峰乃白梅 （みねのはくばい）

峰乃白梅　純米吟醸　ひやおろし
生協でてきとーに買ったので何も期待せずに
飲んでみたら美味しかったお酒
食事とよくあい甘旨でガブガブ飲んでしまう
もっと秋っぽい食事とあわせて飲みたかった

結構酸味がある系。OKなんだが俺的には、、ん〜好みの問題やけどちょいちゃうかなあァ、、

新潟情報館 THE NIIGATAのまっせ🍶

ここの人たちは家族に話すと無視されるようなチラ裏（死語）なレビューでもたくさんいいねをつけて下さって感謝しています。
たまには美味しくなかったお酒の紹介でもします。
こちらは菱湖が人気の峰乃白梅の看板メニューです。
安くなっていたので一年くらい経ったものを菱湖のイメージで期待を膨らませながら買ってきました。
帰ってきて開けた瞬間「あーやっちゃったな」とすぐわかりました。
良くない感じで熟成された穀物系の香り。
祖父母の家の物置き小屋みたいなにおいがしました。
食べ物で言うと、糠漬け、味噌、ちょっとキャラメル。
ちょっとキャラメルなのがまた変な甘い香りが加わって不気味な複雑さを漂わせています。
どこかで「お酒にストレスのかかる環境」という言葉を見かけたことがあるのでそういう環境にいておかしくなってしまったのかもしれませんね。
写真では伝わりにくいですがもう少し色も黄色かったです。
飲むと昆布でも入ってたのかと思うような変な旨味というか雑味。
ここからが本番です。
醤油濃いめのバイ貝の煮付けに合わせ、磯の香りと旨味で包み込み美味しく頂きました。
このお酒は食べ合わせで簡単に攻略できました。

純米吟醸 1回火入れ

山酒4号で造られた新潟のお酒ですね

開栓すると香りはやや華やか
グラスに注ぐと色合いはほぼ無色
口に含むと、透き通った味わいで美味しい…のですが
なんだろう？美味しさが薄い？
ややぼやけているような…

そんな1本です

下剋上シリーズ 三蕾

山酒4号で造られたお酒です

さて、飲んだお酒がが溜まってきたので
追いつくまでは簡潔にいきますね

開栓すると香り華やか
味わいはジューシーよりの甘旨なタイプ
純米大吟醸ということで期待していましたが
突き抜けてはいないけど、十分美味しい…
そんなお酒です

2024 0529
☆☆☆

峰乃白梅（みねのはくばい）

NEW NIIGATA DRY
純米吟醸
精米歩合 60%
GI NIIGATA
純米DRY
菱湖(りょうこ)

峰乃白梅酒造
新潟県 新潟市

確かこれ…
ラベルのとおり爽やかだけど旧来の味わいもある。

峰乃白梅 純米吟醸 720ml （新潟市）
SAKE COMPETITION 2023「金賞」と、「JAL空飛ぶSAKE賞」をW受賞しました。どっしりとして、米の旨味抜群の日本酒です。梅に鶯のラベルデザインも素敵です。
2024年3月8日、生協宅配で届き、即晩酌しました。
製造年月：2024年2月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合：60%。アルコール分：15度。
『口当たりが柔らかで米の旨みが口中に広がり､スッキリとしたのど越しと膨らみのある味わいから豊かな余韻へと感じていただけるよう仕上げてあります。馥郁(ふくいん)たる芳醇旨口の味わいをお楽しみください。(ホームページより引用)』

峰乃白梅 純米吟醸　初峰乃白梅。こっちの方がスキッとしているように感じた。だから芳醇旨口という感じはしなかったなあ。すぐ山の井に戻ってしまった。