峰乃白梅 （みねのはくばい）

本郷河内屋🍶ひやおろし🍂

新潟の酒

八海山もせやが、基本的にあっさりしてる？

老若男女嬲嫐姦問わず楽しめそう🫶

峰乃白梅　本醸造
これは強烈なキレとジワリと来る深味が、
特徴的です。
なかなかインパクトのあるお酒🍶

ぶっちぎり。90パーなんだけど、確かに濃厚なんだけど、クリアでもあり、とてもスッキリする。餃子とかシュウマイにも勝つけど、勝ち方がとても綺麗で美しい。もう一度言うと、ぶっちぎり！

日本の酒情報館🍶Bセット(バラエティ)

「峰乃白梅 シン・イジマ」

すっと入ってくる、餅菓子のような甘味とやさしさが印象的
香りはたおやかで、なおすっと入ってくる。
井島杜氏が若手醸造家を返り討ちした1本らしい

スペック
原料米：玉苗
精米歩合：50％
度数：15～16度
日本酒度：-3.0
酸度：1.4

峰乃白梅酒造㍿（新潟県新潟市西蒲区福井1833）
https://www.minenohakubai.com/

新潟の三梅
越乃寒梅（石本酒造・新潟市江南区）
峰乃白梅（峰乃白梅酒造・新潟県西蒲区）
雪中梅（丸山酒造場・上越市三和区）

峰乃白梅 純米吟醸

2022年11月 にいがた酒JAM88 にて飲みました

口当たりがとても優しく，抜けで甘味を感じるお酒でした
スッキリした味わいで飲みやすい旨口寄りです

峰乃白梅、純米酒、四合ビン。ビン詰めからほぼ1年経過し半額で売ってたヤツ。てか、店頭で常温陳列され、お味が不安。でも買っちゃった😄
まぁ、冷やして開けましょ！香りはほぼ無し、味わいは、おっとと…口当たりいいじゃないか！🙋心配してたヒネ香、雑味も無く、中淡麗、甘み辛味旨みは一般的な純米酒！大きな特徴はありませんが美味しかったです(⁠^⁠^⁠)

次に峰乃白梅。あぁ、これは酸味が先行してくるけど、強くなく弱すぎもせず、適度な口当たり。最後には甘みが出てきて、ゆったりさせてくれます。

ガッチリ冷やすと苦辛で、温度帯が上がるにつれて甘さが引き立って来る感じ。上澄みだけを飲んだり、オリと混ぜてみたり、温度帯を変えて甘辛を楽しんだりと老舗蔵の味わいを色んな変化を付けて楽しめる一本😁