ばくれん （ばくれん）

超辛口吟醸

香りはメロン　柑橘です
味わいは最初のアタックで甘味があり口に含んで
いると旨味が出てきます
複雑味もありアルコール添加のキレがあります

くどき上手　黒ばくれん　吟醸生酒🍶

ブルゴーニュグラスで頂きました🍷

開けたては穏やかですが、時間経過とともに若い王林を思わせる青くフレッシュな果実香🍏
そこに高アルコール由来なのか、胡椒のようなスパイシーさが混じり、超辛口らしいシャープさを感じます。

口に含むと、瑞々しい青りんご様の甘旨味が一瞬ふくらみ、その直後に刀で袈裟斬りされたかのような鋭いキレ⚔️
余韻も軽快で、17度とは思えないほどスルスル飲めてしまう危険なお酒でした🥰

超辛口ながら旨味と柔らかさがしっかりあり、辛口初心者にもオススメできる一本。

刺身や焼き鳥はもちろん、意外にも和洋問わずスイーツとの相性の良さも感じました🍰

くどき上手ばくれんの超辛口。
最近は芳香な甘口が多かったので
たまにはこの辛口のスッキリ感がとても良い感じ。
超辛口でキレがあるのに華やかな吟醸香もある逸品。
さすが亀の井酒造。

製造年月2026.02
山形県 亀の井酒造 黒ばくれん

吟醸 雄山錦 生酒

精米歩合55%

alc.17℃

色合い・透明

香り・・ほのかにフルーティ
含み・・じゅっと

味わい・淡麗で、渋みが後を追ってくる

余韻・・苦渋で切れる

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主張はないが、しっかり旨みもある。
白身の刺身に合う！食事を引き立てるお酒。
こういうお酒は大好物。

超辛口吟醸 黒ばくれん 生酒
26/2/11購入→3/14開封→3/18完飲

🦭で発見して思わず仕入れましたわ。
たまには辛口も試してみましょう。

🍎+香辛料的なシャープな香り。超辛口とありながら、雄山錦の柔らかく豊かな甘みが微ガスとともに舌に乗り、後口は苦味も伴いながらスパッとキレる辛口のフォルムでお見事ですわ👏

亀の井酒造さま、噂に違わずレベル高うござい…アル添も、旨みと辛みの両立を繋ぐような効果を感じますわね。こんなにスルスル飲めるのに17度は⚠️アルコール感が驚くほどございませんわ… しかし芯がしっかりしているので、濃いめの食べ物OK 酢鶏◎でしたわ！

黒ばくれん 超辛口吟醸 生酒 ～冬季限定品～
市内 淀川酒店で購入したもの。

嫁さんがマックフライポテト+マックナゲットを買ってきたので（嫁さんはマックのクルー）、ビールの代わりに合いそうな日本酒！ということでこのコを開栓。。

グラスに注ぐと、リンゴ+かすかにパインっぽい甘くてフルーティな香り。

口に含むと、そこそこしっかりめのプチプチ感+すっきりした酸味の立った明確な辛口！（日本酒度+15）
ボディ軽めですが、お米の旨味をじんわり感じます。
当然ながらキレもいいです！

お～、これは美味しいですね♥♥♥
甘い香りとは裏腹に、確かに超辛口に振り切った味わいでスッキリさっぱり！
クラシックとモダンの中間的な「フルーティ淡麗超辛口」ですね！

単体でもでスイスイ進みますが、やはり食中向きでギルティな脂っこいアテとの相性は抜群！
食べる呑むループに突入して、嫁さんと二人して一気に3合空いちゃいました。。

私的には「くどき上手」は濃醇甘口寄りの印象で、真逆に位置するというこのコはずっと呑んでみたいと思ってましたが、期待通りでした！
ご馳走様！！

虹色　ばくれん生詰　超辛口大吟醸

備忘録として。

2624

2026 0227
☆☆☆☆☆

くどき上手

ばくれん

吟醸 超辛口
精米歩合 55%
アルコール 17%

亀の井酒造
山形県 鶴岡市

ばくれんサンタクロースラベル時節外れこの上ないですが､､

林檎を思わせる華やかな果実香　味わいモダンでフルーティー

少しの爽やかな酸に抑えめな甘味の後超辛口に似つかわしく無い程の微かな辛味と微かな苦味でキレていきます

数年ぶりにばくれんを飲みましたが超辛口部門の中では、ばくれんが一番の好みですね〜今のところではありますが､､

令和7年12月、練馬区にあるうえも商店さんにて年末スペシャルセット③を購入

＃サンタクロースのルーツは北欧神話の主神「オーディン」
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＃12月25日はキリストの誕生日ではなく降誕日