ばくれん （ばくれん）

虹色　ばくれん生詰　超辛口大吟醸

備忘録として。

2624

2026 0227
☆☆☆☆☆

くどき上手

ばくれん

吟醸 超辛口
精米歩合 55%
アルコール 17%

亀の井酒造
山形県 鶴岡市

ばくれんサンタクロースラベル時節外れこの上ないですが､､

林檎を思わせる華やかな果実香　味わいモダンでフルーティー

少しの爽やかな酸に抑えめな甘味の後超辛口に似つかわしく無い程の微かな辛味と微かな苦味でキレていきます

数年ぶりにばくれんを飲みましたが超辛口部門の中では、ばくれんが一番の好みですね〜今のところではありますが､､

令和7年12月、練馬区にあるうえも商店さんにて年末スペシャルセット③を購入

＃サンタクロースのルーツは北欧神話の主神「オーディン」
＃クリスマスの12月25日はミトラ教の太陽神ミトラスの誕生日
＃12月25日はキリストの誕生日ではなく降誕日

吟醸　超辛口
季節限定酒の『黒ばくれん』
生酒のフレッシュさとほんのりした甘さ
締めは爽快なキレ
刺身や寿司に合わせたら言うまでもなく抜群に美味い

飲みやすい辛口

（★4.3）ばくれん　超辛口

超、というほど辛いわけではなく、むしろ酸味のような気が。
このお酒もずいぶん飲んだが、いつも上記のような印象。

升亀 新橋店にて。

原材料 米、米麹、醸造アルコール
アルコール分 17度以上18度未満
原料米 国産米100%
精米歩合 55％
使用酵母 小川10号
日本酒度 +15から+20
酸度 1.0

（★4.3）ばくれん　超辛口

酸味が強い。超、というほど辛いわけではない。
むしろ中に甘み感じられるのが良い。

新橋「佐とう」にて

原材料 米、米麹、醸造アルコール
アルコール分 17度以上18度未満
原料米 国産米100%
精米歩合 55％
使用酵母 小川10号
日本酒度 +15から+20
酸度 1.0

大吟醸だけどすっきりめの辛口

ばくれん　大吟醸　超辛口　生詰
お米は山田錦を使っています。
くどき上手が甘めに対して、ばくれんは辛口ですが、
これはその中でも特に正統派の辛口な印象です。

備忘録として

ばくれん　大吟醸　サンタクロースver.

野毛のおでん屋にて

大辛口っていう割に辛すぎず、サラサラしてて、とてもフルーティー。
普段アル添飲まないけど、これは家にも連れて帰りたい。