ばくれん （ばくれん）

ばくれん　しろ

としかメニュー記載なし。
とある、しゃぶしゃぶ屋さんにて。
ばくれんのしろには
バリエーションはないのかな？
すっきりと透明感のある辛口は、
しゃぶしゃぶにも良く合うという
備忘メモ。

黒ばくれん 超辛口 吟醸生酒

吟醸　超辛口
スッキリとした吟醸香と食事の邪魔をしないスッキリとした飲み口
超辛口のイメージを覆す飲みやすい辛口。
賛否ある辛口表示ですが、やはり私含め初心者はネガティブに思ってしまう方が多数だと思うなぁ。

ばくれん　超辛口吟醸　18-19度　生詰

確かに超辛口。
甘さはあまりない。
かおりは豊かな吟醸香があり、
後口は苦味などなくスッキリ。
アルコール度高めなのて重みを感じます。
甘めに煮付けたがんもどきと一緒にいきました。

『黒ばくれん 超辛口吟醸 生酒』
華やかで爽やかな香り。
りんご、スイカズラ、ライチ、メロン、高級アルコール。

ややしっかり。
華やかな香りと裏腹にキリッとした辛口。
淡麗さもある綺麗な酒質。
甘さは控えめ。
米の旨味もありつつ重くない。
酸味はじわじわ。苦味は上品で、アルコール由来の刺激が
ドライさを醸し出す。
飲み込むとビターにキレる！
アルコール由来のドライな刺激が特徴的！

生酒ゆえに多少甘く感じる場合もあるが基本辛口。

くろばくれん　生酒です
酒米は雄山錦55％ アルコールは17〜18%です
香りは爽やかなメロンや洋梨みたいです
味わいは甘旨味があるが甘味はすぐになくなり
旨味が残ります
中盤から渋味もやってきます
生酒だがピチピチ感はありません

いつものばくれんよりは辛口
飲みやすい

ばくれん　　超辛口
さすが辛いねー　ドライ

@はな

裏面の文言に惹かれて即購入^ - ^
そのとおりで甘くてジューシーかつキレのある素晴らしいお酒でした♪
コスパも抜群の素晴らしいお酒です

山形県鶴岡市のばくれんを飲みました！

使ってるお米が山田穂で山田錦の母と言われる酒米ですね。
超辛口と書いてありますが辛口とは思えないくらい
飲みやすくて香りもバナナやバニラの様な甘い香りがしてクリーミーな味が特徴です。

マグロの中トロや少し脂身のある白身魚(ブリやカンパチ)などが
合うなと思いました。
昨今ばくれんも入手困難になってるので酒店で見かけたら是非買ってみてください😊