日輪田 （ひわた）

日輪田 生酛 純米生原酒
萩野酒造 宮城県栗原市

底にオリが残る薄濁り、先ずは混ぜずに薄っすら漂う感じで。
シャープで乳酸系、微かにライチ感のある香り。
思いの外落ち着いた口当たりで、キレのある辛口感。
後に残る生感とドライで良い後味。

その後はしっかり混ぜて。
微かにベリーっぽい香りがありつつも、少しまろやかな口当たりが加わる。
混ぜても美味いが、混ぜないほうが好みではある。
寝落ちして翌日に1合残ってしまったので、飲んだところ、香りや雑味も落ち着いてなかなか美味かった。

（★3.9）日輪田　生酛純米酒　ひまわりラベル火入れ

生もと的ヨーグルト感を期待したが、さほど。
甘い水、的で、もっと芳醇を期待していた。
後味もシンプル、辛味とか無し。

一ノ関駅前「和バル こじこじ蔵」にて。

日本酒度：+2.5
酸度：1.5
原料米：吟のいろは
精米歩合：60％
ｱﾙｺｰﾙ度：16％

#153　日輪田　生酛純米　雄町
2024年4月開栓
生酛でありながらスッキリとした余韻が味わえます。

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

軽快な酒

溜まっている角打ちレビューです。

日輪田　生酛　純米酒
生酛らしい酸味、スッキリしています。
夏のひまわり🌻がなんともねぇ☺️
これは暑い日にスッキリ飲めますね。

日輪田　生酛　純米吟醸

山田錦100%で生酛
酸強くも、しっかり旨い
強過ぎない、クセがない、まろやか強酸w

とくに食事での能力、効果抜群
脂にも、塩気にも、、
見事に包んで癒してくれます

冷酒 4.5
常温 4.5
お燗 4.6
炭酸 4.6

色味もほんのり黄色で、風情に加担
余韻が続く米の旨みと苦味がとにかく好印象

流行りのお酒も、ジューシー果実も、
なんもかも、すべてコミコミで。
こんなお酒が評価されるといいのになって、
心の底から思えるコ
久しぶりにエアコン消して、窓あけてます
なんなら、チンチコチンに熱くしても、
平気な程に心地よい
味が劇的に好みで旨いからなのかもしれませんが

今日も西区、而今の抽選外れた💦
もう、鳥羽で三万ぐらい、、
買い込んだ方が早いのかも
ポイントカード制がいいな

酔った勢いで、
信州亀⭕️のプレミアムゴールド申し込み
折角だから当たるといいなと思いつつ、
長野に行く理由が欲しいんだと思ってみたり
それはホント、否定できなくて

備忘錄

生酛純米
酸味がある

@結

香りはフルーティ
口に含むと酒の苦味と果実感がふわーっと広がる感じがあり
酸味はあまりなし

お店の人のおすすめですが、おいしいね