山猿 （やまざる）

山猿　純米吟醸生酒　限定夏生

al.15％ 精米60％

山猿の夏生酒頂きました。
夏酒なので爽やかで軽めかなとイメージしていましたが、
しっかりした味わいと、かなりキレある後口です。

吟醸酒で度数15％ですが香抑えめで度数以上に感じました。
開栓後数日の変化も楽しみです。
少し柔らかさ出てくるかもしれません。

第135回新橋むらまつ酒商類 有料試飲会 名和㐂役の会🍶

山猿 純米大吟醸 にごり酒 720ml (山陽小野田市)

2026年4月12日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第四回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、20蔵43種を試飲し、3種購入しました。試飲7種目。販売価格：2,750円(税込)。

『ミルキーな米の味わいを楽しめる最高のにごり酒!。
山猿販売20周年を迎えた2022年。山口県最年少の杜氏、最年少のメンバーで醸すお酒は昨年度8つの賞をいただくなど、勢いよく20周年を迎えることができました。そんな中、杜氏・蔵人がやりたかったことの一つが、純米大吟醸の酒質リニューアルでした。今回20周年を迎え、新たに酒質を設計。完全契約農家栽培の山田錦のうま味を存分に出しながら、純米大吟醸のにごり部分を存分に残して、ミルキーなうま味が味わえる一本となりました。ぜひお試しください!
原材料:米(国産)、米麹(国産米)。原料米:山田錦。精米歩合:50%。アルコール度数:15度。(HPより)』

山猿 純米大吟醸 720ml (山陽小野田市)

2026年4月12日、ヨドバシカメラマルチメディア梅田で開催された『第四回全国日本酒祭(試飲即売会)』にて試飲しました。
26蔵中、20蔵43種を試飲し、3種購入しました。試飲6種目。販売価格：2,750円(税込)。

『農家と共に開発した純米大吟醸。
完全契約農家栽培の山田錦のうま味を存分に出しながら、山猿特有のキレを共存させた純米大吟醸。
香り華やかでフルーティ。「山田錦」ならではのふくよかな米のうまみ。
食との相性も抜群でメインディッシュまでペアリングが楽しめます。ぜひお楽しみください!

原材料:米(国産) / 米麹(国産米)。原料米:山田錦。精米歩合:50%。アルコール度数:15度。(HPより)』

山猿　辛口純米　無濾過原酒
お米は穀良都を使っています。
これは辛口ですが少し苦味もあるタイプ！
苦味はあるけどなかなかですよ😙

今日の角打ちレビューはこれで終了☑️

2716

2026 0327
☆☆☆☆

山猿(やまざる)

無濾過原酒
辛口純米
穀良都100%
精米歩合 80%
アルコール16%

永山酒造
山口県 山陽小野田市

純米吟醸 山猿ふくだるま 西都の雫 精米歩合60%

2026年秋に開催予定の観光キャンペーンにちなんで先行で発売されたものです

開栓一口目、おとなしめの旨が主で僅かに辛

アテは刺身盛り合わせ、手羽元唐揚げ、大根煮物、小松菜と薄揚げの煮物、等

アテを口にすると旨がアップ

食事の邪魔をすることなく食中酒として美味しい一本でした

阪急百貨店梅田本店で購入

愛山猿　純米吟醸　無濾過生原酒

とろける愛山ジューシーに、
辛味〆が妙にハマるアクセント
打ち消すような酸とのぶつかり合いも、
見事なほどに楽しくて
生酒らしいフレッシュさも、
深い旨みに包まれて良い演出

独特のグルーブ感、、
これが山猿のクセなのでしょうか
はじめてなんでなんとも言えませんが、
このクセは体に馴染んでがっつり中毒

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.4

愛知県内の某酒店、
インスタLiveからの、、福袋セール
包装紙でシークレットにしたお酒を一律、
四合瓶一本、、税込1850円

開催自体もシークレット過ぎて、
結構残ってたので、、３本も頂いちゃいました

信用してる酒屋さんなので、
安心して買えちゃいます
もっと事前告知しても良かったのでは...
知ってれば、周りの人誘えたのに

山猿 特別純米酒

半年程前に山陽小野田市の蔵元で購入した山猿🐵
夫の親戚宅が目と鼻の先にあり、一緒に蔵元を訪問しましたら、従兄弟がお店に入るなり店員さんそっちのけで、飾ってある穀良都の稲や商品の説明を始めて面白かったです😆

さてこちらの特純、まさにクラシカル正統派の味わい♪
香りはほんのり甘く、含むと山廃的なニュアンスに、ぐっとくる旨味、程良くアルコール感のある辛口スタイル。
米の甘みの柔らかさがあって重くなりすぎず、ゆっくり楽しめるお酒です😊
翌日は甘みとまろやかさが増して、最後まで美味しくいただきました♪

「色つきの姐御」
山口・永山酒造・山猿・愛山猿・純米吟醸・愛山・精米歩合60%・協会1901酵母・15度
▼愛山猿とは愛山と山猿を掛けてるのは分かるのだけど、その横にForever Loveとくるのはどういう意味なんだろう？いまいち謎センス
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▽うっすら立ち上がってくるキュンキュンしてくるような上立ち香。口に含むとバニラ含みに綺麗に甘い
▽優しくさりげなく甘い。控えめながらも「あたし甘いでしょ」と上目遣いで媚びてくる色つきなイメージ(なんのこっちゃ)
▽なのだが、ベールの向こうに見え隠れする苦味に、絶妙の存在感があって貫禄感じたりもするのよね
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酒屋さんによると、まだ伸びしろだらけで開栓後半年くらい待たないと本質には届かない、とのことで氷温保存を開始。次に飲めるのは梅雨の頃かな
(2025/11/12)
→1週間後　出来心で飲んでみたらエロい香りとまろい甘味がもはやなんともベストバランス。もう今日無くなっちゃう可能性高いな(笑)