愛宕の松 （あたごのまつ）

愛宕の松 純米吟醸 レトロラベル

先日、法事のため新幹線で移動中にて。
東京駅のはせがわ酒店で180mlと手頃サイズだったので購入した内の1本。

香りはフルーティーでほんのりメロン系。
口当たりはドライで甘味はかなり控えめ。
後味にほんのり青さと苦味は瓜のようで、ほんのりと辛口感。

帰省先でいただきました。
すっきり系ですが水のせいでしょうかね、非常にやわらかな口当たりでした。美味しかったです。
今年も暑いですがこのタイミングでこの天気。しかしゆっくりさせていただいて本当にありがたい限りです(毎度のことですが。。

『あたごのまつ　純米大吟醸　白鶴錦』

白鶴錦とは
山田錦の先祖の系統を掛け合わせて作られた
酒造好適米なのである！（by白鶴酒造）

ホームページには「林檎」と書いてありましたが、
わたしにはパインに近い味に感じました。
ただ、本日飲み比べている
『亀泉の黄色いやつ』のあまりのパインっぷりに、
「あ、やっぱりパインじゃない」と、
舌の自信を喪失中です。
でも、口の中に広がる酸味と、
飲み込んだ後にくる余韻はなかなか好き。
ゆっくり本でも読みながら飲んでたら、
いつの間にかなくなってしまう…
そんな、食中酒中の食中酒なのかも。
そんな自然体なお酒。　

今日は本などの高尚っぽいものではなく、
『マーシャル博士の恐竜ランド』という、
B級お馬鹿映画を観ながら飲んでますけど笑

おつまみは「きゅうり」だけです！
あ、“きゅうり“の字面って、“きょうりゅう“っぽい。

愛宕の松　Sparkling

2962

2026 0722
☆☆☆☆☆

愛宕の松（あたごのまつ）

築地すし好×新澤醸造店
純米吟醸
辛口
精米歩合60%
アルコール15%
300ml

新澤醸造店 + K （にいざわ）
宮城県 大崎市

愛宕の松
ひと夏の恋

分類:純米吟醸
原料米:ひとめぼれ
精米歩合:55%
日本酒度:+3
酸度:1.7

2025世界酒蔵ランキング1位の新澤醸造様のお酒です。調べてみたら4年連続で1位を受賞しているとの事。素晴らしいですね。
このお酒は原料米が食用米で醸されているのでちょっと珍しいタイプなのかな？最近増えているらしいのでちょくちょく飲んでいる気がします。でも食用米で醸すのメリットって有るんですかね？技術の進歩で精米の精度は上がっているんでしょうけど、心白が無いお米で醸すのって難しくないのかなとか素人ながらに思ってたり…
消費者としては美味しければ何でも良いんですけども！という訳で味の話！

香りは薄く、僅かにメロンが見え隠れしています。
口に含むと控えめで穏やかな甘味、スッキリ辛口淡麗ですね。瑞々しく軽い口当たりにグレープフルーツのような果実感のある酸味が加わり、ガス感は無いのですが非常に爽快です。余韻に向かって主張しない辛味、心地よいほろ苦さが現れ口の中を洗い流しつつキレていきます。
究極の食中酒、との事でしたが前評判通り何の料理でも合いそうなお酒です。スイスイ進む危険なお酒！

2026年7月 久しぶりの居酒屋にて

あたごのまつ・純米大吟醸・白鶴錦

鮮烈辛口あたごのまつ

辛口の割には飲みやすかった。
良い意味で水のよう、だった気がする。

パイナップル、メロンのように甘くありながら熟し過ぎずしつこくない爽やかな果実香

ふくよかな旨味が広まった後に米の甘みと酸味がそれぞれバランスよく引き締めてくれる万能型

お蔵のコンセプト通り、料理を選ばない究極の食中酒

ささら
ここにあげられていなかったシリーズ。なぜか縁遠い宮城酒、新澤さんの一本。玉虫色？が目を引くひらがなの「あたごのまつ」です。究極の食中酒とありますが、そんなに辛さは感じず。むしろ開栓初日はむしろ甘めな印象、何かが際立っている風ではないのですが、気付いたら空いていました。このご時世に純吟でこのデイリー価格はうれしい。「ささら」は使っているお米の名前ではなさそうです。精米歩合 55% ¥2725（税別）