十水（とみず）

3.63

レビュー数： 193

「十水」の銘柄は、江戸時代の後期に灘地方で生みだされた仕込み方法「十水仕込み」から由来する。白米十石に対して十石の水で仕込む方法で、通常の仕込みよりも米の割合が多いため、濃醇でコクのある味に仕上がるのが特徴。十水を醸すのは、1872年に山形で創業した加藤嘉八郎酒造。広島の西条、神戸の灘とともに東北の小灘といわれる酒どころに蔵をかまえ、最上川などの豊富な伏流水と庄内でとれた酒米を使用。酒造が独自で開発したOSタンクをつかうことで、十水仕込みを可能にしているそう。もともと淡麗辛口の「大山」が主流銘柄だった加藤嘉八郎酒造にとって、甘味のある「大山特別純米酒十水」は新たな挑戦。吟醸香とふくよかな味わいが特徴で、濃い味の豚の角煮や洋食などにあわせても飲みやすい純米酒だ。「全国燗酒コンテスト2020 プレミアム燗酒部門」では最高金賞をはじめ、国内外でも評価の高い1本。

十水のクチコミ・評価

JZZ20
4.5

十水　特別純米酒
山形の道の駅でゲット、クセがなく少し甘めでスッキリ、ほんの少しのピリピリ、とても飲みやすい。
あくまで主観だけどフルーティの表現は違うかなあ、ただただ飲みやすい☺️

特定名称特別純米

2026年4月18日
mshogo
3.5

前飲んだとき美味しかったんですが、今回は、ちょっと微妙な感じ。こういう時もありますね。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年4月17日
ドフラミンゴ
4.4

NIPPON SAKE=47=立ち呑み処🍶日本名門酒会

2026年4月17日
CAP

特別純米　十水
2020.12

2026年4月11日
はっしー
4.5

無濾過生原酒

米を多く使ってるらしい
香りが良く、抜けがいい。
最近、好きな味

2026年4月3日
Sinn
4.0

意外とさっぱりいけました

2026年3月20日
たけ
4.5

十水　特別純米酒　強炭酸　活性生酒
甘さもあるけど、強めの炭酸が印象的です。
これ、暑い日とかに飲んだら、
最高だろうな😆
炭酸の強いカルピスソーダ的なね😉
これはめちゃくちゃ旨いです😋

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月17日
楽饅頭
4.2

ラベルはおしゃれで、きらきらとした印象
淡麗なヤクルトのような香りに、繊細な泡が加わって贅沢な雰囲気があります
口に含むとまるでラムネのような味わいで、とてもおいしい！
にごりですが、厚みととろみがあり、口当たりは豊かで満足感があります
活き活きとしたアルコール感と細やかな発泡が心地よく、単体でも楽しめますし、揚げ物との相性も抜群です
すぐに飲んでしまいました、300mlやはり足りないんですね

特定名称特別純米

酒の種類発泡

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月5日
アッキー
4.0

飲みやすくて美味しいです。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年11月29日
ドフラミンゴ
4.0

『サケとエンタメ』メンバーと味わう！“この一本”のサケトーク＆きき酒ナイト〜サケタメキックオフ〜

2025年11月26日

十水が購入できる通販

大山特別純米酒十水 720ml 日本酒山形県加藤嘉八郎酒造『FSH』

¥ 1,399

名称	加藤嘉八郎酒造
特徴	山形県鶴岡市の大山は江戸時代初期から本格的な酒造りが行われ、最盛期には50軒以上の酒蔵が並び、「東北の小灘」と称される銘醸地であった。現在はわずか数軒が残るのみだが、その伝統は今も息づいている。1872（明治5）年に創業した加藤嘉八郎酒造（かとうきはちしゅぞう）の代表銘柄「大山」は、この地を象徴する酒として名付けられた。大山の酒の特徴は淡麗辛口でありながら、しっかりとした旨味を持つ「淡麗旨辛口」である。高い精米技術による透明感と味の深さが調和しており、いまだ銘醸地としての誇りを感じさせる酒質となっている。酒造りの特徴の一つは、独自開発の醸造装置にある。日本初の自動櫂入れ装置や発酵装置、製麹装置を導入し、精度の高い酒造りを実現した。これらの装置は他の酒蔵にも採用されており、その効果は広く認められている。機械化によって労力を軽減する一方、人間の感性を活かし、麹や醪との対話を重視してリアルタイムで発酵を管理している。気品ある吟醸香、キレの良さ、調和の取れた美しさを追求し、伝統を守りながらも進化を続ける酒造りを実践している。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	大山飛切十水吟雅凛匠吟麗貴一本ため息といき大希望愛のすず風ささの舞出木過まるかおおやま
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山形県鶴岡市大山３丁目１−３８
地図

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