愛宕の松 （あたごのまつ）

あたごのまつ　はるこい
色鮮やかで春を告げるお酒、優しい甘酸っぱいお酒。
ロックでぐびぐび飲める系のお酒。

あたごのまつ鮮烈辛口本醸造
20260221

あたごのまつ　吟のいろは
純米大吟醸酒

香りはそれほど感じられません。そういう設計なのかな？
さて飲んでみると、フレッシュ感満載の酸味と甘さが絶妙です！バランスが良いため、食べ物と一緒に味わうことが出来ました！食中酒として非常に良い日本酒でした！

香りはそんなに強くない。
にごりの麹由来の栗のような香りとほんのりフルーティー。

どろっとにごり！って感じ。
にごりらしいクリーミーな味わいに
果実感ある甘味と酸味を感じる。
ぎゅっとした酸味を感じる。

謳い文句はいちご。
にごりの主張が強くいちごはそこまで、、、

余韻はわりと米の味わいと日本酒感がすこーしあるかな。
精米歩合の関係かと！

おぜゆきのがフルーティで甘味があるが、すっきり。
はるこいは米のドロドロが強い。そこに酸味と極小穀物感。

備忘録

あたごのまつ はるこい

赤い酵母を使って仕込んでいるのでこのような色になるそうです。

微発泡のピリッと感と、とろりとした濃密なテクスチャ。ラベルにある通り、口に含むといちごを思わせる甘酸っぱいニュアンスがふわっと広がります。余韻はクリーミーで、軽快というよりは、飲みごたえのあるリッチな一本です🍓。

ささら おりがらみ生酒

含み軽い甘みからの軽シュワ。
苦味の主張強く切れていきますが、りんごの味わいと、おりのコク？的な旨味を感じます。
ラベルに「究極の食中酒」を意識しているとありますが、まさに食中酒に持ってこいです！
今宵も良き酒に出会いました～

いやぁ〜
ほんと美味しかった🍶😋
熱燗で呑むの忘れちゃったよわらい

あたごのまつ　純米吟醸 ささら おりがらみ生酒　五百万石55　
10月中旬からでる最も早い新米新酒とのこと
フルーティーで爽やかな香りが口いっぱいに広がり、おりがらみのほんのり甘さが感じられるが、その後さらっとキリッと優しく消えていく素晴らしい食中酒。
刺身をあてにするのが本当におすすめで、魚の生臭さを全てリセットしてくれるスッキリさに、何度も新米のフレッシュさを感じれるあたごのまつとの無限ループが起こります。
開栓後も味わいの劣化があまりなく1週間以上フレッシュに楽しめました
新橋　升本　四合瓶1600円

（★4.2）あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ 生酒

最初は柑橘系＋甘さ、と思ったが、飲むにつれ端麗辛口で酸味もあり、切れの良いタイプだなと。ブリ刺しと合わせて良し。

仙台「ちょーちょ」にて。
何を食べてもうまく、周囲のカップルが皆うまいうまいと言っている。
三点盛りで六点盛りが出てきたり、イワシの炭火焼き後の煎餅焼きに舌鼓を打ったり。

精米歩合 55%
日本酒度 +4
酸度 1.6
アミノ酸 1.2
アルコール分 15%