愛宕の松 （あたごのまつ）

はるこい　純米吟醸　あたごのまつ
精米60%　アルコール11%
ピンクの色味がかわいいこちらは、外飲みですが開封したての一杯目です
まず発泡が凄くシュワ感しっかり、滑らかな口当たりからフレッシュでジューシーな甘さと香りが広がり苺のようなキレイな酸味、苦みほぼなく後口柔らか
大人のいちごミルクみたい…こんなんいくらでも飲めます感があります

あたごのまつ　特別純米60%
開栓直後には感じにくいけれど、
ぐい呑口元に近づけるとほのかな果実の香り。
りんごではなく桃かな？
一口含むと期待を裏切らない果実味。
スキッとしたキレ味。
甘みというより果実味のさっぱりとした後味で、
辛口と言ってもいいのでは。
磨き方にこだわる米の嫌味ないうまみ。
食べ物に寄り添うようなおとなしさがちょうどいい。
ブロッコリーと鶏胸肉の炒め物と一緒に。
いいお酒ですねえ。
(横浜高島屋)

2025 0413
☆☆☆☆☆

愛宕の松（あたごのまつ）

鮮烈 辛口
精米歩合70%

新澤醸造店 + K （にいざわじょうぞうてん）
宮城県 大崎市

はるこい　ジュースの味

あたごの松　鮮烈辛口　本醸造
このお酒、鮮烈辛口という割には少し甘く感じます。
うーん、やっぱり新澤さんのお酒は辛口といっても
他の辛口メインの酒蔵と比較するとだいぶ穏やかで！
もちろん美味しいんですけどね😋

しっかり甘酸っぱい感じする
けどそのタームは終わって早めに辛みくる

あたごのまつ　はるこい　純米吟醸

大人のイチゴシェークは思ってた以上に旨い
飲みやすいから、
ホントすぐなくなってしまいました
くすぐる爽やかさに、はっきりとしてても、
心地よい甘さと酸味

冷酒 4.5
常温-
お燗 -
炭酸 4.5

酵母でこの色出してるって、またオサレ
春来いでいいのかな
春恋もあるのかな

愛宕の松 はるこい 純米吟醸 生酒。
滓が下に溜まってたので開栓したあとにシェイク！
プクプクと泡上昇でそのままグラスに注ぎ、口に含むと甘酸っぱい味わいが広がり、後口は酒感ありで良い具合に酔えるやつ！
イチゴ生ハム何とかと合うみたいなのをみたので、とりあえず花陽浴の酒粕で作ったクリームチーズinナッツにイチゴをのせてペアリング！
結構相性良かったです！
単体でロックにしてもお洒落なカクテル風に飲んでも良かったです！

あたごのまつ　はるこい　純米吟醸

微発泡のスイスイいけちゃうヤバい…やつ

ピンク色というか、桜色のどぶろくのような日本酒は、これで2本目。
甘さ、酸味、苦味を抑えて、品良く香りよく。
アルコール度数も11度と抑えめです。

ワイングラスにぴったりな美味しいスピリッツのような日本酒でした。

宮城の酒は宮寒梅一択でしたが、我が家的に当たりの銘柄でした。

その後、家内のリクエストで一升瓶2本追加購入。
ピリ感が瓶ごと違うのは発酵具合からかな？
2本目も美味しく頂きました。

宮城県の酒米の新品種、デビューはコロナ禍真っ只中の2020年、吟のいろは

そんな新酒米で各酒蔵さんが純米酒を作っているあたり、県で純米酒がほとんどを占める宮城の愛を感じる。

さて、今回は伯楽星でお馴染みの新澤さんの別ブランド愛宕の松の吟のいろはを買ったので封切り。

やはりと言っていいが実にシャープで芯まで旨味が詰まった味わい。本当に柔らかくグッと後まで綺麗さが残るが上品で旨みが程よい残り具合が本当にたまらない。

新澤さんの酒はどれも食中酒としても圧倒的にどんなものでも合わせやすく、懐の深さを感じるがやはり最大の魅力は「価格」

今回も純米大吟醸なのに1000円台半でこのうまさとクオリティは本当に凄まじい。