日輪田 （ひわた）

日輪田　生酛　純米吟醸

山田錦100%で生酛
酸強くも、しっかり旨い
強過ぎない、クセがない、まろやか強酸w

とくに食事での能力、効果抜群
脂にも、塩気にも、、
見事に包んで癒してくれます

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.6
炭酸 4.6

色味もほんのり黄色で、風情に加担
余韻が続く米の旨みと苦味がとにかく好印象

流行りのお酒も、ジューシー果実も、
なんもかも、すべてコミコミで。
こんなお酒が評価されるといいのになって、
心の底から思えるコ
久しぶりにエアコン消して、窓あけてます
なんなら、チンチコチンに熱くしても、
平気な程に心地よい
味が劇的に好みで旨いからなのかもしれませんが

今日も西区、而今の抽選外れた💦
もう、鳥羽で三万ぐらい、、
買い込んだ方が早いのかも
ポイントカード制がいいな

酔った勢いで、
信州亀⭕️のプレミアムゴールド申し込み
折角だから当たるといいなと思いつつ、
長野に行く理由が欲しいんだと思ってみたり
それはホント、否定できなくて

備忘錄

生酛純米
酸味がある

@結

香りはフルーティ
口に含むと酒の苦味と果実感がふわーっと広がる感じがあり
酸味はあまりなし

お店の人のおすすめですが、おいしいね

うえもさんの５月の頒布会の１本( *´艸｀)


含むと青リンゴ🍏

まだフレッシュ過ぎるのか？苦味が顔を覗かせます…
　いや舌に残る感じかな😖

酸味もライトで、本当に生酛なん？
　って位、私の様な？味わいですΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ


混ぜ混ぜ♪混ぜ混ぜ♪美味しくなーれ(*^▽^)/★*☆♪

シュワシュワ☺️

苦味が消え青リンゴを噛ったキュキュっとした酸味から…

ちょっとだけよ～あんたも好きねぇ～😍

な甘味が私は大好きです(*´∀｀*)ﾎﾟｯ


ラストはヌッくん(^_-)

今宵も光輝いてくれщ(ﾟдﾟщ)ｶﾓｰﾝ

含むとニガニガが際立ち、磯？海辺の香りがΣ ﾟДﾟ≡( /)/ｴｪｯ!

ですが余韻を感じていると、少しずつ柑橘系を感じ始めた頃から新しいワールドが広がりますd=(^o^)=b

これはこれで旨いね👍
　ヌッくんに似てる？日本酒界の重鎮なら言います…

いつも貴方の言葉が( *´艸｀)


ランチは安ざわ家さん練馬店へ…

チャーシューエッグ定食と長岡生姜🍜のセット大盛り😋

肉ラーのバイクの御兄様にオススメ😉
　是非！キングチャーシュー定食を食べて(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

日輪田 しぼりたて 生もと純米生原酒
生酛らしい複雑な酸とにごりのコクがいいバランスです。最後は旨苦で切れます。

日輪田しぼりたて生酛純米生原酒
20240310

日輪田 生酛純米酒

上品なのだけど、薄辛以外の表現が思い浮かばず、率直に言ってパンチが弱い。
お得感やコスパといった概念を考えたくないのに考え始める。申し訳ない。

伊勢五本店で購入、税込1,650円。

原料米：吟のいろは
精米歩合：60％
日本酒度：+4
アルコール度数：16度

萩の鶴 × 日輪田 HYBRID 4.1

・舌触り
　・滑らかで口当たりが軽く、舌に広がる感じが心地よい。
　・爽やかで微発泡が口の中で軽快に舞っているような印象。

・味わい
　・甘さと辛みがバランスよく、まるでコンセントが繋がったような爽やかな味わい。
　・生酛製法ならではの深みがあり、しっかりとした酸味が存在する。

・食べ合わせ
　・軽いおつまみ：チーズや生ハムなどの軽いおつまみとの相性が抜群。
　・和食：寿司や刺身などの和食とも合い、旨味を引き立てる。
　・洋食：クリーミーなチーズやパスタとも良く合う。

日輪田