愛宕の松 （あたごのまつ）

愛宕の松　純米大吟醸　白鶴錦

白鶴錦が少し揃ったので飲み比べです。

まずは愛宕の松から。
先週の伯楽星ほどではありませんが、スッキリスムーズにいただけます。酸味が少しあるので食に合います。

あたごのまつ純米吟醸さらら冷卸
20251004

純米吟醸　ささら　冷卸
さらっとした飲み口に吟醸香、雑味なくきれいな印象で旨味も乗り、控えめな甘みで食事に合ってとても美味しい。

あたごのまつ　大吟醸　出品酒

今回も40の高精米をいただきます。
出品酒ということで、ものすごく綺麗。アル添でスッキリまとまっています。

あたごのまつ特別純米冷卸　
20250915

別仕込本醸造です
香りはバナナや柑橘の爽やかさもあります
味わいは軽やかな甘旨味があり酸味でキレていきます
味が膨らむというより軽やかな味わいが
ずっと続いていく感じです

『あたごのまつ 純米吟醸 ささら』
香りは控えめ。
ほんのり高級アルコール？
バナナ

軽やかな飲み口。
ほんのりイソ系の吟醸香。メロン、マスカット？いずれも控えめ。
米の滑らかな旨み。でも軽い。
酸味は比較的控えめ。
すごい綺麗でミネラル感ある舌触り。
雑味ゼロ。
滑らかで流れる様。
飲み込むときにすこーし苦味？渋み？があるがスパッとキレていく。
まさに食中酒。
濃すぎる料理以外は大概合いそうです。

茨城のお鮨やさんの店長お薦めで
飲んでみました
食事を邪魔しないキレのいいお酒です
かつ手加減ほどほどのフルーティーさ
聴くところによると
伯楽星の有名な酒蔵　
新澤酒造の特別なお酒だったようです
お鮨に合うお酒です

愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋

精米歩合:55%
アルコール度：15度

穏やかな酸味にフルーティな甘味。
スッキリした飲み口で瑞々しい旨味に
程よい苦味と辛味もあります。
爽やかな清涼感が心地よい
とても美味しいお酒でした。

はせがわ酒店。辛さ控えめ香りよしでした。お食事と一緒に。