪女神

甘くてフルーティー。

純米大吟醸
山形市内金森酒店の角打ちの一杯目
フルーティーだがピリ辛の酒

日本酒スタンド酛 田町店🍶週初めは、日本酒を始める🍶

2025年の開幕は惣邑です。
アテがブリだったので、丁寧でスッとした感じのお酒にしました。少し甘味が残って余韻もいいです。
今年もよろしくお願いします。

冷ももちろん美味いですが、ぬる燗もいけてます
開栓して数日おくと更に美味いですね

2024年11月

美味しい‼️

La Jomon 吟醸方針の要項

香りをどう表現していいのか分からなかった1本。
穏やか…だけどなんか特徴的な香りもあったような…

味は…おぉ、熟成感。甘み苦味旨みが複雑に絡み合っている気がします。すごい。美味い。(語彙力)

説明書きには常温～43度？だったかな？がいいと書いてありましたね。
飲んだ時は冷やしてだったので次は常温、ぬる燗あたりで飲んでみます。
あとだし割りとかも試してみたいかなと思いました。

しぼりたての割には味も香りも落ち着いていた印象。荒々しいのが好みの私にはチョット物足りない感じ…ただ、辛口具合は非常に良く、脂濃いモツ鍋にドンピシャでした👍

惣邑 酒未来 純米吟醸。

ネット情報だと山形酵母使用で生詰（火入れ1回）。
米沢旅行の際、道の駅「川のみなと長井」で購入（因みに長井市はけん玉の街らしい）。

グラスに注ぐと、アル臭＋梨のようなリンゴのような涼しげで甘酸っぱいフルーティ香がそこそこ強い。
口に含むとほんのり甘み→中口～中辛口→軽い苦味で切れる。発泡感はなし。
ボディはそこそこあり飲みごたえもあるが、フレッシュな酸味が大変際立っており重さは感じない。
雑味なくきれいなお酒。単体でも美味しく飲めるが、揚げ物（イカ唐揚げとか）と合わせても口の中が非常にすっきりさっぱりして〇！。

私の舌が肥えてなくて酒未来の特徴はわからなかったかな・・・でも他の方のレビューで「地元山形でもあまり見かけない」ということと、そもそも美味しかったので買ってよかったと思えるお酒。